tillfredsställa din törst att veta det bästa hället för fjäderfä på din tallrik. Läs vidare för lite bakgrund-och några förslag också.
vilket vin att para med kyckling?
en orsak till kycklingens popularitet är att det smakar bra med så många olika livsmedel. En annan är att den är flexibel med vin. Till skillnad från biff, som verkar kräva en robust röd, eller fisk, som vill ha en skarp vit, att välja ett vin att para med kyckling är mycket mindre noga., Kanske beror det på att fågeln själv är lite av en hybrid, del magert vitt kött, del rik mörkt kött. En enkel rostad kyckling, till exempel, par lika bra med en full smaksatt röd, en fruktig ros eller en torr vit. Hur väljer du då det bästa vinet att para med kyckling? Ett råd: titta bortom kycklingen själv-vi förklarar.
klassiskt vin-och Kycklingpar
Tänk på ingredienserna som medföljer kycklingen., Om en av sidorna är en vårgrönsak, som ärter, prova en vit med en liknande ”grön” smak (Sancerre) eller en prune-liknande röd (Chianti). Kyckling serveras med jordnära biljettpris, såsom svamp, skulle samarbeta bra med en woodsy Merlot eller California Chardonnay. Du kan också para ihop regionala rätter med regionala viner — om du lagar Medelhavet, leta efter en flaska från Grekland eller Spanien. För italienska: Offset krämig såser med en magert smak Pinot Grigio, och sura tomatsås med Sangiovese.,
stora och djärva val
om smakerna av din kyckling recept uttalas, låt dem vara din guide. En eldig maträtt? Välj ett vin som är uppfriskande men inte överväldigande. För vita, som innehåller milt fruktig Gewurztraminer och citrusy Riesling. Om du föredrar rött, prova en jammy Pinot Noir eller en något kyld Beaujolais; de är söta nog att kompensera kryddan (och skulle också vara bra val för bakgården grillen, eftersom deras sötma kommer att matcha karamelliserad smak av maten)., California Zinfandel och några Sauvignon Blancs (särskilt från Nya Zeeland) är också intensiva nog för rökiga grillsåser och gnuggar; de står upp för varma kryddor som kummin och paprika, samt.
plockar för våra topp 5 kyckling recept och viner att para:
stekt kyckling med potatis, citron och sparris: Sancerre, Bordeaux Blanc
2018 Domaine Curot Sancerre $32/flaska fräsch och ljus med utmärkt surhet, ett nöje att dricka.,tlets: Malbec
2014 Titus Napa Valley Malbec köp $39/flaska detta plysch, rikt Vin erbjuder noter av hallon, granatäpple, bär, kakao
kyckling Tetrazzini: Pinot Grigio eller Chianti
2016 Rocca di Montegrossi Chianti Classico köpa $28/flaska mörk körsbär, plommon, lavendel, krydda och läder
asiatisk kycklingsoppa: Riesling
2006 Georg Albrecht Riesling köpa $39/flaska 38/flaska lummiga, delikat jordnära och Bready anteckningar i den fina näsan av kanderad stenfrukt
grillad kyckling på vitlök toast: Beaujolais, Rose
2018 Eric Kent Rose Köp $30 / flaska komplex, plysch och lång., Aromer av svarta körsbär och lätt krydda;