kielégíteni a szomjúság, hogy tudja, a legjobb öntsük a baromfi a tányéron. Olvasson tovább Néhány háttér-és néhány javaslatot is.
milyen bort kell párosítani csirkével?
a csirke népszerűségének egyik oka az, hogy olyan sok különböző ételnél jó ízű. A másik az, hogy rugalmas a borral. Ellentétben steak, amely úgy tűnik, hogy a kereslet egy robusztus piros, vagy hal, amely azt akarja, ropogós fehér, kiválasztása egy bor pár csirke sokkal kevésbé nyűgös., Talán azért, mert maga a madár egy kicsit hibrid, részben sovány fehér hús, részben gazdag sötét hús. Egy egyszerű pörkölt csirke például ugyanolyan jól párosul egy teljes ízű vörös, egy gyümölcsös rózsa vagy egy száraz fehér. Akkor hogyan választja ki a legjobb bort a csirkével? Egy tanács: nézze meg magát a csirkét-megmagyarázzuk.
klasszikus bor és csirkemell
vegye figyelembe a csirkét kísérő összetevőket., Ha az egyik oldal egy tavaszi zöldség, például borsó, próbáljon ki egy hasonló “zöld” ízű fehéret (Sancerre) vagy egy szilvaszerű vöröset (Chianti). Csirke szolgált földes viteldíj, mint például a gomba, lenne jó partner egy woodsy Merlot vagy California Chardonnay. A regionális konyhákat regionális borokkal is párosíthatja — ha mediterrán ételeket főz, keressen egy palackot Görögországból vagy Spanyolországból. Olasz: Offset krémes mártások egy sovány ízű Pinot Grigio, savas paradicsomszószok Sangiovese.,
Big and the Bold Selections
Ha az ízek a csirke recept ejtik, hadd legyen az útmutató. Tüzes étel? Válasszon olyan bort, amely frissítő, de nem túl erős. A fehérek esetében ez magában foglalja az enyhén gyümölcsös Gewurztraminert és a citrusos rizlinget is. Ha inkább a piros, próbálja meg a jammy Pinot Noir vagy egy kissé hűtött Beaujolais; ők elég édes, hogy ellensúlyozza a fűszer (és az is jó választás a kertben grill, mivel az édesség egyezik a karamellizált ízét az élelmiszer)., A kaliforniai Zinfandel és néhány Sauvignon Blanc (különösen Új-Zélandról) is elég intenzív a füstös barbecue szószokhoz és dörzsölésekhez; kiállnak a meleg fűszerek, például a kömény és a paprika mellett.
felveszi a legjobb 5 csirke receptek és borok pár:
sült csirke burgonyával, citrom, spárga: Sancerre, Bordeaux Blanc
2018 Domaine Curot Sancerre $32 / palack friss és világos, kiváló savasság, öröm inni.,tlets: Malbec
2014 Titus Napa Valley Malbec VÁSÁROLNI $39/üveg Ezt a plüss, gazdag bor kínál megjegyzi, a málna, gránátalma, bogyó, kakaó
Csirke Tetrazzini: Pinot Grigio vagy Chianti
2016 Rocca di Montegrossi Chianti Classico VÁSÁROLNI $28/üveg Sötét cseresznye, szilva, levendula, spice bőr
Ázsiai Csirke Leves: Rizling
2006 Georg Albrecht Rizling VÁSÁROLNI $38/üveg Leveles, finoman földes, illetve történt jegyzetek a jó orr, a kandírozott kő gyümölcs
Grillezett Csirke Fokhagymás Pirítós: Beaujolais, Rózsa
2018 Eric Kent Rose VÁSÁROLNI $30/üveg Komplex, plüss, hosszú., Fekete cseresznye és könnyű fűszer aromái;