assouvissez votre soif de connaître le meilleur pour la volaille dans votre assiette. Lisez la suite pour quelques informations-et quelques suggestions, aussi.
quel vin accompagner de poulet?
une des raisons de la popularité du poulet est qu’il a bon goût avec tant d’aliments différents. Une autre est qu’il est flexible avec le vin. Contrairement au steak, qui semble exiger un rouge robuste, ou au poisson, qui veut un blanc croquant, choisir un vin à associer avec du poulet est beaucoup moins difficile., C’est peut-être parce que l’oiseau lui-même est un peu un hybride, une partie de viande blanche maigre, une partie de viande noire riche. Un simple poulet rôti, par exemple, se marie aussi bien avec un rouge plein de saveur, une rose fruitée ou un blanc sec. Comment, alors, choisissez-vous le meilleur vin pour accompagner le poulet? Un conseil: regardez au — delà du poulet lui-même-nous vous expliquerons.
Vin Classique et le Poulet Appariements
de Considérer les ingrédients qui accompagnent le poulet., Si l’un des côtés est un légume de printemps, comme les pois, essayez un blanc avec un goût « vert” similaire (Sancerre) ou un rouge semblable au pruneau (Chianti). Le poulet servi avec des plats terreux, tels que des champignons, se marierait bien avec un Merlot boisé ou un Chardonnay californien. Vous pouvez également associer des cuisines régionales à des vins régionaux-si vous cuisinez Méditerranéen, recherchez une bouteille de Grèce ou D’Espagne. Pour l’Italien: compensez les sauces crémeuses avec un Pinot Grigio au goût maigre et les sauces tomates acides avec du Sangiovese.,
Gros et Gras Sélections
Si les saveurs de votre recette de poulet sont prononcés, laissez-le être votre guide. Un fiery plat? Choisissez un vin rafraîchissant mais pas accablant. Pour les blancs, Cela inclut le Gewurztraminer légèrement fruité et le Riesling aux agrumes. Si vous préférez le rouge, essayez un Pinot Noir confituré ou un Beaujolais légèrement frais; ils sont assez sucrés pour compenser l’épice (et seraient également de bons choix pour le gril d’Arrière-cour, car leur douceur correspondra à la saveur caramélisée de la nourriture)., Le Zinfandel de Californie et certains Sauvignon Blancs (surtout de Nouvelle-Zélande) sont également assez intenses pour les sauces barbecue fumées et les frottements; ils résistent également aux épices chaudes telles que le cumin et le paprika.
choix pour nos 5 meilleures recettes de poulet et vins à accompagner:
poulet rôti aux pommes de terre, citron et asperges: Sancerre, Bordeaux blanc
2018 Domaine Curot Sancerre 32 / / bouteille frais et lumineux avec une excellente acidité, un plaisir à boire.,tlets: Malbec
2014 Titus Napa Valley Malbec acheter 39//bouteille ce vin moelleux et riche offre des notes de framboise, Grenade, baies, cacao
poulet Tetrazzini: Pinot Grigio ou Chianti
2016 Rocca di Montegrossi Chianti Classico acheter 28 //bouteille cerise noire, prune, lavande, épices et cuir
soupe de poulet asiatique: Riesling
2006 Georg Albrecht riesling acheter 38 bottle/bouteille notes feuillues, délicatement terreuses et Bready au nez fin de fruits à noyau confits
poulet grillé à L’ail: Beaujolais, Rose
2018 Eric Kent rose acheter 30 / / bouteille complexe, moelleux et long., Arômes de cerises noires et d’épices légères;