Tilfredsstille tørsten å vite den beste hell for fjørfe på tallerkenen. Les videre for noen bakgrunnen — og noen forslag, også.
Hva Vin til Par med Kylling?
En grunn for kylling s popularitet er at det smaker godt med så mange ulike matvarer. En annen er at det er fleksibelt med vin. I motsetning til biff, som synes å kreve en robust rød, eller fisk, som ønsker en skarp hvit, velge en vin til par med kylling er en mye mindre masete., Kanskje det er fordi fugl i seg selv er litt av en hybrid, en del mager hvitt kjøtt, en del rik mørkt kjøtt. En enkel stekt kylling, for eksempel, par like godt med en full-flavored rød, en fruktig rose, eller en tørr hvit. Hvordan, da, velger du den beste vin til par med kylling? Ett råd: Se utover kylling seg selv — vi skal forklare.
Klassisk Vin og Kylling Sammenkoblinger
Vurdere ingredienser som er vedlagt kylling., Hvis en av sidene er en fjær grønnsaker, som for eksempel erter, prøv en hvit med en lignende «grønn» smak (Sancerre) eller en sviske-som rødt (Chianti). Kylling serveres med jordnære retter, for eksempel sopp, ville partner godt med en woodsy Merlot eller California Chardonnay. Du kan også koble regionale retter med regionale viner — hvis du er matlaging Middelhavet, se etter en flaske fra Hellas eller Spania. For italiensk: Offset kremet saus med en lean-smaking Pinot Grigio, og sure tomatsaus med Sangiovese.,
Store og Dristige Valg
Hvis smaker av kylling oppskrift er uttalt, la dem være din guide. En brennende rett? Velg en vin som er forfriskende, men ikke overveldende. For hvite, som inkluderer mildt fruktig Gewurztraminer og sitrusmarninert Riesling. Hvis du foretrekker rød, prøv en jammy Pinot Noir eller en litt kald Beaujolais; de er søte nok til å oppveie krydder (og ville også være bra valg for bakgård grill, siden deres sødme vil matche den karamelliserte smaken av mat)., Zinfandel California og noen Sauvignon Blancs (særlig fra New Zealand) er også intens nok for røykfylt grillen sauser og gnir; de står opp for å varme krydder som spisskummen og paprika, så vel.
Plukker for Vår Topp 5 Kylling Oppskrifter og Vin til Par:
Stek Kylling med Poteter, Sitron og Asparges: Sancerre, Bordeaux Blanc
2018 Domaine Curot Sancerre $32/flaske Frisk og lys med god syrlighet, en nytelse å drikke.,tlets: Malbec
2014 Titus Napa Valley Malbec KJØP $39/flaske Dette plysj, rik vin har noter av bringebær, granateple, bær, kakao
Kylling Tetrazzini: Pinot Grigio eller Chianti
2016 Rocca di Montegrossi Chianti Classico KJØP $28/flaske Mørk kirsebær, plomme, lavendel, krydder og lær
Asiatisk kyllingsuppe: Riesling
2006 Georg Albrecht Riesling KJØP $38/flaske Grønne, delikat jordnær og brede notater i den fine nesen av kandiserte stein frukt
Grillet Kylling på Hvitløk Toast: Beaujolais, Rose
2018 Eric Kent Rose KJØP $30/flaske Komplekse, plysj og lenge., Aromaer av sorte kirsebær og lys krydder;