satisfaga su sed de saber el mejor verter para las aves de corral en su plato. Siga leyendo para conocer algunos antecedentes y algunas sugerencias también.
¿qué vino maridar con pollo?
Una de las razones de la popularidad del pollo es que sabe bien con tantos alimentos diferentes. Otra es que es flexible con el vino. A diferencia del bistec, que parece exigir un rojo robusto, o el pescado, que quiere un blanco crujiente, elegir un vino para maridar con pollo es mucho menos exigente., Tal vez eso es porque el pájaro en sí es un poco híbrido, en parte carne blanca magra, en parte carne oscura rica. Un simple pollo asado, por ejemplo, combina igualmente bien con un tinto con sabor completo, una rosa afrutada o un blanco seco. Entonces, ¿cómo elegir el mejor vino para maridar con pollo? Un consejo: mira más allá del pollo en sí — te lo explicaremos.
los maridajes clásicos de Vino y pollo
consideran los ingredientes que acompañan al pollo., Si uno de los lados es un vegetal de primavera, como los guisantes, pruebe un blanco con un sabor «verde» similar (Sancerre) o un rojo similar a la ciruela (Chianti). El pollo servido con comida terrosa, como champiñones, combinaría bien con un Merlot boscoso o un Chardonnay de California. También puede maridar cocinas regionales con vinos regionales; si está cocinando Mediterráneo, busque una botella de Grecia o España. Para el italiano: salsas cremosas compensadas con un Pinot Grigio de sabor magro, y salsas de tomate ácidas con Sangiovese.,
grande y las selecciones en negrita
si los sabores de su receta de pollo se pronuncian, déjelos ser su guía. ¿Un plato ardiente? Elija un vino que sea refrescante pero no abrumador. Para los blancos, eso incluye Gewurztraminer ligeramente afrutado y Riesling cítrico. Si prefiere el rojo, pruebe un Pinot Noir jammy o un Beaujolais ligeramente frío; son lo suficientemente dulces como para compensar la especia (y también serían buenas elecciones para la parrilla del patio trasero, ya que su dulzura coincidirá con el sabor caramelizado de la comida)., El Zinfandel de California y algunos Sauvignon Blanc (especialmente de Nueva Zelanda) también son lo suficientemente intensos para salsas y fricciones ahumadas de barbacoa; también resisten las especias cálidas como el comino y el pimentón.
selecciones para nuestras 5 Mejores Recetas de pollo y vinos para maridar:
pollo asado con papas, limón y espárragos: Sancerre, Bordeaux Blanc
2018 Domaine Curot Sancerre Sanc 32 / botella fresca y brillante con excelente acidez, un placer para beber.,tlets: Malbec
2014 Titus Napa Valley Malbec comprar 3 39/botella este lujoso y rico vino ofrece notas de frambuesa, Granada, baya, cacao
pollo Tetrazzini: Pinot Grigio o Chianti
2016 Rocca di Montegrossi Chianti Classico comprar BUY 28/botella cereza oscura, ciruela, lavanda, especias y cuero
sopa de pollo asiática: Riesling
2006 Georg Albrecht Riesling comprar 3 38/botella de hojas, delicadamente terroso y notas de pan en la nariz fina de fruta de hueso confitada
pollo a la parrilla en tostadas de ajo: Beaujolais, Rose
2018 Eric Kent rose comprar 3 30/botella compleja, felpa y larga., Aromas de cerezas negras y especias ligeras;