Strijk uw dorst om te weten wat het beste giet voor het gevogelte op uw bord. Lees verder voor een aantal achtergronden-en een aantal suggesties, ook.
welke wijn te combineren met kip?
een reden voor de populariteit van kip is dat het goed smaakt met zoveel verschillende voedingsmiddelen. Een ander is dat het flexibel is met wijn. In tegenstelling tot biefstuk, die lijkt te eisen een robuuste rode, of vis, die wil een knapperig wit, het kiezen van een wijn te koppelen met kip is een stuk minder kieskeurig., Misschien is dat omdat de vogel zelf een beetje een hybride is, deels mager wit vlees, deels rijk donker vlees. Een eenvoudige geroosterde kip, bijvoorbeeld, past net zo goed met een volle smaak rood, een fruitige roos, of een droge witte. Hoe kies je dan de beste wijn om te combineren met kip? Een advies: kijk verder dan de kip zelf — we zullen het uitleggen.
Classic Wine and Chicken Pairings
beschouw de ingrediënten die de kip vergezellen., Als een van de zijden een lentegroente is, zoals erwten, probeer dan een wit met een soortgelijke “groene” smaak (Sancerre) of een pruimachtige rode (Chianti). Kip geserveerd met aardse gerechten, zoals champignons, zou goed samen met een houtachtige Merlot of Californië Chardonnay. U kunt ook regionale gerechten combineren met regionale wijnen — als u mediterraan kookt, zoekt u een fles uit Griekenland of Spanje. Voor Italiaans: Offset romige sauzen met een mager smakende Pinot Grigio, en zure tomatensauzen met Sangiovese.,
Big en de vetgedrukte selecties
als de smaken van uw kiprecept worden uitgesproken, laat ze uw gids zijn. Een vurige schotel? Kies een wijn die verfrissend is maar niet overweldigend. Voor blanken omvat dat licht fruitige Gewurztraminer en citrusachtige Riesling. Als u liever rood, probeer een jammy Pinot Noir of een licht gekoelde Beaujolais; ze zijn zoet genoeg om het kruid te compenseren (en zou ook goede picks voor de achtertuin grill, omdat hun zoetheid zal overeenkomen met de gekarameliseerde smaak van het eten)., Californië Zinfandel en een aantal Sauvignon Blancs (vooral uit Nieuw-Zeeland) zijn ook intens genoeg voor rokerige barbecue sauzen en wrijven; ze staan op warme kruiden zoals komijn en paprika, ook.
Picks for Our Top 5 Chicken Recipes and Wines to Pair:
geroosterde kip met aardappelen, citroen en asperges: Sancerre, Bordeaux Blanc
2018 Domaine Curot Sancerre $32 / fles fris en helder met een uitstekende zuurgraad, een genot om te drinken.,tlets: Malbec
2014 Titus Napa Valley Malbec KOPEN van $39/fles Dit pluche, rijke wijn heeft tonen van framboos, granaatappel, framboos, cacao
Kip Tetrazzini: Pinot Grigio of een Chianti
2016 Rocca di Montegrossi Chianti Classico KOPEN van $28/fles Donkere kers, pruim, lavendel, kruiden en leer
Aziatische kippensoep: Riesling
2006 Georg Albrecht Riesling KOPEN van $38/fles Groene, fijn aardse en bready opmerkingen in de fijne neus van gekonfijte steenvruchten
Gegrilde Kip Knoflook op Toast: Beaujolais, Roos
2018 Eric Kent Rose KOPEN van $30/fles Complex, pluche en lang., Aroma ‘ s van zwarte kersen en lichte specerijen;