Soddisfa la tua sete di conoscere il miglior pour per il pollame nel piatto. Continua a leggere per qualche sfondo — e alcuni suggerimenti, anche.
Quale vino abbinare al pollo?
Una ragione per la popolarità del pollo è che ha un buon sapore con tanti cibi diversi. Un altro è che è flessibile con il vino. A differenza della bistecca, che sembra richiedere un rosso robusto, o del pesce, che vuole un bianco croccante, scegliere un vino da abbinare al pollo è molto meno esigente., Forse perché l’uccello stesso è un po ‘ ibrido, in parte carne bianca magra, in parte carne scura ricca. Un semplice pollo arrosto, ad esempio, si abbina ugualmente bene con un rosso pieno, una rosa fruttata o un bianco secco. Come si sceglie dunque il vino migliore da abbinare al pollo? Un consiglio: guarda oltre il pollo stesso-spiegheremo.
Abbinamenti classici di vino e pollo
Considera gli ingredienti che accompagnano il pollo., Se uno dei lati è un ortaggio primaverile, come i piselli, prova un bianco con un sapore “verde” simile (Sancerre) o un rosso simile alla prugna (Chianti). Il pollo servito con piatti terrosi, come i funghi, si abbinerebbe bene con un merlot legnoso o uno Chardonnay californiano. Puoi anche abbinare le cucine regionali con i vini regionali-se stai cucinando Mediterraneo, cerca una bottiglia dalla Grecia o dalla Spagna. Per l’italiano: Contrapporre salse cremose con un Pinot Grigio dal sapore magro e salse di pomodoro acide con Sangiovese.,
Grandi e le selezioni audaci
Se i sapori della tua ricetta di pollo sono pronunciati, lascia che siano la tua guida. Un piatto infuocato? Scegli un vino che sia rinfrescante ma non opprimente. Per i bianchi, che include Gewurztraminer leggermente fruttato e Riesling agrumato. Se preferisci il rosso, prova un Pinot Nero jammy o un Beaujolais leggermente raffreddato; sono abbastanza dolci da compensare la spezia (e sarebbero anche buone scelte per la griglia del cortile, poiché la loro dolcezza corrisponderà al sapore caramellato del cibo)., California Zinfandel e alcuni Blancs Sauvignon (soprattutto dalla Nuova Zelanda) sono anche abbastanza intenso per salse barbecue fumoso e strofina; si alzano a spezie calde come cumino e paprica, pure.
Scelte per le nostre 5 migliori ricette di pollo e vini da abbinare:
Pollo arrosto con patate, limone e asparagi: Sancerre, Bordeaux Blanc
2018 Domaine Curot Sancerre $32 / bottiglia Fresco e luminoso con ottima acidità, un piacere da bere.,tlets: Malbec
2014 Tito Napa Valley Malbec ACQUISTARE $39/bottiglia di Questo peluche, ricca la carta dei vini offre note di lampone, melograno, frutti di bosco, cacao
Pollo Tetrazzini: Pinot Grigio, Chianti
il 2016 Rocca di Montegrossi Chianti Classico ACQUISTA $28/bottiglia Scuro, ciliegia, prugna, lavanda, spezie e cuoio
Asiatici Zuppa di Pollo: Riesling
2006 Georg Albrecht Riesling ACQUISTARE $38/bottiglia Verde delicatamente la terra ed il bready note nel naso sottile di scorza in pietra di frutta
alla Brace, Pollo all’Aglio Toast: Beaujolais, Rosa
il 2018 Eric Kent Rose COMPRATE per $30/bottiglia Complesso, morbidi e lunghi., Aromi di amarene e spezie leggere;