Lätt Tahini recept-bättre än butiksköpt

Hemlagad tahini är så lätt att göra. Vårt recept är snabbt och gör tahini som smakar så mycket bättre än vad du kan köpa i butiken. Hoppa till tahini recept eller titta på vår snabba recept video som visar dig hur man gör det.

se oss göra receptet

Vad är tahini?

vet du vad tahini är?, Vill du ta reda på hur man gör det hemma istället för att köpa dyra burkar i affären? Vi ska berätta allt om tahini, vad du kan använda den för (ja, det är mer än hummus) och visa dig hur du enkelt kan göra det hemma.

tahini är en pasta gjord av sesamfrön och är en häftklammer i många kök, särskilt i Medelhavet och Mellanöstern. Det är vegan, glutenfri, smakar nutty och är enkelt att göra.

butiksköpt tahini är vanligtvis gjord av skrovade sesamfrön., Det här är också vår preferens, men du kan göra det från oskadade och grodda sesamfrön.

skrovade sesamfrön är vad du ser oftast i butikerna. Här är ett foto av både skalade och oskadade sesamfrön. De skrovade fröna är den ljusare färgen till vänster. Till höger är de oskadade fröna mycket mörkare och har fortfarande sitt skrov eller yttre skal intakt.

enligt vår erfarenhet tenderar tahini gjord av oskadade sesamfrön att smaka mer bittert och tahini blir inte lika smidigt som när det är tillverkat av skalade sesamfrön.

sätt att använda tahini

förmodligen det mest kända sättet att använda tahini är när man gör hummus. Även om vi är enorma hummus nördar, använder vi tahini många andra sätt i vårt eget kök.,

här är en lista med förslag på hur du använder tahini, annat än i hummus.

• gör Baba Ganoush, en otrolig rostad aubergine dopp som, vågar jag säga det, kan slå ut hummus för vår favorit dopp.
• gör din egen tahini salladsdressing. Ge denna Kale, böna och valnöt sallad med Tahini Dressing en titt.
• förvandla det till en sås. Ge vår drömmande tahini sås ett försök, som är perfekt drizzled över grönsaker eller kött. Jag älskar särskilt det över honung rostade morötter och drizzled över dessa kyckling Sallad Wraps.,
• servera tahini bredvid falafel — prova vårt enkla hemlagade Falafel recept.
• använd den i efterrätt. Allvar. Ge dessa choklad Bit Cookies en titt.

När du har tahini i ditt kylskåp (det varar över en månad), vi slår vad om att du kommer att hitta dig själv lägga till en mängd olika rätter utan riktning från oss!

hur man gör tahini på några minuter

Tahini är mycket, mycket enkelt att göra., Om du någonsin har gjort en mutter smör som jordnötssmör innan du kommer att märka det är praktiskt taget samma process: slipa sesamfrön i en matberedare med lite olja tills slät.

ingredienserna

du behöver bara tre ingredienser för att göra tahini.

sesamfrön — som jag nämnde tidigare föredrar vi att använda skrovade sesamfrön. Oftast kommer vi lätt att rosta frön för att ta fram en del av deras naturliga nötighet, men du kan hoppa över det här steget tillsammans om du vill.,

olja-för att hjälpa tahini att bli en krämig slät pasta, lägger vi till några matskedar neutral smaksatt olja. En mängd olika oljor fungerar, prova avokadoolja, lätt och fruktig olivolja, vegetabilisk olja och druvfröolja.

Salt är en valfri ingrediens, men jag använder den alltid. Det får tahini att smaka bättre.

vår enkla process för att göra det

att göra tahini är enkelt och kräver bara några enkla steg.

Steg 1, rosta sesamfrön., Jag älskar att rosta sesamfrön innan tahini. Smaken är mycket överlägsen på detta sätt. Om du planerar att rosta frön rekommenderar vi att du gör det på stovetop och inte i ugnen. Sesamfrön är små och så brinner de mycket lätt.

för att rosta sesamfrön kastar jag dem i en bred, torr kastrull över medelhög värme och rör sedan hela tiden med en sked tills fröna mörknar någonsin så lite i färg och blir doftande.,

steg 2, bearbeta sesamfrön tills smulig. När sesamfrön har svalnat slänger vi dem i skålen på vår matberedare, stänger locket och bearbetar sedan tills en smulig pasta börjar bildas.,

steg 3, tillsätt olja och bearbeta till en slät kräm. För att hjälpa tahini att bli en extra slät pasta lägger vi till några matskedar neutral smaksatt olja. Du kan eliminera en del av oljan om du vill, men tahini kommer inte att vara så smidig eller hällbar. För att nå en liknande konsistens som köpta, har vi hittat 3 till 4 matskedar olja ska göra det.,

efter mer bearbetning, några stopp för att skrapa botten och sidorna av skålen och lite mer bearbetning efter det är tahini gjort. Extra smidig och klar att använda i vilket recept du vill.

FAQ: kan jag använda en mixer?

sedan du skickade receptet har en hel del av våra läsare frågat om en mixer kommer att fungera i stället för en matberedare när du gör tahini., Jag föredrar att använda min matberedare, men om du har en högdriven mixer (som en Vitamix), bör du kunna använda den för att göra tahini. När du gör det, var noga med att skrapa ner sidorna och botten av mixern ofta så att alla frön införlivas i såsen.

lagra tips

Du kan hålla tahini täckt i kylskåp i en månad, kanske lite mer. Du kanske upptäcker att efter en tid i kylskåpet separerar det, som ett naturligt jordnötssmör skulle. Allt du behöver göra för att fixa detta är rör det bra.,