zelfgemaakte tahini is zo gemakkelijk te maken. Ons recept is snel en maakt tahini die zo veel beter smaakt dan alles wat je in de winkel kunt kopen. Ga naar het Tahini recept of bekijk onze quick recept video die je laat zien hoe je het maakt.
Bekijk ons recept
Wat is tahini?
weet u wat tahini is?, Wilt u weten hoe het thuis te maken in plaats van het kopen van dure potten in de winkel? We vertellen je alles over tahini, waar je het voor kunt gebruiken (Ja, Het is meer dan hummus) en laten je zien hoe je het gemakkelijk thuis kunt maken.
Tahini is een pasta gemaakt van sesamzaad en is een nietje in veel keukens, vooral in het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten. Het is vegan, glutenvrij, smaakt nootachtig en is eenvoudig te maken.
in de winkel gekochte tahini wordt meestal gemaakt van gepelde sesamzaadjes., Dit is ook onze voorkeur, maar je kunt het maken van ongepelde en gekiemde sesamzaadjes.
gepelde sesamzaadjes zijn wat je het vaakst in winkels ziet. Hier is een foto van zowel gepelde als niet-gepelde sesamzaadjes. De gepelde zaden zijn de lichtere kleur aan de linkerkant. Aan de rechterkant zijn de niet-gehulde zaden veel donkerder en hebben nog steeds hun romp of buitenste schil intact.
in onze ervaring smaakt tahini gemaakt van niet-gehulde sesamzaden bitterder en wordt de tahini niet zo glad als wanneer het wordt gemaakt van gepelde sesamzaden.
manieren om tahini te gebruiken
De bekendste manier om tahini te gebruiken is het maken van hummus. Hoewel we enorme hummus geeks zijn, gebruiken we tahini vele andere manieren in onze eigen keuken.,
Hier is een lijst met suggesties voor het gebruik van tahini, anders dan in hummus.
- maak Baba Ganoush, een ongelooflijke geroosterde auberginedip die, als ik het zo mag zeggen, hummus kan verslaan voor onze favoriete dip.
- maak je eigen tahinisaladedressing. Geef deze boerenkool -, bonen-en Walnootsalade met tahinisaus een look.
- maak er een saus van. Probeer onze dromerige tahinisaus eens, die perfect besprenkeld is over groenten of vlees. Ik hou vooral van honing geroosterde wortelen en besprenkeld over deze Kipsla Wraps.,
- serveer tahini naast falafel-probeer ons eenvoudige zelfgemaakte Falafel Recept.
- gebruik het in het dessert. Serieus. Geef deze chocoladekoekjes eens een kijkje.
zodra u tahini in uw koelkast (het duurt meer dan een maand), we wedden dat u merkt dat u het toe te voegen aan een verscheidenheid van gerechten zonder instructies van ons!
Hoe maak je tahini in minuten
Tahini is heel, heel eenvoudig te maken., Als je ooit eerder een notenboter als pindakaas hebt gemaakt, zul je merken dat het praktisch hetzelfde proces is: sesamzaadjes in een keukenmachine malen met een beetje olie tot ze glad zijn.
de ingrediënten
u hebt slechts drie ingrediënten nodig om tahini te maken.
sesamzaad-zoals ik al eerder zei, geven we de voorkeur aan gepelde sesamzaad. Meestal, zullen we licht toast de zaden om een aantal van hun natuurlijke nootiness te brengen, maar je kunt deze stap allemaal overslaan als je wilt.,
olie – om de tahini te helpen veranderen in een romige gladde pasta, voegen we een paar eetlepels neutrale olie toe. Een verscheidenheid aan oliën werken, probeer avocado-olie, lichte en fruitige olijfolie, plantaardige olie en druivenpitolie.
zout is een optioneel ingrediënt, maar ik gebruik het altijd. Het laat de tahini gewoon beter smaken.
ons eenvoudige proces om het te maken
het maken van tahini is eenvoudig en vereist slechts een paar eenvoudige stappen.
Stap 1, rooster de sesamzaadjes., Ik hou van het roosteren van de sesamzaadjes voordat ik de tahini maak. De smaak is veel beter op deze manier. Als u van plan bent om de zaden te roosteren, raden wij u aan dit op de kookplaat te doen en niet in de oven. Sesamzaadjes zijn klein en dus branden ze heel gemakkelijk.
om de sesamzaadjes te roosteren, gooi ik ze in een brede, droge pan op middelhoog vuur en roer dan voortdurend met een lepel tot de zaden lichtjes donkerder van kleur worden en geurig worden.,
Stap 2, verwerk de sesamzaadjes tot kruimels. Als de sesamzaadjes zijn afgekoeld, gooien we ze in de kom van onze keukenmachine, sluiten het deksel en verwerken tot een kruimelig pasta begint te vormen.,
Stap 3, olie toevoegen en verwerken tot een gladde crème. Om de tahini te helpen veranderen in een extra gladde pasta, voegen we een paar eetlepels neutrale olie toe. U kunt een deel van de olie verwijderen als u wilt, maar de tahini zal niet zo glad of gietbaar zijn. Om een vergelijkbare consistentie te bereiken als in de winkel gekocht, hebben we gevonden 3 tot 4 eetlepels olie moet het doen.,
na meer verwerking, een paar stops om de bodem en zijkanten van de kom te schrapen en een beetje meer verwerking daarna, is de tahini klaar. Extra glad en klaar voor gebruik in welk recept je maar wilt.
FAQ: Kan ik een blender gebruiken?
sinds het plaatsen van het recept, hebben nogal wat van onze lezers gevraagd of een blender zal werken in plaats van een keukenmachine bij het maken van tahini., Ik gebruik liever mijn keukenmachine, maar als je een high powered blender hebt (zoals een Vitamix), dan moet je het kunnen gebruiken om tahini te maken. Als je dat doet, zorg ervoor dat je langs de zijkanten en bodem van de blender vaak schraapt, zodat alle zaden in de saus zijn verwerkt.
bewaar tips
u kunt tahini een maand lang in de koelkast bewaren, misschien iets langer. Je zou kunnen vinden dat na enige tijd in de koelkast het scheidt, zoals een natuurlijke pindakaas zou doen. Het enige wat je moet doen om dit op te lossen is goed roeren.,
Makkelijk Tahin Recept – Beter Dan uit de Winkel
- PREP 10 minuten
- KOKEN 5 minuten
- TOTAAL 15 minuten
het Maken van tahin thuis is gemakkelijk en veel minder duur dan het kopen in de winkel. We raden aan om sesamzaad in bulkbakken te zoeken of op internationale, Aziatische en Midden-Oosterse markten voor de beste deals., Hoewel tahini gemaakt kan worden van ongepelde, gekiemde en gepelde sesamzaadjes, gebruiken we voor tahini liever gepelde sesamzaadjes. Tahini kan een maand in de koelkast bewaard worden.,Kop
Je Moet
1 kopje (5 gram of 140 gram) sesamzaadjes, geven we de voorkeur gepeld
2 tot 4 eetlepels neutrale smaak olie, zoals druivenpit -, koolzaad of een lichte olijfolie
Snufje zout, optioneel
Routebeschrijving
- Toast met Sesam Zaadjes
- maak Tahini
- om
Voeg sesamzaad tot een breed, droge pan op medium-laag vuur en toast, onder voortdurend roeren, totdat de zaden worden geurig en erg licht gekleurde (niet bruin), 3 tot 5 minuten., Voorzichtig hier, sesamzaad kan snel branden.
breng geroosterde zaden over op een bakplaat of grote plaat en laat volledig afkoelen.
voeg sesamzaad toe aan de kom van een keukenmachine en verwerk vervolgens tot er een kruimige pasta ontstaat, ongeveer 1 minuut.
voeg 3 eetlepels van de olie toe en verwerk daarna nog 2 tot 3 minuten, waarbij u stopt om de bodem en zijkanten van de keukenmachine een paar keer te schrapen. Controleer de consistentie van de tahini. Het moet glad zijn, niet korrelig en moet gietbaar zijn. Het kan nodig zijn om nog een minuut te verwerken of de extra eetlepel olie toe te voegen.,
proef de tahini als smaakmaker en voeg vervolgens zout naar smaak toe. Verwerk 5 tot 10 seconden om het in te mengen.
te bewaren bewaar tahini gedurende een maand bedekt in de koelkast. U kunt merken dat het scheidt na verloop van tijd, zoals een natuurlijke pindakaas zou doen. Als dit gebeurt, roer de tahini dan goed voor gebruik.
Tips van Adam en Joanne
- voedingsfeiten: onderstaande voedingsfeiten zijn schattingen. We hebben de USDA Supertracker recept calculator gebruikt om geschatte waarden te berekenen.,Facebook en Instagram als je dit recept maakt, maak dan een foto en hashtag het #inspiredtaste — we zien je creaties graag op Instagram en Facebook! Vind ons: @inspiredtaste