Receta Fácil de Tahini-mejor que comprar en la tienda

el tahini casero es tan fácil de hacer. Nuestra receta es rápida y hace que el tahini sepa mucho mejor que cualquier cosa que pueda comprar en la tienda. Vaya a la receta de Tahini o vea nuestro video de receta rápida que le muestra cómo hacerlo.

Reloj de nosotros hacer la receta

¿Qué es el tahini?

¿sabes qué es tahini?, ¿Te gustaría saber cómo hacerlo en casa en lugar de comprar tarros caros en la tienda? Te contaremos todo sobre el tahini, para qué puedes usarlo (sí, es más que hummus) y te mostraremos cómo puedes hacerlo fácilmente en casa.

Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo y es un alimento básico en muchas cocinas, especialmente en el Mediterráneo y Oriente Medio. Es vegano, sin gluten, sabe a nuez y es fácil de hacer.

el tahini comprado en la tienda generalmente está hecho de semillas de sésamo descascaradas., Esta es nuestra preferencia, también, pero se puede hacer a partir de semillas de sésamo sin cáscara y germinados.

Las semillas de sésamo descascaradas son lo que se ve más a menudo en las tiendas. Aquí hay una foto de semillas de sésamo con y sin cáscara. Las semillas descascaradas son el color más claro a la izquierda. A la derecha, las semillas sin cáscara son mucho más oscuras y todavía tienen su casco o cáscara exterior intacta.

en nuestra experiencia, el tahini hecho de semillas de sésamo sin cáscara tiende a tener un sabor más amargo y el tahini no se vuelve tan suave como cuando está hecho de semillas de sésamo sin cáscara.

formas de usar tahini

podría decirse que la forma más conocida de usar tahini es al hacer hummus. A pesar de que somos enormes geeks hummus, utilizamos tahini muchas otras maneras en nuestra propia cocina.,

Aquí hay una lista de sugerencias sobre cómo usar tahini, que no sea en hummus.

• hacer Baba Ganoush, un increíble dip de berenjena asada que, me atrevo a decirlo, podría vencer al hummus para nuestro dip favorito.
• Haga su propio aderezo para ensalada tahini. Dale un vistazo a esta ensalada de Col Rizada, frijoles y nueces con aderezo Tahini.
• convertirlo en una salsa. Pruebe nuestra salsa Tahini de ensueño, que es perfecta rociada con verduras o carnes. Me encanta especialmente sobre zanahorias asadas con miel y rociado sobre estas envolturas de lechuga de pollo.,
• servir tahini junto a falafel-pruebe nuestra receta casera fácil Falafel.
• úselo en el postre. Seriamente. Dale un vistazo a estas galletas de chocolate.

una vez que tenga tahini en su nevera (dura más de un mes), ¡apostamos a que se encontrará agregándolo a una variedad de platos sin Dirección nuestra!

Cómo hacer tahini en minutos

Tahini es muy, muy fácil de hacer., Si alguna vez has hecho una mantequilla de nueces como la mantequilla de maní antes de que te des cuenta de que es prácticamente el mismo proceso: moler las semillas de sésamo en un procesador de alimentos con un poco de aceite hasta que quede suave.

los ingredientes

solo necesitas tres ingredientes para hacer tahini.

semillas de sésamo – como mencioné anteriormente, preferimos usar semillas de sésamo descascaradas. Muy a menudo, tostaremos ligeramente las semillas para sacar algo de su sabor a nuez natural, pero puede omitir este paso todos juntos si lo desea.,

aceite: para ayudar a que el tahini se convierta en una pasta cremosa y suave, agregamos algunas cucharadas de aceite con sabor neutro. Una variedad de aceites funcionan, pruebe el aceite de aguacate, el aceite de oliva ligero y afrutado, el aceite vegetal y el aceite de semilla de uva.

la Sal es un ingrediente opcional, pero yo siempre lo uso. Solo hace que el tahini sepa mejor.

nuestro proceso simple para hacerlo

hacer tahini es fácil y solo requiere unos pocos pasos simples.

Paso 1, tostar las semillas de sésamo., Me encanta tostar las semillas de sésamo antes de hacer el tahini. El sabor es muy superior de esta manera. Si planea tostar las semillas, le recomendamos hacerlo en la estufa y no en el horno. Las semillas de sésamo son diminutas y por lo tanto se queman muy fácilmente.

para tostar las semillas de sésamo, Las tiro en una cacerola ancha y seca a fuego medio-bajo y luego revuelo constantemente con una cuchara hasta que las semillas se oscurezcan ligeramente en color y se vuelvan fragantes.,

Paso 2, procesar las semillas de sésamo hasta que se desmenuzen. Cuando las semillas de sésamo se hayan enfriado, las tiramos en el tazón de nuestro procesador de alimentos, cerramos la tapa y luego procesamos hasta que comience a formarse una pasta desmenuzable.,

Paso 3, Agregue aceite y procese en una crema suave. Para ayudar a que el tahini se convierta en una pasta extra suave, agregamos unas cucharadas de aceite de sabor neutro. Puede eliminar parte del aceite si lo desea, pero el tahini no será tan suave o vertible. Para alcanzar una consistencia similar a la comprada en la tienda, hemos encontrado que 3 a 4 cucharadas de aceite deberían bastar.,

después de más procesamiento, unas pocas paradas para raspar el fondo y los lados del tazón y un poco más de procesamiento después de eso, el tahini está hecho. Extra suave y listo para usar en cualquier receta que desee.

FAQ: ¿puedo usar un blender?

desde que publicamos la receta, muchos de nuestros lectores han preguntado si una licuadora funcionará o no en lugar de un procesador de alimentos al hacer tahini., Prefiero usar mi procesador de alimentos, pero si tienes una licuadora de alta potencia (como una Vitamix), entonces deberías poder usarla para hacer tahini. Cuando lo haga, asegúrese de raspar los lados y el fondo de la licuadora a menudo para que todas las semillas se incorporen a la salsa.

consejos para almacenar

puede mantener el tahini cubierto en el refrigerador durante un mes, tal vez un poco más. Es posible que después de un tiempo en el refrigerador se separe, como lo haría una mantequilla de maní natural. Todo lo que necesitas hacer para arreglar esto es removerlo bien.,