Easy Tahini opskrift-bedre end butikskøbt

Hjemmelavet tahini er så let at lave. Vores opskrift er hurtig og gør tahini, der smager så meget bedre end noget, du kan købe i butikken. Gå til Tahini-opskriften eller se vores hurtige opskriftsvideo, der viser dig, hvordan du gør det.

Se os gøre opskrift

Hvad er tahini?

Ved du, hvad tahini er?, Vil du gerne finde ud af, hvordan du gør det hjemme i stedet for at købe dyre krukker i butikken? Vi fortæller dig alt om tahini, hvad du kan bruge det til (ja, det er mere end hummus) og viser dig, hvordan du nemt kan gøre det hjemme.

Tahini er en pasta lavet af sesamfrø og er et dagligt syn i mange retter, især i Middelhavsområdet og Mellemøsten. Det er vegansk, glutenfri, smager nutty og er nemt at lave.

butikskøbt tahini er normalt lavet af afskallet sesamfrø., Dette er også vores præference, men du kan gøre det fra uhullede og spirede sesamfrø.

afskallet sesamfrø er det, du ser oftest i butikkerne. Her er et billede af både afskallet og uhullede sesamfrø. De afskallede frø er den lysere farve til venstre. Til højre er de uhullede frø meget mørkere og har stadig deres skrog eller ydre skal intakt.

det er vores erfaring, tahini lavet af unhulled sesam frø tendens til at smage mere bitter, og tahini betyder ikke få helt så glat, som når det er lavet af afskallet sesamfrø.

Måder at bruge tahini

Velsagtens den mest kendte måde at bruge tahini er, når hummus. Selvom vi er enorme hummus nørder, vi bruger tahini mange andre måder i vores eget køkken.,

Her er en liste over forslag til, hvordan man bruger tahini, bortset fra hummus.

• lav Baba Ganoush, en utrolig ristet aubergine dip, der tør jeg sige det, kan slå hummus ud for vores yndlingsdip.
• Lav din egen tahini salatdressing. Giv denne Kale, bønne og valnød salat med Tahini Dressing et kig.
• gør det til en sauce. Prøv vores Drømmende Tahini-Sauce, som er perfekt Dri..led over grøntsager eller kød. Jeg elsker især det over honning ristede gulerødder og dryppet over disse kylling Salatrapsraps.,
• Server tahini ved siden af falafel-prøv vores nemme hjemmelavede Falafel opskrift.
• brug det i dessert. Alvorligt. Giv disse Chokolade Chunk Cookies et kig.

Når du har tahini i dit køleskab (det varer over en måned), vedder vi på, at du vil finde dig selv at tilføje det til en række retter uden retning fra os!

Hvordan man kan gøre tahini i minutter

Tahini er meget, meget simpelt at gøre., Hvis du nogensinde har lavet et nøddesmør som jordnøddesmør, før du vil bemærke, er det praktisk talt den samme proces: slib sesamfrø i en foodprocessor med lidt olie, indtil det er glat.

ingredienserne

Du behøver kun tre ingredienser til at lave tahini.

sesamfrø — som jeg nævnte tidligere, foretrækker vi at bruge afskallet sesamfrø. Oftest vil vi let skåle frøene for at få frem noget af deres naturlige nuttiness, men du kan springe over dette trin sammen, hvis du vil.,

olie — for at hjælpe tahini med at blive en cremet glat pasta, tilføjer vi et par spiseskefulde olie med neutral smag. En række forskellige olier arbejde, prøv avocado olie, let og frugtagtig olivenolie, vegetabilsk olie,og vindruekerneolie.

Salt er en valgfri ingrediens, men jeg kan altid bruge det. Det gør bare tahini smager bedre.

vores enkle proces til fremstilling af det

at lave tahini er let og kræver kun et par enkle trin.

Trin 1, skål sesamfrøene., Jeg elsker at skåle sesamfrøene, før jeg laver tahini. Smagen er langt overlegen på denne måde. Hvis du planlægger at skåle frøene, anbefaler vi at gøre det på komfuret og ikke i ovnen. Sesamfrø er små, og så brænder de meget let.

for at skåle sesamfrøene kaster jeg dem i en bred, tør gryde over medium-lav varme og omrøres konstant med en ske, indtil frøene mørkere nogensinde så lidt i farve og bliver duftende.,

Trin 2, behandl sesamfrøene, indtil de er smuldrede. Når sesamfrøene er afkølet, kaster vi dem i skålen på vores fødevareprocessor, luk låget og behandl derefter, indtil en smuldrende pasta begynder at danne sig.,

Trin 3, Tilsæt olie og forarbejd til en glat fløde. For at hjælpe tahini med at blive en ekstra glat pasta, tilføjer vi et par spiseskefulde neutral-aromatiseret olie. Du kan fjerne noget af olien, hvis du vil, men tahini vil ikke være så glat eller hældbar. For at nå en lignende konsistens som butikskøbt, har vi fundet 3 til 4 spiseskefulde olie skal gøre det.,

efter mere Behandling, et par stop for at skrabe bunden og siderne af skålen og lidt mere behandling efter det, er tahini færdig. Ekstra glat og klar til brug i hvilken opskrift du kan lide.

ofte stillede spørgsmål: Kan jeg bruge en blender?

siden udstationering opskriften, en hel del af vores læsere har spurgt, om en blender vil arbejde i stedet for en foodprocessor, når de foretager tahini., Jeg foretrækker at bruge min foodprocessor, men hvis du har en højdrevet blender (som en Vitami.), så skal du kunne bruge den til at lave tahini. Når du gør det, skal du sørge for at skrabe ned siderne og bunden af blenderen ofte, så alle frø er indarbejdet i saucen.

opbevaringstips

Du kan holde tahini dækket i køleskabet i en måned, måske lidt mere. Du kan opleve, at det efter nogen tid i køleskabet adskiller sig, som et naturligt jordnøddesmør ville. Alt hvad du skal gøre for at løse dette er at røre det godt.,