tilfredsstille din tørst for at kende den bedste hældning til fjerkræet på din tallerken. Læs videre for nogle baggrund-og nogle forslag, også.
hvilken vin at parre med kylling?
en af grundene til kyllingens popularitet er, at den smager godt med så mange forskellige fødevarer. En anden er, at den er fleksibel med vin. I modsætning til bøf, der ser ud til at kræve en robust rød, eller fisk, der ønsker en sprød hvid, er det meget mindre nøjeregnende at vælge en vin at parre med kylling., Måske er det fordi fuglen selv er lidt af en hybrid, del magert hvidt kød, del rigt mørkt kød. En simpel stegt kylling, for eksempel, parrer lige så godt med en fuld smag rød, en frugtagtig rose eller en tør hvid. Hvordan vælger du så den bedste vin at parre med kylling? Et råd: se ud over kyllingen selv-vi forklarer.
klassiske vin-og Kyllingeparringer
overvej de ingredienser, der ledsager kyllingen., Hvis en af siderne er en forårsgrøntsag, såsom ærter, kan du prøve en hvid med en lignende “grøn” smag (Sancerre) eller en prune-lignende rød (Chianti). Kylling serveret med jordisk billetpris, såsom svampe, ville samarbejde godt med en woodoodsy Merlot eller California Chardonnay. Du kan også parre regionale køkkener med regionale vine — hvis du laver mad i Middelhavet, skal du kigge efter en flaske fra Grækenland eller Spanien. Til italiensk: Offset cremede saucer med en magert smag Pinot Grigio og sure tomatsaucer med Sangiovese.,
store og de dristige valg
Hvis smagene i din kyllingopskrift udtales, lad dem være din guide. En fyrig skål? Vælg en vin, der er forfriskende, men ikke overvældende. For hvide, der omfatter mildt frugtagtig ge .ur .traminer og citrusy Riesling. Hvis du foretrækker rød, kan du prøve en jammy Pinot Noir eller en let kølet Beaujolais; de er søde nok til at udligne krydderiet (og ville også være gode valg til baggårdsgrillen, da deres sødme matcher den karameliserede smag af maden)., California Zinfandel og nogle Sauvignon Blancs (især fra Ny Zealand) er også intens nok til røget barbecue saucer og gnider; de stå op til varme krydderier som spidskommen og paprika, så godt.
Picks til Vores Top 5 Opskrifter med Kylling og Vine til Parret:
Stegt Kylling med Kartofler, Citron og Asparges: Sancerre, Bordeaux Blanc
2018 Domaine Curot Sancerre – $32/flaske Frisk og lys med fremragende syre, en fornøjelse at drikke.,tlets: Malbec
2014 Titus Napa Valley Malbec KØB $39/flaske Dette plys, rig vin, der byder på noter af hindbær, granatæble, bær, kakao
Kylling Tetrazzini: Pinot Grigio eller Chianti
2016 Rocca di Montegrossi Chianti Classico KØB $28/flaske Mørke kirsebær, blomme, lavendel, krydderier og læder
Asian Kylling Suppe: Riesling
2006 Georg Albrecht Riesling KØB $38/flaske Grøn, fint jordiske og brede bemærker i den fine næse af kandiseret stenfrugter
Grillet Kylling på Hvidløg Toast: Beaujolais, Rose
2018 Eric Kent Steg KØB $30/flaske Kompleks, blød og lang., Aromaer af sorte kirsebær og let krydderi;