Picadillo. Această rețetă cubaneză este o tocană din carne de vită, roșii și condimente. Se adaugă măsline pentru sare și stafide pentru un pic de dulce.
Picadillo este una dintre acele retete care se execută în familia soțului meu. Dar una pe care nu știe să o facă. Din păcate. Când am ajuns la mama lui, care este născut și a crescut Cubanez, ea mi-a dat o veste chiar mai trist că rețetele de familie sunt în prezent în depozit., Dar mi-a arătat în direcția mai multor rețete despre care știe că sunt bune și autentice. Deci de acolo am început.
ce este Picadillo? Picadillo este un fel de mâncare tradițională din America Latină. Fiecare regiune și zonă are propriul mod de a face acest lucru. Această rețetă specială este orientată spre Picadillo Cubanez. Am citit un citat care a comparat Picadillo Cubanez pentru a fi echivalentul american Sloppy Joes. Nu gourmet, ci mâncare pură de confort! de obicei este făcută din carne de vită și roșii., Adăugările se schimbă în funcție de zonă, cel mai adesea veți vedea măsline verzi, stafide, capere sau cartofi. Unele rețete am văzut apel pentru adăugarea de scorțișoară și cuișoare, de asemenea,.
Cum de a face Picadillo:
Gatiti ceapa și ardei gras în extra virgin ulei de măsline până se înmoaie.
adăugați în carnea de vită. Gatiti in timp ce spargeti carnea. Gatiti pana cand carnea este rumenita si nu mai este roz. Scurgeți excesul de grăsime.
se amestecă usturoiul.,
adăugați pasta de tomate și amestecați pentru a combina.
adăugați roșiile zdrobite, sare, piper, chimen și oregano. Se amestecă pentru a combina. Lăsați să gătească la foc mediu timp de 10-15 minute.se amestecă măslinele verzi și stafidele. Serviți cald peste orez alb.
Picadillo ingrediente:
carne de vită măcinată
ceapă
ardei gras verde
usturoi
roșii– mi se pare ușor să apuc o cutie de roșii zdrobite. Dar puteți folosi absolut roșii proaspete, coajă, semințe și le tăiați și lăsați-le să gătească în carne. Se vor înmuia și se vor prăji în timp ce gătesc.,
pasta de tomate-o cantitate mică amestecată va adăuga un pic de grosime și o aromă mai pronunțată de roșii.
chimen
Oregano
sare și piper-adăugați mai mult după gust, după cum este necesar.
măsline verzi-măsline verzi cu pimentos. Îmi place să le tai, acest lucru creează o textură mai consistentă pe care copiii mei o vor mânca. Dar le puteți adăuga în întregime sau pur și simplu tăiate, dacă doriți.
stafide-din nou, am tăiat stafidele pentru a crea o textură consistentă. Dar ele pot fi adăugate întregi, dacă se dorește.,
cum se servește picadillo:
Picadillo este servit în mod tradițional peste orez alb. Dar îl puteți servi și într-o tortilă caldă ca un taco picadillo sau ca umplutură pentru empanadas picadillo. Puteți, de asemenea, să prăjiți niște pâine franceză și să serviți ca un sandwich picadillo, similar cu Joes Sloppy.,li>Sloppy Joes
Ground Beef Enchiladas
Sheet Pan Nachos
Cuban Picadillo
Servings: 6
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Author: Serene
Course: Main Course
Cuisine: Cuban, Latin American
Picadillo., Această rețetă cubaneză este o tocană din carne de vită, roșii și condimente. Se adaugă măsline pentru sare și stafide pentru un pic de dulce.
4.,t
1/2 teaspoon ground black pepper
1 teaspoon ground cumin
1 teaspoon dried oregano
1/2 cup green olives, diced
1/3 cup raisins, diced
Equipment
Instructions
In a large skillet over medium heat, saute the onion and bell pepper in extra virgin olive oil until softened.,
Adaugă în carnea de vită. Gatiti in timp ce spargeti carnea. Gatiti pana cand carnea este rumenita si nu mai este roz. Scurgeți excesul de grăsime.
se amestecă usturoiul.
Adăugați pasta de tomate și se amestecă pentru a combina.
Adauga la rosiile zdrobite, sare, piper, chimen și oregano. Se amestecă pentru a combina. Lăsați să gătească la foc mediu timp de 10-15 minute.,
se amestecă măslinele verzi și stafidele. Serviți cald peste orez alb.
