Picadillo. Kuubalainen resepti on jauhelihasta, tomaateista ja mausteista valmistettu muhennos. Oliiveja lisätään mausteeksi ja rusinoita hieman makeaksi.
Picadillo on yksi niistä reseptejä, jotka ajaa mieheni perhe. Mutta sellainen, jota hän ei osaa tehdä. Surullista. Kun otin yhteyttä hänen äitinsä, joka on syntynyt ja kasvanut Kuubalainen, hän antoi minulle vielä surullisempia uutisia siitä, että perheen reseptit ovat tällä hetkellä varastossa., MUTTA hän huomautti minun suuntaan useita reseptejä, jotka hän tietää olevan hyvä ja aito. Siitä siis aloitin.
mitä Picadillo on?
Picadillo on Latinalaisen Amerikan perinneruoka. Jokaisella alueella ja alueella on oma tapansa pärjätä. Tämä resepti on suunnattu kuubalaiselle Picadillolle. Luin sitaatin, jossa Cuban Picadilloa verrattiin amerikkalaisiin Sloppy Joesiin. Ei gourmet, vaan puhdasta lohturuokaa!
tyypillisesti se on tehty jauhelihasta ja tomaateista., Lisäykset muuttuvat alueen mukaan, useimmiten niihin lisätään vihreitä oliiveja, rusinoita, kapriksia tai perunoita. Jotkut näkemäni reseptit vaativat myös kanelin ja neilikan lisäämistä.
Miten tehdä Picadillo:
- Kuullota sipuli ja paprika extra virgin oliiviöljyä, kunnes pehmennetty.
- lisää jauhelihaan. Keitä samalla, kun murrat lihan. Kypsennä, kunnes liha on ruskistunut eikä enää vaaleanpunaista. Valuta ylimääräinen rasva.
- sekoita valkosipuliin.,
- lisää tomaattimurska ja sekoita yhdistelemällä.
- lisää joukkoon tomaattimurska, suola, pippuri, kumina ja oregano. Sekoita yhdistää. Anna kypsyä keskilämmöllä 10-15 minuuttia.
- sekoita joukkoon vihreät oliivit ja rusinat. Tarjoile lämpimänä valkoisen riisin päälle.
Picadillo Ainekset:
- jauheliha
- Sipuli
- Vihreä Paprika
- Valkosipuli
- Tomaatit– olen löytää se helppo napata tölkki murskattuja tomaatteja. Mutta voit ehdottomasti käyttää tuoreita tomaatteja, kuori, poista siemenet ja paloittele ne ja anna niiden kypsyä lihassa. Ne pehmenevät ja soseutuvat kypsyessään.,
- Tomaattipyree– pieni määrä sekoitettuna lisää hieman paksuus ja enemmän lausutaan tomaatti aromi.
- kumina
- Oregano
- suola ja pippuri-lisää makua tarpeen mukaan.
- vihreät oliivit-vihreät oliivit pimentojen kanssa. Haluan pilkkoa ne, tämä luo johdonmukaisemman rakenteen, että lapseni syövät. Mutta voit lisätä nämä kokonaisina tai yksinkertaisesti viipaloitu haluttaessa.
- rusinat– jälleen pilkon rusinat, jotta saadaan aikaan yhtenäinen rakenne. Mutta ne voidaan lisätä kokonaisina, jos halutaan.,
miten picadillo tarjoillaan:
Picadillo tarjoillaan perinteisesti valkoisen riisin päällä. Mutta voit myös palvella sitä lämmin tortilla, kuten picadillo taco-tai täyteaineena picadillo empanadas. Voit myös paahtoleipää ja palvella picadillo voileipä, samanlainen huolimaton Joes.,li>Sloppy Joes
Cuban Picadillo
Equipment
Instructions
-
In a large skillet over medium heat, saute the onion and bell pepper in extra virgin olive oil until softened.,
-
Lisää jauheliha. Keitä samalla, kun murrat lihan. Kypsennä, kunnes liha on ruskistunut eikä enää vaaleanpunaista. Valuta ylimääräinen rasva.
-
Sekoita valkosipuli.
-
Lisää tomaattipyree ja sekoita yhdistää.
-
Lisää tomaattimurska, suola, pippuri, kumina ja oregano. Sekoita yhdistää. Anna kypsyä keskilämmöllä 10-15 minuuttia.,
-
Sekoita vihreitä oliiveja ja rusinoita. Tarjoile lämpimänä valkoisen riisin päälle.