피카 딜로. 이 쿠바 요리법은 갈은 소고기,토마토 및 조미료로 만든 스튜입니다. 감람은 단맛의 조금을 위해 짠맛과 건포도를 위해 추가됩니다.
Picadillo 은 그 조리법의 하나에서 실행되는 남편의 가족입니다. 그러나 그가 정말로 만드는 법을 모르는 하나. 슬프게도. 에 도착했을 때 그 엄마,사람이 태어나고 자란,쿠바 그녀는 내게 더욱 슬픈 뉴스는 가족이 조리법은 현재 저장합니다., 그러나 그녀는 그녀가 좋고 정통하다는 것을 알고있는 몇 가지 조리법의 방향으로 나를 지적했다. 그래서 그것이 내가 시작한 곳입니다.
Picadillo 란 무엇입니까?
Picadillo 는 라틴 아메리카의 전통 요리입니다. 모든 지역과 지역에는 그것을 만드는 자신의 방법이 있습니다. 이 특별한 조리법은 쿠바 피카 딜로를 대상으로합니다. 나는 쿠바 피카 딜로를 미국의 조잡한 조와 동등한 것으로 비교 한 인용문을 읽었다. 미식가가 아니라 순수한 안락 음식!
일반적으로 갈은 소고기와 토마토로 만듭니다., 추가 변화에 따르면 지역,가장 자주 당신이 볼 수 녹색 올리브,포도,케이퍼 또는 감자를 추가되고 있습니다. 내가 본 몇 가지 요리법은 계피와 정향의 추가도 요구합니다.
을 만드는 방법 Picadillo:
- 볶은 양파와 피망에서 엑스트라 버진 올리브 오일까지는 부드러워집니다.
- 갈은 소고기에 넣는다. 고기를 깨는 동안 요리하십시오. 고기가 갈색으로 변하고 더 이상 분홍색이 될 때까지 요리하십시오. 여분의 그리스를 배출하십시오. <리>마늘을 저어.,
- 토마토 페이스트를 넣고 저어 합친다.<리>분쇄 토마토,소금,후추,커민,오레가노에 추가합니다. 결합하기 위하여 약동하십시오. 중간 열에 10-15 분 동안 요리하게하십시오.<리>녹색 올리브와 건포도를 저어. 흰 쌀 위에 따뜻하게 제공하십시오.
Picadillo 재료:
- 쇠고기
- 양파
- 그린 벨 고추
- 마늘
- 토마토–나는 그것을 찾을 쉽게 잡을 수 있는 분쇄한 토마토입니다. 그러나 당신은 절대적으로 신선한 토마토를 사용하고,껍질을 벗기고,씨를 뿌리고 자르고 고기에서 요리하게 할 수 있습니다. 그들은 요리 할 때 부드럽게하고 으깬다.,
- 토마토 페이스트-혼합 된 소량은 약간의 두께와 더 뚜렷한 토마토 향료를 첨가 할 것입니다.
- 커민
- 오레가노
- 소금과 후추를 더 추가한 맛으로 필요합니다.
- 그린 올리브-pimentos 와 그린 올리브. 나는 그들을 자르고 싶다,이것은 나의 아이들이 먹을 더 일관된 짜임새를 창조한다. 그러나 이것들을 전체적으로 추가하거나 원하는 경우 간단히 슬라이스 할 수 있습니다.
- 건포도-다시,나는 일관된 질감을 만들기 위해 건포도를 자른다. 그러나 원하는 경우 전체를 추가 할 수 있습니다.,
picadillo 를 제공하는 방법:
Picadillo 는 전통적으로 흰 쌀 위에 제공됩니다. 그러나 당신은 또한 picadillo taco 로,또는 picadillo empanadas 를위한 충전물로 온난 한 토틸라에서 그것을 봉사 할 수 있었다. 일부 프랑스 빵을 토스트하고 조잡한 조와 비슷한 피카 딜로 샌드위치로 제공 할 수도 있습니다.,li>Sloppy Joes
Cuban Picadillo
Equipment
Instructions
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In a large skillet over medium heat, saute the onion and bell pepper in extra virgin olive oil until softened.,
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갈은 소고기에 추가하십시오. 고기를 깨는 동안 요리하십시오. 고기가 갈색으로 변하고 더 이상 분홍색이 될 때까지 요리하십시오. 여분의 그리스를 배출하십시오.
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마늘을 저어.
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토마토 페이스트를 추가하고 섞어 줍니다.
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추가로서 분쇄한 토마토,소금,후추,커민 오레가노. 결합하기 위하여 약동하십시오. 중간 열에 10-15 분 동안 요리하게하십시오.,
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약동에서 녹색 올리브와 건포도. 흰 쌀 위에 따뜻하게 제공하십시오.