Easy Tahini Recipe-Meglio di negozio comprato

Tahini fatto in casa è così facile da fare. La nostra ricetta è veloce e rende tahini che ha un sapore molto meglio di qualsiasi cosa si può acquistare presso il negozio. Vai alla ricetta Tahini o guarda il nostro video ricetta veloce che vi mostra come farlo.

ci Guarda rendere la ricetta

che Cosa è il tahin?

Sai cos’è tahini?, Ti piacerebbe scoprire come farlo a casa invece di acquistare vasetti costosi al negozio? Ti diremo tutto su tahini, per cosa puoi usarlo (sì, è più dell’hummus) e ti mostreremo come puoi facilmente farlo a casa.

Il tahini è una pasta a base di semi di sesamo ed è un alimento base in molte cucine, specialmente nel Mediterraneo e nel Medio Oriente. È vegano, senza glutine, ha un sapore di nocciola ed è semplice da preparare.

Il tahini acquistato in negozio è solitamente fatto con semi di sesamo mondati., Questa è anche la nostra preferenza, ma puoi farlo da semi di sesamo non sgranati e germogliati.

I semi di sesamo mondati sono ciò che vedi più spesso nei negozi. Ecco una foto di entrambi i semi di sesamo sgusciati e non sgusciati. I semi mondati sono il colore più chiaro a sinistra. A destra, i semi non sgranati sono molto più scuri e hanno ancora il loro scafo o guscio esterno intatto.

Nella nostra esperienza, il tahini fatto con semi di sesamo non sgranati tende ad avere un sapore più amaro e il tahini non diventa così liscio come quando è fatto con semi di sesamo mondati.

Modi per usare tahini

Probabilmente il modo più noto per usare tahini è quando si crea hummus. Anche se siamo enormi geek hummus, usiamo tahini molti altri modi nella nostra cucina.,

Ecco un elenco di suggerimenti su come usare tahini, oltre che in hummus.

• Fai Baba Ganoush, un incredibile tuffo di melanzane arrostite che, oserei dire, potrebbe battere l’hummus per il nostro tuffo preferito.
• Prepara il tuo condimento per insalata tahini. Dare questo cavolo, fagioli e noci insalata con Tahini vestire uno sguardo.
• Trasformalo in una salsa. Dai una prova alla nostra salsa Tahini da sogno, perfetta condita con verdure o carni. Mi piace soprattutto sopra il miele arrostito carote e piovigginato su questi involtini di lattuga di pollo.,
• Servire tahini accanto al falafel-prova la nostra ricetta facile Falafel fatta in casa.
• Usarlo in dessert. Seriamente. Dai un’occhiata a questi biscotti al cioccolato.

Una volta che hai tahini nel tuo frigorifero (dura più di un mese), scommettiamo che ti ritroverai ad aggiungerlo a una varietà di piatti senza direzione da noi!

Come fare tahini in pochi minuti

il Tahin è molto, molto semplici da realizzare., Se hai mai fatto un burro di noci come il burro di arachidi prima noterai che è praticamente lo stesso processo: macinare i semi di sesamo in un robot da cucina con un po ‘ di olio fino a che liscio.

Gli ingredienti

Hai solo bisogno di TRE ingredienti per fare tahini.

Semi di sesamo-Come ho detto prima, preferiamo usare semi di sesamo mondati. Molto spesso, tosteremo leggermente i semi per far emergere un po ‘ della loro naturale nuttiness, ma puoi saltare questo passaggio tutti insieme se vuoi.,

Olio-Per aiutare il tahini a trasformarsi in una pasta cremosa e liscia, aggiungiamo qualche cucchiaio di olio aromatizzato neutro. Una varietà di oli funziona, prova l’olio di avocado, l’olio d’oliva leggero e fruttato, l’olio vegetale e l’olio di semi d’uva.

Il sale è un ingrediente opzionale, ma lo uso sempre. Rende solo il tahini un sapore migliore.

Il nostro semplice processo per farlo

Fare tahini è facile e richiede solo pochi semplici passaggi.

Passo 1, tostare i semi di sesamo., Mi piace tostare i semi di sesamo prima di fare il tahini. Il sapore è di gran lunga superiore in questo modo. Se avete intenzione di tostare i semi, si consiglia di farlo sul piano cottura e non nel forno. I semi di sesamo sono minuscoli e quindi bruciano molto facilmente.

Per tostare i semi di sesamo, li butto in una casseruola ampia e asciutta a fuoco medio-basso, quindi mescolo costantemente con un cucchiaio fino a quando i semi si scuriscono leggermente e diventano fragranti.,

Passo 2, Elaborare i semi di sesamo fino a quando friabile. Quando i semi di sesamo si sono raffreddati, li gettiamo nella ciotola del nostro robot da cucina, chiudiamo il coperchio quindi procediamo fino a quando inizia a formarsi una pasta friabile.,

Passo 3, Aggiungere olio e di processo in una crema liscia. Per aiutare il tahini a trasformarsi in una pasta extra liscia, aggiungiamo qualche cucchiaio di olio aromatizzato neutro. Puoi eliminare parte dell’olio se lo desideri, ma il tahini non sarà così liscio o colabile. Per raggiungere una consistenza simile a quella acquistata in negozio, abbiamo trovato da 3 a 4 cucchiai di olio che dovrebbero farlo.,

Dopo più lavorazione, alcune fermate per raschiare il fondo e i lati della ciotola e un po ‘ più di lavorazione dopo, il tahini è fatto. Extra liscio e pronto per l’uso in qualsiasi ricetta che ti piace.

FAQ: Posso usare un frullatore?

Dopo aver pubblicato la ricetta, alcuni dei nostri lettori hanno chiesto se un frullatore funzionerà o meno al posto di un robot da cucina quando si prepara il tahini., Preferisco usare il mio robot da cucina, ma se hai un frullatore ad alta potenza (come un Vitamix), allora dovresti essere in grado di usarlo per fare tahini. Quando lo fai, assicurati di raschiare spesso i lati e il fondo del frullatore in modo che tutti i semi siano incorporati nella salsa.

Suggerimenti per la conservazione

Puoi tenere tahini coperto in frigorifero per un mese, forse un po ‘ di più. Potresti scoprire che dopo un po ‘ di tempo in frigo si separa, come farebbe un burro di arachidi naturale. Tutto quello che devi fare per risolvere questo problema è mescolare bene.,