alors que certains des principaux pays producteurs de café au monde sont bien connus, d’autres peuvent surprendre. Plus de 70 pays produisent du café, mais la majorité de la production mondiale provient des cinq principaux producteurs: Brésil, Vietnam, Colombie, Indonésie et Éthiopie.
1. Brésil
la production de café a joué un rôle central dans le développement du Brésil et continue d’être un moteur de l’économie du pays. La plante a été introduite au Brésil au début du 18ème siècle par les colons français., Avec l’augmentation de la popularité du café parmi les Européens, Le Brésil est devenu le plus grand producteur mondial dans les années 1840 et l’a été depuis. Quelque 300 000 exploitations de café sont réparties dans le paysage Brésilien.
selon le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA), le Brésil devrait produire 58 millions de sacs de café de 60 kilogrammes au cours de la campagne de commercialisation 2019-20, ce qui représente plus d’un tiers de la production mondiale.
2. Vietnam
relativement nouveau dans le commerce international du café, le Vietnam est rapidement devenu l’un des plus grands producteurs., Dans les années 1980, le Parti communiste a fait un grand pari sur le café, et la production a augmenté de 20% à 30% chaque année au cours des années 1990, transformant complètement l’économie du pays. Le Vietnam devrait produire 32,2 millions de sacs de café de 60 kilogrammes en 2019-2020, selon L’USDA.
Le Vietnam a trouvé une niche sur le marché international en se concentrant principalement sur la fève robusta moins chère. Les grains de Robusta peuvent avoir jusqu’à deux fois plus de caféine que les grains D’Arabica, donnant au café un goût plus amer. Le Vietnam est le non., 1 producteur de café robusta dans le monde, représentant plus de 40% de la production mondiale au cours de la campagne de commercialisation 2019-2020.
3. Colombie
Une campagne publicitaire populaire mettant en vedette un producteur de café fictif nommé Juan Valdez a contribué à faire de la Colombie l’une des nations productrices de café les plus célèbres. La Colombie est réputée pour sa qualité de café et devrait produire 14,3 millions de sacs de 60 kilogrammes de café en 2019-2020.
pendant plusieurs années à partir de 2008, les cultures de café colombiennes ont été touchées par une maladie foliaire connue sous le nom de rouille du café., La production a chuté, mais a depuis rebondi lorsque le pays a remplacé les arbres par des variétés résistantes à la rouille. La Colombie se classe deuxième dans la production d’arabica, et des millions de personnes dans le monde préfèrent leur saveur douce et bien équilibrée.
4. Indonésie
l’emplacement et le climat de l’Indonésie l’ont aidé à devenir le troisième producteur mondial de Haricots robusta. La production totale, y compris le robusta et l’arabica, est de 10,7 millions de sacs de 60 kilogrammes au cours de la campagne de commercialisation 2019-2020. En Indonésie, il y a 1.,2 millions d’hectares de cultures de café; les petites exploitations indépendantes représentent la grande majorité de la production, chacune possédant un à deux hectares.
L’Indonésie produit plusieurs types de cafés de spécialité très recherchés, dont le plus intéressant est le Kopi Luwak. Récoltés à partir des excréments de civettes de palmiers asiatiques, les haricots ont une saveur distinctive et naturellement unique. Le processus de collecte et de récolte des grains est plutôt intensif, et le résultat est l’un des grains de café les plus chers au monde.
5. Ethiopie
L’Ethiopie a regagné le No., 5 spot au cours de l’année 2018-2019 et devrait produire 7, 3 millions de sacs de 60 kilogrammes au cours de la campagne de commercialisation 2019-2020, juste devant le Honduras, qui avait capturé la position de L’Éthiopie au cours de la campagne de commercialisation 2016-2017.
L’Éthiopie est le plus grand producteur de café D’Afrique et devrait exporter un montant record au cours de la campagne de commercialisation 2019-2020, selon L’USDA.,