mientras que algunos de los principales países productores de café del mundo son bien conocidos, otros pueden ser una sorpresa. Más de 70 países producen café, pero la mayor parte de la producción mundial proviene de los cinco principales productores: Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia y Etiopía.
1. Brasil
la producción de café ha jugado un papel fundamental en el desarrollo de Brasil y sigue siendo una fuerza impulsora en la economía del país. La planta fue traída por primera vez a Brasil a principios del siglo XVIII por colonos franceses., Con el aumento de la popularidad del café entre los europeos, Brasil se convirtió en el mayor productor del mundo en la década de 1840 y lo ha sido desde entonces. Alrededor de 300.000 fincas de café están repartidas por el paisaje brasileño.
según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), se espera que Brasil produzca 58 millones de bolsas de 60 kilogramos de café en la campaña de comercialización 2019-20, lo que representa más de un tercio de la producción mundial.
2. Vietnam
relativamente nuevo en el comercio internacional de café, Vietnam se ha convertido rápidamente en uno de los mayores productores., En la década de 1980, el Partido Comunista hizo una gran apuesta por el café, y la producción aumentó de 20% a 30% cada año durante la década de 1990, transformando completamente la economía de la nación. Se espera que Vietnam produzca 32.2 millones de bolsas de 60 kilogramos de café en 2019-2020, según el USDA.
Vietnam encontró un nicho en el mercado internacional centrándose principalmente en el frijol robusta menos costoso. Los granos Robusta pueden tener hasta el doble de cafeína que los granos arábica, dando al café un sabor más amargo. Vietnam es el No., 1 productor de café robusta en el mundo, representando más del 40% de la producción global en el año de comercialización 2019-2020.
3. Colombia
una popular campaña publicitaria con un productor de café ficticio llamado Juan Valdez ayudó a calificar a Colombia como una de las naciones productoras de café más famosas. Colombia es famosa por su café de calidad y se espera que produzca 14.3 millones de bolsas de 60 kilogramos de café en 2019-20.
durante varios años, a partir de 2008, los cultivos de café colombianos se vieron afectados por una enfermedad de las hojas conocida como roya del café., La producción se desplomó, pero desde entonces se ha recuperado a medida que el país reemplazó los árboles con variedades resistentes a la oxidación. Colombia ocupa el segundo lugar en la producción de arábica, y millones de personas en todo el mundo prefieren su sabor suave y bien equilibrado.
4. Indonesia
la ubicación y el clima de Indonesia le han ayudado a convertirse en el tercer mayor productor de frijoles robusta del mundo. La producción Total, incluyendo robusta y arabica, es de 10,7 millones de bolsas de 60 kilogramos en la campaña de comercialización 2019-2020. En Indonesia, hay 1.,2 millones de hectáreas de cultivos de café; pequeñas fincas independientes representan la gran mayoría de la producción, cada una posee una o dos hectáreas.
Indonesia produce varios tipos de cafés especiales muy solicitados, el más interesante de los cuales es Kopi Luwak. Cosechadas de las heces de las civetas de las palmeras Asiáticas, los frijoles tienen un sabor distintivo y comprensiblemente único. El proceso de recolección y recolección de los granos es bastante intensivo, y el resultado es uno de los granos de café más caros del mundo.
5. Etiopía
Etiopía recuperó el No., 5 lugar en el año 2018-2019 y se espera que produzca 7.3 millones de bolsas de 60 kilogramos en el año de comercialización 2019-2020, solo superando a Honduras, que había capturado la posición de Etiopía en el año de comercialización 2016-2017.
Etiopía es el mayor productor de café de África y se espera que exporte una cantidad récord en la campaña de comercialización 2019-2020, según el USDA.,