Foc Mediu, este folosit pentru 325° F – 374° F (162° C – 190° C). Chef ‘ s utilizează atât căldură medie, cât și medie, ca denumiri de căldură pentru căldura angajată.
puteți spune când tigaia dvs. a obținut căldură medie folosind indicii vizuale. De exemplu, punctul de fum al grăsimii, testul de apă sau nivelul de fierbere.,
focul mediu poate fi folosit pentru a găti mâncarea până la capăt sau pentru a termina-găti alimentele începute la foc mare. Căldura medie este de asemenea bună pentru utilizare extinsă, în aplicații precum fierberea sau reducerea.
dacă gătiți pe o plită electrică, fiți conștienți de decalajul termic electric inerent al gătitului cu electricitate.,id=”63739d6127″>
Butter (Smoke Point 350° F (177° C)
Hemp Seed Oil (Smoke Point 330° F (165° C)
Semi-Refined Canola Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Coconut Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Un-refined Sesame Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Semi-Refined Soy Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Vegetable Shortening (Smoke Point 360° F (182° C)
Lard (Smoke Point 370° F (182° C)