中火は325°F-374°F（162°C-190°C）に使用されます。 シェフの使用は用いられた熱のための熱指定として中型および中型の高熱を、使用します。
あなたのパンは、あなたの視覚的な手がかりを使用して、中火を達成したときに伝えることができます。 たとえば、あなたの脂肪の煙のポイント、水のテスト、または沸騰のレベル。,
中火は、すべての方法を介して食品を調理するために使用することができ、または仕上げるために-強火で始まった食品を調理します。 中火は煮るか、または減少のような適用の延長使用のためにまたよい。
電気コンロで調理している場合は、電気で調理する固有の電気熱遅れに注意してください。,id=”63739d6127″>
Butter (Smoke Point 350° F (177° C)
Hemp Seed Oil (Smoke Point 330° F (165° C)
Semi-Refined Canola Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Coconut Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Un-refined Sesame Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Semi-Refined Soy Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Vegetable Shortening (Smoke Point 360° F (182° C)
Lard (Smoke Point 370° F (182° C)