Medium Heat, se utiliza para 325 ° F-374° F (162° C – 190° C). El Chef utiliza tanto fuego medio como medio alto, como designaciones de calor para el calor empleado.
puede saber cuándo su sartén ha alcanzado un calor medio utilizando sus pistas visuales. Por ejemplo, el punto de humo de su grasa, la prueba de agua o el nivel de ebullición.,
el calor medio se puede utilizar para cocinar los alimentos hasta el final,o para terminar-cocinar los alimentos comenzados a fuego alto. El calor medio también es bueno para un uso prolongado, en aplicaciones como cocción a fuego lento o reducciones.
si está cocinando en una estufa eléctrica, tenga en cuenta el retraso de calor eléctrico inherente de cocinar con electricidad.,id=»63739d6127″>
Butter (Smoke Point 350° F (177° C)
Hemp Seed Oil (Smoke Point 330° F (165° C)
Semi-Refined Canola Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Coconut Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Un-refined Sesame Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Semi-Refined Soy Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Vegetable Shortening (Smoke Point 360° F (182° C)
Lard (Smoke Point 370° F (182° C)