Łatwy przepis na Tahini-lepszy niż kupiony w sklepie

domowe tahini jest tak łatwe do zrobienia. Nasz przepis jest szybki i sprawia, że tahini smakuje o wiele lepiej niż wszystko, co można kupić w sklepie. Przejdź do przepisu Tahini lub obejrzyj nasz szybki przepis wideo pokazując, jak to zrobić.

zobacz, jak robimy przepis

co to jest tahini?

Czy wiesz co to jest tahini?, Chcesz dowiedzieć się, jak zrobić go w domu zamiast kupować drogie słoiki w sklepie? Opowiemy Ci wszystko o tahini, do czego możesz go użyć (tak, to coś więcej niż hummus) i pokażemy, jak możesz łatwo zrobić go w domu.

Tahini jest pastą z nasion sezamu i jest podstawą w wielu kuchniach, szczególnie w basenie Morza Śródziemnego i na Bliskim Wschodzie. Jest wegański, bezglutenowy, smakuje orzechowy i jest prosty do wykonania.

tahini kupowane w Sklepie jest zwykle z łuszczonych nasion sezamu., To też jest nasza preferencja, ale możesz zrobić to z nieobrobionego i kiełkującego sezamu.

Sezam łuskany jest tym, co najczęściej widuje się w sklepach. Oto zdjęcie zarówno łuskanych, jak i niełuskanych ziaren sezamu. Łuskane nasiona mają jaśniejszy kolor po lewej stronie. Po prawej stronie nasiona są znacznie ciemniejsze i nadal mają nienaruszony kadłub lub zewnętrzną skorupę.

z naszego doświadczenia wynika, że tahini wykonane z nieuleczonych nasion sezamu ma tendencję do smaku bardziej gorzki i tahini nie staje się tak gładka, jak wtedy, gdy jest wykonana z łuskanych nasion sezamu.

sposoby użycia tahini

prawdopodobnie najbardziej znanym sposobem użycia tahini jest przyrządzanie Hummusu. Mimo że jesteśmy ogromnymi maniakami Hummusu, tahini używamy na wiele innych sposobów we własnej kuchni.,

oto lista sugestii, jak używać tahini, innych niż w hummusie.

• zrób Babę Ganoush, niesamowity pieczony dip z bakłażana, który, ośmielę się powiedzieć, może pokonać hummus na nasz ulubiony dip.
• Zrób własny sos sałatkowy tahini. Daj ten jarmuż, fasola i orzech Sałatka z tahini Dressing wygląd.
• przerobić na sos. Wypróbuj nasz marzycielski SOS Tahini, który jest idealny skropiony warzywami lub mięsem. Szczególnie uwielbiam to nad marchewką pieczoną w miodzie i skropioną tymi zawijasami z sałaty z kurczaka.,
• serwuj tahini obok falafel-wypróbuj nasz łatwy domowy przepis na Falafel.
• użyj go w deserze. Poważnie. Spójrz na te czekoladowe ciasteczka.

gdy masz tahini w lodówce (trwa ponad miesiąc), na pewno znajdziesz się dodawanie go do różnych potraw bez kierunku od nas!

jak zrobić tahini w kilka minut

tahini jest bardzo, bardzo prosta w wykonaniu., Jeśli kiedykolwiek zrobiłeś masło orzechowe, takie jak masło orzechowe, zanim zauważysz, że jest to praktycznie ten sam proces: zmielić nasiona sezamu w robot kuchenny z odrobiną oleju, aż będzie gładki.

składniki

do przygotowania tahini potrzebne są tylko trzy składniki.

nasiona sezamu-jak wspomniałem wcześniej, wolimy używać łuskanych nasion sezamu. Najczęściej będziemy lekko grzać nasiona, aby wydobyć część ich naturalnej orzechowości, ale możesz pominąć ten krok, jeśli chcesz.,

olej-aby pomóc tahini przekształcić się w kremową gładką pastę, dodajemy kilka łyżek oleju o neutralnym smaku. Działają różne oleje, spróbuj oleju z awokado, lekkiego i owocowego oleju z oliwek, oleju roślinnego i oleju z pestek winogron.

sól jest opcjonalnym składnikiem, ale zawsze go używam. To tylko sprawia, że tahini smakuje lepiej.

nasz prosty proces tworzenia

jest łatwy i wymaga tylko kilku prostych kroków.

Krok 1, posmaruj sezamem., Uwielbiam opiekać się sezamem przed zrobieniem tahini. Smak jest znacznie lepszy w ten sposób. Jeśli planujesz grzać nasiona, zalecamy robienie tego na płycie kuchennej, a nie w piekarniku. Nasiona sezamu są małe i dlatego bardzo łatwo się palą.

aby usmażyć nasiona sezamu, wrzucam je do szerokiego, suchego rondla na średnim ogniu, a następnie ciągle mieszam łyżką, aż nasiona lekko przyciemnią się i staną się pachnące.,

Krok 2, przetwarzaj nasiona sezamu do miękkości. Kiedy nasiona sezamu ostygną, wrzucamy je do miski naszego Robot kuchenny, zamykamy pokrywkę, a następnie przetwarzamy, aż zacznie się tworzyć krucha pasta.,

Krok 3, Dodać olej i przetrzeć na gładki krem. Aby pomóc tahini przekształcić się w dodatkową gładką pastę, dodajemy kilka łyżek oleju o neutralnym smaku. Możesz usunąć część oleju, jeśli chcesz, ale tahini nie będzie tak gładka lub wylewna. Aby osiągnąć podobną konsystencję jak kupiony w sklepie, znaleźliśmy 3 do 4 łyżek oleju powinno to zrobić.,

Po Więcej przetwarzania, kilka przystanków, aby zeskrobać dno i boki miski i trochę więcej przetwarzania po tym, tahini jest zrobione. Ekstra gładka i gotowa do użycia w dowolnej recepturze.

FAQ: Czy Mogę używać blendera?

od czasu opublikowania przepisu, wielu naszych czytelników zapytało, czy blender będzie działał zamiast Robot kuchenny podczas robienia tahini., Wolę używać mojego robota kuchennego, ale jeśli masz blender o dużej mocy (jak Vitamix), powinieneś być w stanie go użyć do zrobienia tahini. Kiedy to zrobisz, pamiętaj, aby często zeskrobać boki i spód blendera, aby wszystkie nasiona zostały włączone do sosu.

porady dotyczące przechowywania

możesz trzymać tahini w lodówce przez miesiąc, może trochę dłużej. Może się okazać, że po jakimś czasie w lodówce się rozdziela, jak naturalne masło orzechowe. Wszystko, co musisz zrobić, aby to naprawić, to dobrze wymieszać.,