is sojaolie ongezond? Volgens de wetenschap is

sojaolie de meest geconsumeerde plantaardige olie in de Verenigde Staten. Vooral omdat veel mensen nog steeds geloven dat er gezondheidsvoordelen zijn aan het koken met soja (Glycine max).

maar het is ook populair omdat het een goedkope, in massa geproduceerde olie is die fabrikanten kunnen gebruiken in verpakte, verwerkte voedingsmiddelen. Het wordt zelfs gebruikt om biodiesel te produceren.,

van GMO-sojabonen tot schadelijke hydrogenering, je staat op het punt om alle wetenschappelijke gegevens achter de gezondheidseffecten van dit populaire ingrediënt te krijgen en waarom het een van de slechtste oliën op de planeet is voor je gezondheid.

Wat is sojaolie?

sojaolie wordt gemaakt van het persen van de olie van sojabonen, net zoals je olie zou maken van elk zaad. En net als andere zaadoliën bevat het veel instabiele meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA ‘ s).,

de vetzuursamenstelling van sojaolie (per 100 g) is ruwweg:

• 58 g meervoudig onverzadigde vetten (voornamelijk linolzuur en linoleenzuur)
• 23 g enkelvoudig onverzadigde vetten
• 16 g verzadigde vetten (zoals palmitinezuur en stearinezuur)

sojaolie is bijzonder hoog in een omega-6-vetzuur, linolzuur, een slecht vet dat is gemakkelijk beschadigd door hitte.

zoals u kunt zien, is deze olie relatief laag in verzadigd vet, dat is waarschijnlijk de reden waarom zo veel Amerikanen zijn aangetrokken tot het als een” gezonde ” bakolie door de jaren heen.,

volgens het USDA zijn verwerkte sojabonen de op een na grootste bron van plantaardige olie — vlak na palmolie — en de belangrijkste bron van eiwit voor diervoeder. Het is geen verrassing dat Amerikanen de op een na grootste consumenten van sojaolie ter wereld zijn, alleen voorafgegaan door de Chinezen.

voor de context is meer dan 60% van de consumptie van plantaardige olie in de VS sojaolie, wat verband houdt met obesitas en andere gezondheidsvoorschriften. Het zit in salade dressings, soja maaltijd, snacks en margarine. De meeste van deze producten bevatten GMO-soja.,we weten nu echter dat oliën met een hoog gehalte aan verzadigde vetten, zoals palmolie, in feite gezond zijn en nooit direct gerelateerd zijn geweest aan hart-en vaatziekten. Het blijkt dat ze veel beter voor je zijn dan onstabiele PUFA — oliën-vooral als het gaat om koken.

sojaolie is niet alleen zeer onstabiel en gemakkelijk geoxideerd — sojaproducten zijn berucht allergeen, hard voor je spijsverteringsstelsel en een van de meest gehydrogeneerde oliën die er zijn.

GMO soja is een hele andere nachtmerrie, en je moet het ten koste van alles vermijden. Het maakt niet uit of het GGO, biologisch of zelfs hoog oliezuur is., Het is het hoge gehalte aan linolzuur dat dit een van de slechtste eetbare oliën voor je gezondheid maakt.

linolzuur: het slechte vet

meervoudig onverzadigde vet is niet slecht voor u. In feite worden twee soorten PUFA ‘ s — omega-3 en omega-6 vetzuren — beschouwd als essentiële vetzuren en spelen een belangrijke rol in uw algehele gezondheid.,

maar bepaalde soorten meervoudig onverzadigde vetten zijn zeer instabiel, gemakkelijk geoxideerd en pro-inflammatoir.

linolzuur is daar een van. Sojaolie is ongeveer de helft van linolzuur.

linolzuurrijke oliën zijn slecht nieuws, zelfs wanneer u ze bij kamertemperatuur consumeert. Maar ze zijn nog erger voor je als ze verhit zijn.

wanneer u sojaolie met hoog linolzuur aan hoge temperaturen blootstelt, genereert u geoxideerde lipiden. Deze geoxideerde lipiden verhogen de ontsteking in uw bloedbaan, waardoor uw risico op atherosclerose (verharding van uw slagaders) en hartziekten toeneemt.,

hoge linolzuuroliën gooien ook uw omega-6-omega-3-verhouding in de war. Een gezonde verhouding is minstens 4: 1, maar veel gezondheidsdeskundigen beweren dat een 1:1 verhouding of meer in het voordeel van omega-3s ideaal is.

helaas, de meeste Amerikanen consumeren super hoge niveaus van omega — 6s-meer als een 1:12 of 1:25 verhouding in het voordeel van omega-6s. en hoge omega-6 niveaus verhogen uw risico op obesitas, ontsteking, en verslechteren de gezondheid van de hersenen.

een andere manier waarop linolzuur in verband wordt gebracht met obesitas? Door het stimuleren van arachidonzuur-een andere omega-6 vet dat kan bijdragen aan obesitas.,

sojaolie bijwerkingen

Het lijkt onschuldig, maar chronisch gebruik van deze olie kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken. Meest voorkomende? Obesitas. Maar dat is zeker niet het einde van de lijst.

#1: Diabetes

type 2 diabetes is het resultaat van chronisch hoge bloedglucosespiegels, gevolgd door insulineresistentie of verminderde insulinesecretie. Ongeveer 90% van de mensen met type 2 diabetes hebben overgewicht of obesitas.

dat maakt obesitas een belangrijke factor in de ontwikkeling van type 2 diabetes.,

het verkrijgen van veel vet is bijvoorbeeld een zeker teken van insulinedisfunctie. En als insuline stopt met werken, blijft uw bloedsuiker verhoogd, waardoor uw risico op chronische ziekte toeneemt.

en hoog linoleic dieet zijn gekoppeld aan obesitas, zoals we hierboven behandeld.

in één knaagdieronderzoek kregen muizen bijvoorbeeld ofwel kokosolie ofwel kokosolie plus sojaolie. Toen de gegevens werden verzameld, hadden de muizen die sojaolie kregen meer insulineresistentie, waren meer zwaarlijvig en hadden ze een hogere bloedsuikerspiegel dan muizen die kokosolie kregen, wat allemaal risicofactoren voor diabetes zijn.,

# 2: leverziekte

uw lever werkt hard om uw cholesterolgehalte te reguleren, uw bloed te ontgiften, de spijsvertering te bevorderen, voedingsstoffen te verwerken, en de lijst gaat verder.

maar een van de belangrijkste oorzaken van leverdisfunctie in de VS neemt toe. Het heet niet-alcoholische vettige leverziekte (NAFLD) en het treft momenteel 30-40% van de Amerikanen.,

deze ophoping van visceraal levervet brengt een groot aantal symptomen en complicaties met zich mee, waaronder:

• vermoeidheid
• buikpijn
• abdominale zwelling
• geelzucht

en het gekke is dat NAFLD volledig te voorkomen is.een van de belangrijkste oorzaken van NAFLD is natuurlijk obesitas. En obesitas komt vaker voor door de consumptie van hoog-carb verwerkt voedsel en omega-6 vetten.

sojaolie lijkt met name bij te dragen aan de NAFLD.,

de resultaten van dezelfde knaagdierstudie suggereren dat muizen met het dieet met hoog sojaolie veel vatbaarder waren voor metabole ziekten, waaronder leververvetting.

#3: hartziekte

opnieuw verhoogt obesitas het risico op hartziekten, dus per definitie verhoogt alles wat bijdraagt aan obesitas uw risico op hart-en vaatziekten.

maar als het om uw hart gaat, kan sojaolie meer doen dan alleen maar vet maken., Het kan ook leiden tot:

1. lipidenperoxidatie: geoxideerde lipiden, gegenereerd uit het koken PUFA ‘ s zoals sojaolie, dragen bij aan atherosclerose, ook bekend als geharde slagaders, ook bekend als hartziekte
2. hoge O-6 consumptie: hoge omega-6 consumptie verhoogt ontsteking — een belangrijke CVD risicofactor
3. lagere HDL: een hoog sojaoliedieet verlaagt HDL-cholesterol (de “goede” cholesterol), wat kan wijzen op een verminderd cholesteroltransport

gedeeltelijk gehydrogeneerde sojaolie (phso) is nog erger., PHSO is een transvet, een vet dat je in de natuur niet kunt vinden dat sterk verbonden is met metabole stoornissen en hartziekten.

bij muizen verhogen PHSO-diëten de niveaus van een deeltje dat Lp(a) wordt genoemd — uitgesproken als LP little a.

u hebt er misschien nog niet van gehoord, maar Lp (a) is het gevaarlijkste lipide dat er bestaat. Onderzoekers hebben aangetoond dat verhoogde Lp(a) bij mensen hart-en vaatziekten veroorzaakt.

Dit is duidelijk niet de hart-gezonde olie die de Food and Drug Administration (FDA) maakt.

#4: Immuuntoxiciteit

sojaolie kan toxisch zijn voor kritische immuuncellen.,

in één studie gaven de onderzoekers de deelnemers gedurende twee weken olijfolie of sojaolie, waarna de lymfocyten-en neutrofielconcentraties werden gemeten.in tegenstelling tot olijfolie was sojaolie toxisch voor beide typen immuuncellen — immuuncellen die u nodig hebt om infecties te bestrijden en u sterk te houden.

” sojaboonolie-emulsie toegediend als een enkele dosis van 500 mL, “concludeerden de wetenschappers,” bevordert de dood van lymfocyten en neutrofielen, wat de gevoeligheid van de patiënten voor infecties kan vergroten.,”

hoe de gezondste oliën te kiezen

sojaolieconsumptie is in verband gebracht met obesitas, leververvetting, hartziekten en metabool syndroom.

dus hoe kies je een gezond vet, vooral als het gaat om koken?

Gebruik deze gids om de beste olie voor u te kiezen.

#1: Kies Hoogwarme bakoliën

oliën uit sojabonen, koolzaad, pinda ‘ s en zonnebloemen zijn allemaal voorbeelden van hoge omega-6-vetten die ontstekingen en cellulaire schade veroorzaken. Vermijd deze oliën wanneer je kunt.

kies in plaats daarvan een stabielere bakolie zoals palmolie, boter of avocado-olie., Deze vetten houden hoge hitte vast en hebben hoge rookpunten – zelfs hoog genoeg om te frituren.

Plus, ze zullen je groenten beter laten smaken.

#2: Lees Labels

De meeste verpakte voedingsmiddelen bevatten verborgen en slim benoemde ingrediënten die natuurlijk klinken maar eigenlijk verschrikkelijk voor je zijn. Sojaolie is een van die ingrediënten. Nogmaals – klinkt onschuldig, maar het is zeer verwerkt, gemakkelijk geoxideerd, en draagt bij aan vet winst en andere gezondheidsproblemen.

verpakte voedingsmiddelen zijn over het algemeen ook hoger in suiker, koolhydraten, transvetten, plantaardige oliën en kunstmatige ingrediënten.,

zorg ervoor dat u voedsel van de hoogst mogelijke kwaliteit krijgt en vermijd ingrediënten als:

• sojaolie
• Canola olie
• saffloerolie
• zonnebloemolie
• alles met het woord gehydrogeneerd
• alles wat transvetten

#3: Eet meer Omega-3 vetzuren

herinner je je de optimale o-6:o-3 verhouding? Goed, 1: 1. Of beter nog, 10:1 in het voordeel van omega-3s.

dat betekent meer omega-3s eten en afkoelen op de omega-6s.,

voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-3 ‘ s zijn onder meer:

• zalm
• viseieren
• levertraan
• gras-gevoederd rundvlees
• andere koudwatervis

#4: Kies uw Ketovetten

Als u een ketogeen dieet volgt, komen de meeste calorieën uit vet. Minstens 60%.,

Dit betekent dat je nodig hebt om te kiezen voor gezonde vetten zoals:

• Verzadigde vetten — palmolie, kokosolie, gras gevoed boter, en MCT-olie
• mono-Onverzadigde vetten — macadamia noten, olijfolie en avocado ‘ s
• meervoudig Onverzadigde vetten — moer boter, vis, eieren, en eigeel

Je moet ook shun ongezonde vetten zoals:

• Hoge omega-6 plantaardige oliën — soja, canola -, saffloer-en zonnebloemolie
• Trans vetten en gehydrogeneerde vetten

Voor deze tips verwerkt en u bent op uw manier om vet-gedreven gezondheid.,

blijf uit de buurt van olie van sojabonen

vet is essentieel voor uw lichaam om kritieke hormonen en neurotransmitters te maken. Uw lichaam houdt ook hardlopen van ketonen van vet-een meer effectieve vorm van energie dan glucose.

maar het kiezen van de juiste dieetvetten kan moeilijk zijn — vooral als je net begint met het keto-dieet.

Eén ding is zeker — blijf uit de buurt van sojaolie in welke vorm dan ook. Het is zeer onstabiel (heeft een lage houdbaarheid), oxideert gemakkelijk, en is gerelateerd aan obesitas, diabetes, hart-en vaatziekten, en vette lever.,

in plaats daarvan, geef je lichaam wat het wil — stabiele, voedzame, keto-vriendelijke vetten. De waarheid is: ze smaken toch veel beter dan olie van sojabonen.

Lees meer over welke oliën het beste aan uw keto-dieet kunnen worden toegevoegd door deze handige handleidingen te lezen:

moet u zonnebloemolie gebruiken? De voordelen en risico ‘ s

Is maïsolie gezond? Wat de wetenschap zegt

is plantaardige olie slecht voor je? De top 7 plantaardige oliën om