Soyaolje er den mest konsumert vegetabilsk olje i Usa. Mest fordi mange mennesker fortsatt tror det er helsemessige fordeler til matlaging med soya (Glycine max).
Men det er også populært fordi det er en billig, masse-produsert olje på at produsenter kan bruke i pakket, bearbeidet mat. Det er også brukt til å produsere biodiesel.,
Fra GENMODIFISERTE soyabønner til skadelige hydrogenering, du er i ferd med å få alle de science-baserte detaljer bak de helsemessige virkninger av denne populære ingrediens og hvorfor det er en av de verste oljer på planeten for din helse.
Hva Er Soyaolje?
Soyaolje er laget fra å trykke på olje fra soyabønner, mye som du ville gjøre oljer fra noen frø. Og som andre frø oljer, den er høy i ustabile flerumettede fettsyrer (PUFAs).,
fettsyre sammensetning av soyaolje (per 100g) er omtrent:
- 58g flerumettet fett (for det meste linolensyre og linolensyre)
- 23g enumettet fett
- 16g mettet fett (for eksempel palmitic og stearic syrer)
Soya olje er spesielt høy i omega-6 fettsyrer som kalles linolsyre, en dårlig fett som er lett skadet av varme.
Som du kan se, denne oljen er relativt lav i mettet fett, noe som er nok derfor så mange Amerikanere har trukket mot det som et «sunt» cooking olje over år.,
Ifølge USDA, behandlet soyabønner er den nest største kilde til vegetabilsk olje — rett bak palmeolje — så vel som den viktigste kilden til protein for dyrefôr. Det kommer ikke som noen overraskelse at Amerikanere er den nest største forbrukerne av soyaolje i verden, kommer bare av den Kinesiske.
For kontekst, mer enn 60% av AMERIKANSKE vegetabilsk olje forbruk er soyaolje, som er knyttet til fedme og andre helsemessige forhold. Det er i salatdressinger, soyamel, snacks og margarin. Og de fleste av disse produktene inneholder GMO soya.,
Imidlertid, vi vet nå at oljer høy i mettet fett, for eksempel palmeolje er faktisk sunt, og har aldri vært i direkte relatert til hjerte-og karsykdommer. Som det viser seg, de er mye bedre for deg enn ustabil PUFA oljer, spesielt når det kommer til matlaging.
Soyaolje er ikke bare svært ustabil og lett oksidert — soya-produkter er notorisk allergifremkallende, hardt på fordøyelsessystemet, og en av de mest hydrogenerte oljer som finnes der ute.
GMO soya er en helt annen mareritt, og du bør unngå dem på alle kostnader. Det spiller ingen rolle om det er GMO, organisk, eller til og med høy oljesyre., Det er høye nivåer av linolsyre som gjør dette til en av de verste spiselige oljer for din helse.
– >
NY Daglig Elektrolytter
Fire deilige smaker.
– For optimal fuktighet.
Hydrat Nå
linolsyre: Det Dårlige Fettet
Flerumettet fett er ikke bra for deg. Faktisk, to typer PUFAs — omega-3 og omega-6 fettsyrer — er ansett som essensielle fettsyrer og spiller en viktig rolle i din generelle helse.,
Men visse typer flerumettet fett er svært ustabil, lett oksidert, og pro-inflammatorisk.
linolsyre er en av disse. Og soyaolje er ca halvparten av linolsyre.
Høy linolsyre oljer er bad news selv når du spiser dem i romtemperatur. Men de er enda verre for deg når de blir oppvarmet.
Når du utsettes for høy-linolensyre soyaolje til høye temperaturer, kan du generere oksidert lipider. Disse oksidert lipider øke betennelse i blodet, øker risikoen for atherosclerosis (herding av din arterier) og hjerte-og karsykdommer.,
Høy linolsyre oljer også kaste omega-6 til omega-3 forholdet ut av klask. Et sunt forhold er minst 4:1, men mange helse-eksperter hevder at forholdet 1:1 eller mer i favør av omega-3s er ideelt.
Dessverre, de fleste Amerikanere bruker super høye nivåer av omega-6s — mer som en 1:12 og 1:25 forholdet i favør av omega-6-ere. Og høyt omega-6-nivåene øker risikoen for fedme, betennelse, og svekkes hjernen helse.
en Annen måte som linolsyre er knyttet til fedme? Ved å øke arakidonsyre — en annen omega-6 fett som kan bidra til fedme.,
Soyaolje Bivirkninger
Det kan virke uskyldig, men kronisk forbruk av denne oljen kan føre til noen alvorlige helsemessige problemer. Mest vanlig? Fedme. Men det er absolutt ikke slutten av listen.
#1: Diabetes
Type 2 diabetes er et resultat av kronisk høyt blodsukker nivåer, etterfulgt av insulin resistens eller nedsatt insulinsekresjon. Ca 90% av personer med Type 2 diabetes er overvekt eller fedme.
som gjør At fedme er en viktig faktor i Type 2 diabetes utvikling.,
For eksempel, få massevis av fett er et sikkert tegn på insulin dysfunksjon. Og når insulin slutter å fungere, blodsukkeret holder seg forhøyet, kan øke din risiko for kronisk sykdom.
Og høy linolensyre dietter er knyttet til fedme, som vi dekket over.
I en gnager studere, for eksempel mus ble gitt enten kokos olje eller kokos olje pluss soyaolje. Når dataene ble samlet inn, og mus matet soyaolje hadde mer insulin resistens, var mer overvektige, og hadde høyere blodsukker enn mus matet kokos olje, som alle er risikofaktorer for diabetes.,
#2: leversykdom
leveren jobber hardt for å regulere kolesterolnivået, rense blodet, bistand i fordøyelsen, prosess næringsstoffer, og listen går videre.
Men en av de ledende årsakene til leverdysfunksjon i USA er på vei oppover. Det er kalt, alkoholfrie fatty leversykdom (NAFLD) og det påvirker tiden 30-40% av Amerikanerne.,
Denne opphopningen av visceral lever fett kommer med en rekke symptomer og komplikasjoner, blant annet:
- Tretthet
- Magesmerter
- Abdominal hevelse
- Gulsott
Og den gale del er at NAFLD er helt forebygges.
En av de ledende årsakene til NAFLD er, selvfølgelig, fedme. Og fedme er gjort mer utbredt forbruk av high-carb bearbeidet mat og omega-6 fettsyrer.
Soyaolje, spesielt, synes å bidra til NAFLD.,
resultatene fra den samme gnager studien tyder på at mus med høy soyaolje kosthold var mye mer utsatt for å metabolsk sykdom, inkludert fet leveren.
#3: hjertesykdommer
Igjen, fedme øker hjertesykdom risiko, og dermed per definisjon noe som bidrar til fedme øker risikoen for hjerte-og karsykdommer.
Likevel, når det kommer til ditt hjerte, soyaolje kan gjøre mer enn å bare gjøre deg feit., Det kan også føre til:
- Lipid Peroxidation: Oksidert lipider, som er generert fra matlaging PUFAs som soyaolje, bidra til aterosklerose, aka herdet arterier, aka hjertesykdommer
- Høy O-6 Forbruk: Høyt omega-6 forbruket øker betennelse — en nøkkel CVD risikofaktor
- Lavere HDL: EN høy soyaolje kosthold senker HDL-kolesterol (det «gode» kolesterolet), noe som kan tyde på redusert kolesterol transport
Delvis hydrogenert soyaolje (PHSO) er enda verre., PHSO er et trans fett, fett du ikke kan finne i naturen som er sterkt knyttet til metabolske lidelser og hjerte-og karsykdommer.
I mus, PHSO dietter heve nivået av en partikkel kalt Lp(a) — uttales L S liten en.
Du har kanskje ikke hørt om det, men Lp(a) er den farligste lipid ut det. Forskere har vist at i mennesker, forhøyet Lp(a) fører til hjerte-og karsykdommer.
helt Klart, dette er ikke sunt for hjertet olje Food and Drug Administration (FDA) gjør det ut til å være.
#4: Immune Toksisitet
Soyaolje kan være giftig for kritisk immunceller.,
I en studie, forskere ga deltakerne, enten olivenolje eller soyaolje i to uker, deretter målt-lymfocytt-og nøytrofile nivåer.
i Motsetning til olivenolje, soyaolje var giftig for begge typer immunceller — immunceller som du trenger for å bekjempe infeksjoner og holde deg følelsen av å være sterk.
«Soybean olje emulsjon som gis som en enkelt dose på 500 mL,» konkluderte forskerne, «fremmer lymfocytt og nøytrofile død som kan øke mottakelighet av pasienter til infeksjoner.,»
Hvordan å Velge de Sunneste Oljene
Soyaolje forbruk er knyttet til fedme, fet leveren, hjerte-og karsykdommer og metabolsk syndrom.
Så hvordan kan du velge en sunn fett, spesielt når det kommer til matlaging?
Bruk denne guiden til å velge den beste oljen for deg.
#1: Velg Høy Varme matoljer
Oljer fra soyabønner, raps, peanut og solsikkeolje er alle eksempler på høyt omega-6 fett som forårsaker betennelse og celleskade. Unngå disse oljer når du kan.
i Stedet velger en mer stabil matolje som palmeolje, smør, eller avocado olje., Disse fett holde opp til høy varme og har høy røyk poeng — selv med høy nok til steking.
Pluss, vil de gjøre din grønnsaker smaker bedre.
#2: Lese Etikettene
de Fleste pakket matvarer inneholder skjulte og smart-heter ingredienser som høres naturlig ut, men er faktisk forferdelig for deg. Soyaolje er en av de ingredienser. Igjen — høres uskyldig, men det er svært behandlet, lett oksidert, og bidrar til fett gevinst og andre helsemessige problemer.
Pakket mat generelt også har en tendens til å være høyere i sukker, karbohydrater, trans fett, vegetabilske oljer, og kunstige ingredienser.,
sørg for at du får den høyeste kvalitet mat mulig og unngå ingredienser som:
- Soyaolje
- rapsolje
- Safflower olje
- Solsikkeolje
- det er Noe med ordet hydrogenert
- Noe som sier trans fett
#3: Spis Mer Omega-3 Fettsyrer
Husk optimal O-6:O-3 forhold? Rett, 1:1. Eller enda bedre, 10:1 i favør av omega-3s.
Som betyr å spise mer omega-3s og kjøling det på omega-6-ere.,
Mat som er rik på omega-3s inkluderer:
- Laks
- Fisk egg
- tran
- Gress-matet biff
- Andre kaldt vann (viltfangede) fisk
#4: Velg Din Keto Fett Klokt
Hvis du er på en ketogen diett, de fleste av kaloriene kommer fra fett. Minst 60%.,
Dette betyr at du trenger å velge sunt fett som:
- Mettet fett — palmeolje, kokos-olje, gress-matet smør, og MCT olje
- Enumettet fett — macadamia nøtter, oliven olje og avokado
- Flerumettet fett — mutter smør, fisk, fisk, egg, og eggeplommer
Du må også unngå usunn fett som:
- Høy omega-6 vegetabilske oljer — soyabønner, raps, safflower, og solsikke
- Trans fett og hydrogenert fett
Få disse tipsene håndteres og du er på vei til fett-drevet helse.,
Styre Klar av Olje Fra Soyabønner
Fett er viktig for kroppen å skape kritisk hormoner og nevrotransmittere. Kroppen er også glad i å kjøre ut av ketoner fra fett — en mer effektiv form for energi enn glukose.
Men å velge riktig kosttilskudd fett kan være vanskelig — spesielt hvis du er bare starter ut på keto kosthold.
En ting er sikkert — styre klar av soyaolje i noen form. Det er svært ustabil (har lav holdbarhet), oxidizes lett, og er relatert til fedme, diabetes, hjerte-og karsykdommer, og fatty liver.,
i Stedet å gi kroppen det den ønsker stabile, næringsrik, keto-vennlig fett. Sannheten er: de smaker mye bedre enn olje fra soyabønner uansett.
finn ut mer om hvilke oljer er best å legge den til dine keto kosthold ved å lese disse nyttige guider:
Bør Du Bruke Solsikkeolje? Fordeler og Risiko
Er maisolje Sunt? Hva Vitenskapen Sier
Er Vegetabilsk Olje Dårlig For Deg? De 7 Vegetabilske Oljer for å Unngå