hoewel het een veel voorkomende mythe is dat groene thee van nature cafeïnevrij is, bevat groene thee wel cafeïne.
het korte antwoord is dat een kopje pure groene thee gewoonlijk ongeveer 25 milligram cafeïne bevat per 8-ounce portie. Dit wordt beschouwd als een lage hoeveelheid cafeïne. Het is ongeveer 1/4 van de hoeveelheid cafeïne die je zou vinden in een typische kop koffie en ongeveer 1/2 van de hoeveelheid cafeïne die je zou vinden in een typische kop zwarte thee.,
het meer complexe (en volledige) antwoord is dat de hoeveelheid cafeïne in groene thee varieert van type tot type, en groene thee kan overal 12 mg cafeïne bevatten tot 75 mg cafeïne, of zelfs meer voor sommige soorten matcha Groene thee en andere groene thee in poedervorm. Er zijn veel factoren die het niveau van cafeïne in thee beïnvloeden, waaronder groene thee.
voor enig idee van de variantie van cafeïneniveaus in groene thee, zijn hier enkele monsters van cafeïnemetingen opgenomen in het Journal of Food Science., Alle monsters werden gemaakt van acht gram water per twee gram droge groene thee, gedurende drie minuten gebrouwen:
- Stash Tea Decaf Green – 7,6 mg
- Celestial Seasonings Green Tea – 12 mg
- Ten Ren Green Tea – 16,4 mg
- Lipton Green Tea – 16,4 mg
- Stash Tea Organic Green Tea – 27 mg
- Stash Tea Premium Green Tea – 30,2 mg
- Peet ‘ s coffee green tea – 33,4 mg
- Stash Tea dragonwell exotica green tea – 47.,8 mg
evenzo zult u veel variatie zien in commercieel verkrijgbare theedranken, zoals gebottelde dranken of dranken die in koffiehuizen of theewinkels worden bereid.
Hier zijn enkele monsters gepubliceerd door de producenten van verschillende groene theedranken:
Dit is natuurlijk slechts een kleine steekproef, en het is afhankelijk van vele variabelen (het type thee, aandeel van water aan thee, aanwezigheid/afwezigheid van andere ingrediënten, portiegrootte, brouwtijd, enz.)., Het voorspellen van de exacte hoeveelheid cafeïne in een bepaalde groene thee is erg moeilijk, zeer weinig bedrijven publiceren hun thee cafeïne niveaus en je kunt het niet nauwkeurig testen zonder laboratoriumapparatuur.
echter, als u cafeïne in groene thee wilt vermijden, kunt u cafeïne in uw groene thee verminderen met deze technieken:
- sla de groene thee van het koffiehuis over. Zoals u kunt zien aan het voorbeeld cafeïne niveaus in groene thee dranken van Starbucks en Caribou koffiehuizen, koffie shop groene thee dranken hebben de neiging om hoger in cafeïne dan andere groene thee dranken.,
- kies voor decafe groene thee. Vergeet niet dat decaf groene thee zijn niet cafeïne-vrij, maar ze zijn lager in cafeïne dan andere groene thee.
- Drink groene theemengsels. Een gemengde groene thee, zoals een 50-50 mix van citroengras en groene thee of munt en groene thee, bevat meestal ongeveer de helft van de cafeïne van zijn ongebleekte tegenhanger. (Op dezelfde manier bevatten gebottelde groene thee meestal minder cafeïne omdat het vloeibare brouwsel wordt gemengd met andere vloeibare ingrediënten.)
- probeer thuis geen cafeïne te ‘decaffeineren’. Home thee decaffeinatie is een mythe.
- zet groene thee correct., Veel mensen gebruiken kokend water om groene thee of groene thee te brouwen gedurende meer dan drie tot vier minuten. Dit verhoogt het niveau van cafeïne in je kopje. Gebruik in plaats daarvan sudderen water en brouwen gedurende 30 seconden tot vier minuten, met een optimale brouwtijd van anderhalve minuut tot drie minuten voor veel groene thee.
- Drink hele blad groene thee in plaats van groene theezakjes. Theezakjes hebben meer cafeïne dan losbladige thee (meestal).
- Drink minder groene thee. Thee knoppen of ‘tips’ zijn meestal hoger in cafeïne dan oudere, meer volwassen bladeren., Om die reden zijn voorjaarsthee ’s (zoals Shincha) vaak (maar niet altijd) hoger in cafeïne dan late oogstthee’ s (zoals Bancha).
- Drink ‘ twijgthee.”Twijgthee’ wordt gemaakt van de twijgen, of stengels, van de theeplant. Ze zijn van nature zeer laag in cafeïne. Populaire twijgthee ‘ s zijn onder andere Kukicha en Houjicha.
- Drink groene thee die niet in de schaduw is geteeld. Matcha en gyokuro zijn van nature zeer hoog aan cafeïne omdat het schaduwtheeën zijn., (Schaduw geteelde thee reageren op een gebrek aan zonlicht door het verhogen van hun niveaus van chlorofyl en een aantal andere chemische verbindingen, waaronder cafeïne.)
- vermijd groene thee in poedervorm. Groene thee in poedervorm, zoals matcha, wordt geconsumeerd als suspensie in plaats van als infusie. Dat betekent dat je het blad drinkt in plaats van een infusie van het blad, en je verbruikt al het laatste beetje cafeïne dat het te bieden heeft.,
Als u een cafeïnevrije “thee” wilt met een smaak die ongeveer lijkt op groene thee, raden we een cafeïnevrije kruidenthee/tisaan aan, zoals jiaogulan, groene rooibos of citroenmelisse.,