Obwohl es ein verbreiteter Mythos ist, dass grüner Tee von Natur aus koffeinfrei ist, enthält grüner Tee Koffein.
Die kurze Antwort lautet, dass eine Tasse reinen grünen Tees normalerweise etwa 25 Milligramm Koffein pro 8-Unzen-Portion enthält. Dies wird als eine geringe Menge an Koffein angesehen. Es ist ungefähr 1/4 der Menge an Koffein, die Sie in einer typischen Tasse Kaffee und ungefähr 1/2 der Menge an Koffein finden würden, die Sie in einer typischen Tasse schwarzen Tee finden würden.,
Die komplexere (und vollständigere) Antwort ist, dass die Menge an Koffein in grünem Tee von Typ zu Typ variiert und grüner Tee zwischen 12 mg Koffein und 75 mg Koffein enthalten kann.oder noch mehr für einige Arten von Matcha-Grüntee und anderen grünen Pulvertees. Es gibt viele Faktoren, die den Koffeingehalt im Tee beeinflussen, einschließlich grüner Tees.
Für eine Vorstellung von der Varianz des Koffeinspiegels in grünem Tee sind hier einige Beispiele für Koffeinmessungen im Journal of Food Science aufgeführt., Alle Proben wurden aus acht Unzen Wasser pro zwei Gramm trockenem grünem Tee hergestellt, der drei Minuten lang gebraut wurde:
- Stash Tea Decaf Green – 7.6 mg
- Celestial Seasonings Grüner Tee – 12 mg
- Ten Ren Grüner Tee – 16.4 mg
- Lipton Grüner Tee – 16.4 mg
- Stash Tea Bio Grüner Tee – 27 mg
- Stash Tea Premium Grüner Tee – 30,2 mg
- Peet Kaffee Grüner Tee – 33,4 mg
- Stash Tee Dragonwell Exotica Grüner Tee – 47.,8 mg
In ähnlicher Weise sehen Sie eine große Varianz bei handelsüblichen Teegetränken wie Flaschengetränken oder Getränken, die in Kaffeehäusern oder Teegeschäften zubereitet werden.
Hier sind einige Beispiele, die von den Herstellern verschiedener Grüntee-Getränke veröffentlicht wurden:
Dies ist natürlich nur eine kleine Stichprobe und hängt von vielen Variablen ab (Teesorte, Wasseranteil zu Tee, Vorhandensein/Fehlen anderer Zutaten, Portionsgröße, Brühzeit usw.)., Die Vorhersage der genauen Menge an Koffein in einem bestimmten grünen Tee ist sehr schwierig, sehr wenige Unternehmen veröffentlichen ihre Tees Koffeinspiegel und Sie können es nicht genau ohne Laborgeräte testen.
Wenn Sie jedoch Koffein in grünem Tee vermeiden möchten, können Sie Koffein in Ihren Grüntees mit diesen Techniken reduzieren:
- Überspringen Sie die Kaffeehaus-Grüntees. Wie Sie an den Beispiel-Koffeinspiegeln in Grüntee-Getränken von Starbucks und Caribou Coffeehouses sehen können, sind Coffee-Shop-Grüntee-Getränke tendenziell koffeinreicher als andere Grüntee-Getränke.,
- Entscheiden Sie sich für decaf grünen Tee. Denken Sie daran, dass decaf grüne Tees sind NICHT koffeinfrei, aber sie sind niedriger in Koffein als andere grüne Tees.
- Trinken Sie Grüntee-Mischungen. Ein gemischter grüner Tee, wie eine 50-50-Mischung aus Zitronengras und grünem Tee oder Minze und grünem Tee, enthält typischerweise etwa die Hälfte des Koffeins seines nicht gemischten Gegenstücks. (In ähnlicher Weise enthalten in Flaschen abgefüllte Grüntees normalerweise weniger Koffein, da das flüssige Gebräu mit anderen flüssigen Zutaten gemischt wird.)
- Versuchen Sie nicht, zu Hause zu entkoffeinieren. – Home-Tee-Entkoffeinierung ist ein Mythos.
- Brauen Sie grünen Tee richtig., Viele Menschen verwenden kochendes Wasser, um mehr als drei bis vier Minuten lang grünen Tee zu brauen oder grünen Tee zu brauen. Dies erhöht den Koffeingehalt in Ihrer Tasse. Verwenden Sie stattdessen kochendes Wasser und brühen Sie es 30 Sekunden bis vier Minuten lang, mit einer optimalen Brühzeit von eineinhalb Minuten bis drei Minuten für viele grüne Tees.
- Trinken Sie grünen ganzblättrigen Tee anstelle von grünen Teebeuteln. Teebeutel haben mehr Koffein als lose-Blatt-Tee (in der Regel).
- Trinken Sie weniger tippy grüne Tees. Teeknospen oder „Spitzen“ sind typischerweise koffeinhaltiger als ältere, reifere Blätter., Aus diesem Grund sind Frühlingserntetetees (wie Shincha) oft (aber nicht immer) koffeinreicher als Späterntetees (wie Bancha).
- Trink ‚ twig tees.“Zweigtees“ werden aus den Zweigen oder Stängeln der Teepflanze hergestellt. Sie sind natürlich sehr koffeinarm. Zu den beliebten Zweigtees gehören Kukicha und Houjicha.
- Trinken Sie grüne Tees, die nicht im Schatten wachsen. Matcha und Gyokuro sind von Natur aus sehr reich an Koffein, da es sich um schattengewachsene Tees handelt., (Schattengewachsene Tees reagieren auf einen Mangel an Sonnenlicht, indem sie ihren Chlorophyllgehalt und einige andere chemische Verbindungen, einschließlich Koffein, erhöhen.)
- Vermeiden Sie grüne Teepulver. Pulverisierte grüne Tees wie Matcha werden als Suspension anstelle einer Infusion konsumiert. Das bedeutet, dass Sie das Blatt anstelle einer Infusion des Blattes trinken und jedes letzte Bisschen Koffein konsumieren, das es zu bieten hat.,
Wenn Sie einen koffeinfreien „Tee“ mit einem Geschmack wünschen, der ungefähr grünem Tee ähnelt, empfehlen wir einen koffeinfreien Kräutertee/Tisan wie Jiaogulan, grüne Rooibos oder Zitronenmelisse.,