저녁 식사를 위해 냉동실에서 고기를 꺼내는 것을 잊었습니까? 고기를 빨리 해동해야 할 때 몇 가지 옵션이 있습니다. 약 1 시간 만에 고기를 더 작게 자르면 차가운 물속에서 해동 할 수 있으며 전자 레인지는 공정을 더욱 빠르게 만듭니다. 냉동 고기를 안전하게 요리 할 수도 있습니다. 이러한 방법 중 하나를 사용하면 몇 가지 팁과 트릭을 통해 고기를 안전하게 먹을 수 있습니다.
냉장고 해빙
수 있지만 너무 늦게 오늘의 저녁 식사를 위해,그것의 좋은 점을 기억하는 가장 안전한 방법을 녹이 고기에서 냉장고가 있습니다., 이상적인 세상에서 모든 사람들이 미리 계획을 세우고 내일 저녁 식사를 냉장고에 밤새도록 놓을 것입니다. 일정한 온도는 고기를 천천히 고르게 해동시켜 요리 할 때 더 나은 질감과 맛을냅니다. 감기는 또한 박테리아 성장을위한”위험 구역”(40F 와 140F 사이)에서 그것을 유지합니다.
의 크기에 따라 고기가 당신이 필요 해동,이 방법은 걸릴 수 있습니다 하루 또는 오래입니다. 미국, 농무부의(USDA)식품 안전 지침에는 전체 터키 필요로 하루를 위해 모든 5 파운드 1 파운드로의 쇠고기는 일반적으로 따뜻해지고 한 날이다. 또한 가슴 냉동고에 보관 된 음식은 해동하는 데 더 오래 걸릴 수 있음을 명심하십시오.
차가운 물 해동 방법
필요할 때에 음식 테이블을 오늘 밤이 없거나 사용하려면 전자레인지,차가운 물이 접근 가장 좋은 옵션입니다., 이 방법을위한 최고의 작품은 고기와 같은 스테이크,닭 가슴살,쇠고기,돼지 고기 허리,등등. 전체 새와 큰 로스트에는 효과적이지 않습니다.
- 포장에서 고기를 꺼내 깨끗한 플라스틱 밀봉 가능한 가방에 넣으십시오.
- 가방을 확인합을 위해 누출 및 누르십시오 가능한 한 많은 공기 전에 바다표범 어업—과잉 공기의 원인이됩니다방을 뜨고,고기지 않을 것이다 해동으로 신속.
- 차가운 물 한 그릇에 가방을 잠수시킵니다.
- 고기가 해동 될 때까지 30 분마다 물기를 바꿉니다.,
1 파운드의 고기는 종종 30 분 안에 해동되며 1 시간 이상 걸리지 않아야합니다. 따라 프로세스 속도,개별 조각 또는 잘라 고기 즉시 그들은 해동 밖으로 충분히 떨어져 당겨 분리. 1 파운드 이상의 고기를 해동하는 경우 가능한 경우 여러 개의 찬 물 그릇 사이에서 나누십시오.,
전자레인지 해동 방법
를 사용하여 해동 설정(50%원) 에 전자레인지 해빙하기에 문제 분입니다. 대부분의 전자 레인지를 사용하면 해동해야하는 고기 몇 파운드를 입력 할 수 있으며 권장 제상 시간을 자동으로 계산합니다. 는 경우 귀하의 전자레인지 있지 않은 해동 모드를 사용하여 낮은 전력의 설정과 가열 고기에서 짧은 단위까지 해동.,
이 방법을 사용하는 경우에 눈을 떼지기 때문에 일을 해동할 수 있는 신속하게 십자가를 통해 요리입니다. 당신은 더 심지어 해동을 얻기 위해 고기의 위치를 변경하기 위해주기를 중단해야 할 수도 있습니다.
요리에 고기 없이 해빙
경우에 당신은 전체를 칠면조,닭,햄, 또는 로스트를 얻을 필요가 테이블에 posthaste,당신의 최선의 방법은 요리는 그것에서 냉동 상태입니다., 냉동 고기를 요리하는 것은 완벽하게 안전하지만 약 50%더 오래 걸릴 것입니다. 냉장고에서 10 파운드짜리 새를 해동하는 데 일반적으로 이틀이 걸린다는 것을 고려할 때 꽤 좋은 거래입니다.
사용 온도계 고기를 결정할 때 고기가 안전한 수준까지 도달하였는지 내부 온도:
- 치킨:165F
- 터키:165F
- 쇠고기,돼지 고기,송아지 고기,양고기:145F
- 고기: 160F
- 햄 요리:140F
- 생 햄:145F
요리하지 않는 냉동기에 가입니다., 그것은 고기를 너무 천천히 해동시키고 박테리아를 도입 할 기회를 증가시켜 먹기에 안전하지 못하게합니다.
를 사용하지 않는 이러한 해동 방법
적 해빙하기에서 실온에서 차가운 지역 등과 같은 야외에서,차,또는 지하에 있습니다. 를 사용하지 않는 뜨거운 물을 해동기거나 해동기 상온에서 두 개 이상의 시간은—냉장합니다.,
식중독을 일으킬 수있는 박테리아는 냉장고 온도 이상인 고기에 번식하기 시작합니다. 내부가 얼어 붙은 상태에서 외부가 위험 구역에 도달 할 수 있습니다. 당신을 원하지 않는 식사 또는 축제하는 비참한 결과,또는 더 악화,그래서 그것은 항상 최선을 다해 연습이 안전하 해빙 방법이 있습니다.,