Easy Tahini Rezept-Besser als im Laden gekauft

Hausgemachte Tahini ist so einfach zu machen. Unser Rezept ist schnell und macht Tahini, die so viel besser schmeckt als alles, was Sie im Laden kaufen können. Springen Sie zum Tahini-Rezept oder sehen Sie sich unser schnelles Rezept-Video an, das Ihnen zeigt, wie man es macht.

Sehen Sie uns das Rezept machen

Was ist tahini?

wissen Sie, was tahini ist?, Möchten Sie herausfinden, wie man es zu Hause macht, anstatt teure Gläser im Laden zu kaufen? Wir erzählen Ihnen alles über Tahini, wofür Sie es verwenden können (ja, es ist mehr als Hummus) und zeigen Ihnen, wie Sie es leicht zu Hause machen können.

Tahini ist eine Paste aus Sesamsamen und ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen, insbesondere im Mittelmeerraum und im Nahen Osten. Es ist vegan, glutenfrei, schmeckt nussig und ist einfach zuzubereiten.

Im Laden gekaufte Tahini werden normalerweise aus geschälten Sesamsamen hergestellt., Dies ist auch unsere Präferenz, aber Sie können es aus ungehüllten und gekeimten Sesamsamen machen.

Geschälte Sesamsamen sind das, was Sie am häufigsten in Geschäften sehen. Hier ist ein Foto von geschälten und ungehüllten Sesamsamen. Die geschälten Samen sind die hellere Farbe auf der linken Seite. Auf der rechten Seite sind die ungehüllten Samen viel dunkler und haben immer noch ihren Rumpf oder ihre äußere Hülle intakt.

Nach unserer Erfahrung schmeckt Tahini aus nicht geschälten Sesamsamen bitterer und der Tahini wird nicht ganz so glatt wie aus geschälten Sesamsamen.

Verwendungsmöglichkeiten Tahini

Der wohl bekannteste Weg, Tahini zu verwenden, ist die Herstellung von Hummus. Obwohl wir riesige Hummusfreaks sind, verwenden wir Tahini auf viele andere Arten in unserer eigenen Küche.,

Hier ist eine Liste von Vorschlägen für die Verwendung von Tahini, außer in Hummus.

• Machen Sie Baba Ganoush, einen unglaublichen gerösteten Auberginen-Dip, der, wage ich es zu sagen, Hummus für unseren Lieblings-Dip schlagen könnte.
• Machen Sie Ihr eigenes Tahini-Salatdressing. Geben Sie diesem Grünkohl -, Bohnen-und Walnusssalat mit Tahini-Dressing einen Look.
• Verwandle es in eine Sauce. Probieren Sie unsere verträumte Tahini-Sauce aus, die perfekt über Gemüse oder Fleisch geträufelt ist. Ich liebe es besonders über Honig geröstete Karotten und beträufelt über diese Hühnersalat Wraps.,
• Tahini neben Falafel servieren — probieren Sie unser einfaches hausgemachtes Falafel-Rezept.
• Verwenden Sie es in dessert. Ernst. Geben Sie diese Schokolade Chunk Cookies einen Blick.

Sobald Sie Tahini in Ihrem Kühlschrank haben (es dauert über einen Monat), wetten wir, dass Sie ihn ohne Anweisung von uns zu einer Vielzahl von Gerichten hinzufügen werden!

Wie man Tahini in Minuten macht

Tahini ist sehr, sehr einfach zu machen., Wenn Sie jemals eine Nussbutter wie Erdnussbutter hergestellt haben, bevor Sie feststellen, dass es praktisch der gleiche Prozess ist: Mahlen Sie Sesamsamen in einer Küchenmaschine mit etwas Öl glatt.

Die Zutaten

Sie benötigen nur DREI Zutaten, um Tahini herzustellen.

Sesamsamen-Wie bereits erwähnt, bevorzugen wir geschälte Sesamsamen. Meistens werden wir die Samen leicht rösten, um etwas von ihrer natürlichen Nussigkeit herauszuholen, aber Sie können diesen Schritt alle zusammen überspringen, wenn Sie möchten.,

Öl-Um den Tahini zu einer cremigen, glatten Paste zu machen, fügen wir ein paar Esslöffel Öl mit neutralem Geschmack hinzu. Eine Vielzahl von Ölen funktioniert, probieren Sie Avocadoöl, leichtes und fruchtiges Olivenöl, Pflanzenöl und Traubenkernöl.

Salz ist eine optionale Zutat, aber ich habe immer verwenden es. Es lässt den Tahini einfach besser schmecken.

Unser einfacher Prozess zur Herstellung von Tahini

Die Herstellung von Tahini ist einfach und erfordert nur wenige einfache Schritte.

Schritt 1, Toast die sesamsamen., Ich liebe es, die Sesamsamen zu rösten, bevor ich den Tahini mache. Der Geschmack ist auf diese Weise weit überlegen. Wenn Sie die Samen rösten möchten, empfehlen wir dies auf dem Herd und nicht im Ofen. Sesamsamen sind winzig und brennen daher sehr leicht.

Um die Sesamsamen zu rösten, werfe ich sie bei mittlerer Hitze in einen breiten, trockenen Topf und rühre sie dann ständig mit einem Löffel um, bis sich die Samen so leicht verdunkeln und duftend werden.,

Schritt 2, die Sesamsamen krümelig verarbeiten. Wenn die Sesamsamen abgekühlt sind, werfen wir sie in die Schüssel unserer Küchenmaschine, schließen den Deckel und verarbeiten sie, bis sich eine krümelige Paste bildet.,

Schritt 3, Öl hinzufügen und zu einer glatten Creme verarbeiten. Um den Tahini zu einer besonders glatten Paste zu machen, fügen wir ein paar Esslöffel Öl mit neutralem Geschmack hinzu. Sie können einen Teil des Öls entfernen, wenn Sie möchten, aber der Tahini wird nicht so glatt oder gießbar sein. Um eine ähnliche Konsistenz wie im Laden zu erreichen, haben wir festgestellt, dass 3 bis 4 Esslöffel Öl dies tun sollten.,

Nach mehr verarbeitung, ein paar stopps zu kratzen die boden und seiten der schüssel und ein wenig mehr verarbeitung nach, dass, die tahini ist getan. Extra glatt und gebrauchsfertig in jedem Rezept, das Sie mögen.

FAQ: Kann ich einen blender?

Seit der Veröffentlichung der Rezeptur, ganz wenige unserer Leser haben gefragt, ob oder nicht ein blender arbeiten werden in Ort der ein Lebensmittel-Prozessor, wenn Herstellung von tahini., Ich bevorzuge die Verwendung meiner Küchenmaschine, aber wenn Sie einen Hochleistungsmixer (wie einen Vitamix) haben, sollten Sie ihn zur Herstellung von Tahini verwenden können. Wenn Sie dies tun, sollten Sie die Seiten und den Boden des Mixers oft abkratzen, damit alle Samen in die Sauce eingearbeitet werden.

Lagerung tipps

Sie können halten tahini abgedeckt in die kühlschrank für einen monat, vielleicht ein bisschen mehr. Sie könnten feststellen, dass es sich nach einiger Zeit im Kühlschrank trennt, wie es eine natürliche Erdnussbutter tun würde. Alles, was Sie tun müssen, um dies zu beheben, ist es gut umrühren.,