- Dele Den!
- Yum Det!
- Send Det!
Dette Mung Bønne Suppe eller Ginisang Munggo er en Filippinsk favoritt som er veldig sunt og fullpakket med vitaminer og mange ernæringsmessige fordeler. Prøve meg i tykt og kremet versjon og elsker det…
Det har gått en stund siden jeg laget dette Mung Bønne Suppe eller Ginisang Munggo som vi kaller det., Jeg sjekke min gamle innlegg, og bestemte meg for å redigere min oppskrift litt. Bare for å inkludere noen andre ingredienser som var savnet fra min tyske kjøkken. Men er nå lett tilgjengelig for meg å være tilbake i norge. For å gjøre det mer autentisk og spesielle.
jeg holder den gamle tekst som det er om noen gode minner fra tiden jeg hadde delt med gode venner jeg gjorde mens jeg var i Tyskland.
jeg går glipp av mye av Filippinsk mat blir borte fra hjemmet, og Munggo er en av dem., Men ikke nå lenger siden en venn av meg, som også er en Filipina, inviterte meg over hennes plass med våre andre venner for en Filippinsk lunsj!
Hun serveres Ginisang Munggo eller Mung Bønne Suppe med andre like savnet retter! Det er virkelig en fryd hver gang vi har dette komme sammen.
Det er ikke som om jeg ikke koker Filippinsk mat hjemme. Jeg faktisk gjør ganske ofte, men deler dem med en annen Filippinsk gjør maten ekstra spesiell og mer underholdende.,
Filippinsk familiens måltider er vanligvis høyt med mye chatting, fortelle historier eller til og med dele vitser og «chismis’ (sladder). Og det å vokse opp i en familie på syv, det virkelig kan komme høyt noen ganger, spesielt siden min Pappa elsker å fortelle vitser, og han kan virkelig fortelle dem!
Så liksom, å ha disse samlingene, vi kommer til å gjenskape den hjemmekoselige atmosfæren. Spesielt siden vi er miles away fra vårt virkelige hjem.
Monggo bønner er ikke en vanlig handelsvare her i Tyskland., Men jeg har lært av min venn som jeg kan få dem fra Asiatisk butikk hvor vi også kjøpe noen matvarer. Etter vår lunsj, hun ga meg noen av suppen til å ta med hjem (typisk for Filippinere). Armin og jeg hadde dem til middag.
jeg var overrasket over at han likte det så mye. Han sa at det er nesten som «Linsensuppe» (Linse suppe) de har her i Tyskland. Neste gang jeg kokte det selv, han ba meg om å sette skiver av pølse til sin bolle med suppe og det var også bra!,
Tykk og kremet Mung Bønne Suppe
Min versjon av denne suppen, som min Mor er, er most og veldig tykk.
Den mungbønner vil utvide og myke når det kokker og noen av huden fra bønner vil flyte. Du kan fjerne dem ved hjelp av et filter hvis det er ønskelig, men egentlig ikke nødvendig hvis du vil puré det.
Min Mamma pleide å gjøre det manuelt ved å mose kokte mungbønner gjennom en sil. Takk Gud for hånd blendere om!, Det gjør det til en lek å puré det meste annet du kan tenke på, og lettere å rydde opp også. Hvis du ikke har en, en vanlig blender vil gjøre.
jeg liker det best med unge blader av ampalaya eller bitter gourd, men siden den er ikke tilgjengelig i Tyskland, det smaker også deilig med spinat og jeg brukte de jeg bare høstet fra min container hage.,
Filippinsk Mung Bønne Suppe eller Ginisang Munggo
Andre Filippinske Supper til å nyte
- Sinigang na Laks – Laks i sur suppe
- Sinampalukang Manok – kylling i tamarind suppe
- Nilagang Baka – Biff kjøttkraft suppe med grønnsaker
- Sopas – chicken noodle suppe med melk
- Sotanghon – cellofan nudelsuppe med kylling buljong og grønnsaker
- Tinola – kylling i ingefær suppe
- Arroz Caldo – ris grøt med kylling
VIL du ha FLERE OPPSKRIFTER?, Abonner på vårt nyhetsbrev og følg oss på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.
– >
Mung Bønne Suppe (Ginisang Munggo)
▢ 2 stk tomat – – skiver
INSTRUKSJONER
-
I en gryte, kok monggo bønner i 5 kopper vann over middels varme., Når det koker, dekk gryten og reduser varmen til lav og la småkoke til de er møre ca 30 minutter.
-
Overfør innholdet i potten i en dyp bolle hvis du bruker en stikke stavmikser eller i en blender, puls for å gjøre en puré.
-
På samme gryte, varm olje og stek svin magen til brunet og fett er gjengitt.
-
Legg hvitløk, løk og tomater og stek til de er møre. Tilsett fiskesaus og stek i et minutt. Hvis du bruker salt, det kan legges til på siste trinn i stedet.,
-
Legg most Monggo bønner til potten. Legg til 1-2 kopper vann om den er for tykk. Når det begynner å småkoke, legg til den bitre gourd, selleri og røkt fisk. La det småkoke i en annen 2-3 minutter.
-
til Slutt, legg til svinekjøtt skall (chicharon) og spinat. Smak til med salt om nødvendig. Slå av varmen.
-
Overføre til din soup bowl og betjene mens den er varm med ris.,iv – >