- del det!
- Yum det!
- Send det!
Denne Mung Bønne Suppe eller Ginisang Munggo er en Filippinsk favorit, der er rigtig sund og fyldt med vitaminer og masser af ernæringsmæssige fordele. Prøv min tykke og cremede version og elsker det…
det er et stykke tid siden jeg lavede denne Mungbønnesuppe eller Ginisang Munggo, som vi kalder det., Jeg tjekker mit gamle indlæg og besluttede at redigere min opskrift lidt. Kun for at inkludere nogle andre ingredienser, der manglede fra mit tyske køkken. Men er nu let tilgængelige for mig at være tilbage i Filippinerne. For at gøre det mere autentisk og specielt.
Jeg holder den gamle tekst, da det handler om nogle gode minder fra de gange, jeg delte med de gode venner, jeg lavede, mens jeg var i Tyskland.
jeg savner en masse filippinsk mad, der er væk hjemmefra, og Munggo er en af dem., Men ikke længere siden en af mine venner, der også er en Filipina, inviterede mig over hendes sted med vores andre venner til en filippinsk frokost!
hun serverede Ginisang Munggo eller Mung bønnesuppe med andre lige så ubesvarede retter! Det er virkelig en fest, når vi har dette sammen.
det er ikke som om jeg ikke laver filippinsk mad derhjemme. Jeg gør det faktisk ganske ofte, men at dele dem med en anden Filippinsk gør maden ekstra speciel og sjovere.,
Filippinske familie måltider er typisk højt med en masse chatter, fortæller historier eller endda deler vittigheder og ‘chismis’ (gossips). Og vokser op i en familie på syv, det kan virkelig få højt nogle gange, især da min Papa elsker at fortælle vittigheder, og han kan virkelig fortælle dem!
så på en eller anden måde, når vi har disse sammenkomster, får vi at genskabe den hjemlige atmosfære. Specielt da vi er miles væk fra vores rigtige hjem.
Monggo bønner er ikke en almindelig vare her i Tyskland., Men jeg lærte af min ven, at jeg kan få dem fra den asiatiske butik, hvor vi også køber noget mad. Efter vores frokost gav hun mig noget af suppen til at tage med hjem (typisk for filippinere). Armin og jeg spiste dem til middag.
jeg var overrasket over, at han kunne lide det så meget. Han sagde, at det er næsten som den” Linsensuppe ” (linsesuppe), de har her i Tyskland. Næste gang jeg kogte det selv, bad han mig om at lægge skiver pølse i sin skål suppe, og det var også godt!,
Tyk og cremet Mung Bønne Suppe
Min version af denne suppe, som min Mor er, er pureret og virkelig tyk.
mungbønnerne udvides og blødgøres, når de koges, og noget af huden fra bønner flyder. Du kan fjerne dem ved hjælp af en sil, hvis det ønskes, men ikke rigtig nødvendigt, hvis du vil PUR it det.
min mor plejede at gøre det manuelt ved at mashing de kogte mungbønner gennem en sil. Gudskelov for hånd Blendere selv!, Det gør det til en leg at PUR mostly meste noget du kan tænke på og lettere rydde op også. Hvis du ikke har en, vil en almindelig blender gøre.
jeg kan lide det bedst med unge blade af ampalaya eller bitter centnergræskar, men da det ikke er til rådighed i Tyskland, det smager også lækkert med spinat og jeg brugte dem, jeg netop høstet fra min container haven.,
Filippinske Mung Bønne Suppe eller Ginisang Munggo
Andre Filippinske Supper til at nyde
- Sinigang na Laks – Laks i sur suppe
- Sinampalukang Manok – kylling i tamarind suppe
- Nilagang Baka – Oksekød bouillon, suppe med grøntsager
- Sopas – kylling noodle suppe med mælk
- Sotanghon – cellofan nudelsuppe med kylling bouillon og grøntsager
- Tinola – kylling i ingefær suppe
- Arroz Caldo – ris grød med kylling
ØNSKER du FLERE OPSKRIFTER?, AB Facebook Instagram og følg os på Facebook, Pinterest og Instagram for at få alle de seneste opdateringer.
Mung Bønne Suppe (Ginisang Munggo)
▢ 2 stykker af tomater – skåret
INSTRUKTIONER
-
I en gryde, kog monggo bønner i 5 kopper vand over medium varme., Når det koger, skal du dække gryden og reducere varmen til lav, og lad det simre, indtil det er mørt cirka 30 minutter.
-
overfør indholdet af gryden i en dyb skål hvis du bruger en stabblander eller i en blender, puls for at lave en puree.
-
på den samme gryde opvarmes olie og koges svinekødmaven, indtil den er brunet og fedt gengives.
-
tilsæt hvidløg, løg og tomater, og sauter indtil de er møre. Tilsæt fiskesauce og kog i endnu et minut. Hvis du bruger salt, kan det tilsættes på det sidste trin i stedet.,
-
Føj de purerede Monggo-bønner til gryden. Tilsæt 1-2 kopper vand, hvis det er for tykt. Når det begynder at simre, tilsæt den bitre kalebas, selleri og røget fisk. Lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
-
til sidst tilsættes svineskorpen (chicharon) og spinat. Krydre med salt om nødvendigt. Sluk for varmen.
-
overfør til din suppeskål og server mens den er varm med ris.,iv>