nő igazi tea (botanikai neve: Camellia sinensis) otthon. Nem kell egy nagy kert, hogy növekszik a saját tea; ültetvényes erkélyen működne csak finom. A tea növény megértése, növekvő igényei, valamint a levelek betakarítása lehetővé teszi, hogy élvezze a házi teát. Ugyanaz a növény használható Zöld, oolong vagy fekete tea készítésére.
Tea cserje termesztése
a tea cserje kemény a 8.zónához. Az Egyesült Államok hasonló hőmérsékleti és időjárási viszonyokkal rendelkező keménységi zónákra oszlik., A 8-as zóna magában foglalja a közép-nyugati és a déli amerikai államokat. Ha nem él ezeken a területeken, ne izgulj. Kipróbálhatja a Camellia sinensis termesztését üvegházban, vagy egy edényben, amelyet hideg tél alatt beltérben hozhat.
a Camellia sinensis növény egy kis cserje, körülbelül 3-7 láb (1-2 méter) magas, bár magasabb lesz, ha nem vágja meg. Ősszel a tea cserje kis fehér virágokkal virágzik, amelyek kellemes illattal rendelkeznek. Ezeket a növényeket gyakran dísznövényként termesztik.,
az ültetéshez a Camellia sinensis szereti a jól lecsapolt és homokos talajt, amely a savas oldalon van. Ha a teát egy tartályban kívánja termeszteni, adjon hozzá néhány sphagnum mohát a cserepes keverékhez. Szükséged lesz egy kis türelemre is. A növénynek körülbelül 3 évesnek kell lennie, mielőtt elkezdi betakarítani a leveleket. Lehet, hogy magvakat szerezhet a helyi óvodában, vagy kipróbálhatja online.
a tealevelek betakarítása és feldolgozása
a tea termesztése csak a csata fele. Miután a teanövény jól növekszik, meg kell szüretelni és feldolgozni a tealeveleket., A növényből Fekete, zöld vagy oolong teát készíthet.
zöld Tea
a zöld tea tealevelek feldolgozásához kövesse az alábbi lépéseket:
- a legfiatalabb leveleket és levélrügyeket.
- szárítsa meg a leveleket, majd hagyja néhány órán át száradni az árnyékban.
- gőzölje le a leveleket (mint a zöldségeket) a tűzhelyen körülbelül egy percig. (Egy másik íz érdekében próbálja meg pörkölni őket egy serpenyőben 2 percig gőzölés helyett.)
- a leveleket egy sütőlapra terítse, majd szárítsa meg a sütőben 250 F-en 20 percig.,
- Áruház a szárított tealevél egy légmentesen záródó edénybe
Oolong Tea
ahhoz, Hogy a folyamat elhagyja az oolong tea, tegye a következőket:
- Összeszedi a legfiatalabb levelek, levél rügyek.
- terítse ki őket egy törülközőre a nap alatt, és hagyja, hogy körülbelül 45 percig elhervadjanak. Ezt a lépést hervadásnak nevezik.
- hozza be a leveleket, és hagyja, hogy néhány órán át szobahőmérsékleten üljenek.
- ügyeljen arra, hogy a leveleket óránként felkavarja.
- a levelek szélei elkezdenek pirosra fordulni, amikor megszáradnak.,
- a leveleket egy sütőlapra terítse, majd szárítsa meg a sütőben 250 F-en 20 percig.
- a szárított tealevelet légmentesen záródó tartályban tárolja.
fekete Tea
a fekete tea leveleinek feldolgozásához tegye ezt:
- a legfiatalabb leveleket és levélrügyeket.
- tekerje a leveleket a kezei közé, és törje össze, amíg a levelek elsötétülnek és pirosra nem válnak.
- terítse ki őket egy tálcára, majd hagyja hűvös helyen 2-3 napig. (Ez is elszárad.)
- szárítsa meg őket a sütőben 250 F-EN körülbelül 20 percig.,
- légmentesen záródó tartályban tárolandó.
variációk és Ivások
miután megismerte, próbálja meg kísérletezni a különböző szárítási időkkel, hogy különböző ízeket kapjon. Keverjük össze a teák jázmin vagy hibiszkusz virágok egy szép nyári tea közvetlenül a kertben. Használja a szárított tealeveleket, ahogy tárolja a vásárolt leveleket. Teazsákokat vásárolhat, a leveleket a zsákokba töltheti, vagy teagolyóval vagy speciális teafogyasztóval meredek.,