odla riktigt te (botaniskt namn: Camellia sinensis) hemma. Du behöver inte en stor trädgård för att odla ditt eget te; en planter på en balkong skulle fungera bra. Förstå teplantan, dess växande krav och hur man skördar bladen gör att du kan njuta av hemodlat te. Samma växt kan användas för att göra grönt, oolong eller svart te.
odla en te buske
te buske är härdig till zon 8. USA är uppdelad i härdighet zoner med liknande temperaturer och vädermönster., Zon 8 omfattar Mellanvästern och södra USA. Om du inte bor i dessa områden, oroa dig inte. Du kan prova att odla Camellia sinensis i ett växthus, eller i en kruka som du kan ta inomhus under kalla vintrar.
Camellia sinensis anläggningen är en liten buske ca 3 till 7 fot (1 till 2 meter) i höjd, även om det kommer att växa längre om du inte beskära den. På hösten kommer din tebuske att blomma med små vita blommor som har en härlig doft. Dessa växter odlas ofta som prydnadsväxter.,
för plantering gillar Camellia sinensis väldränerad och sandig jord som ligger på den sura sidan. Om du ska odla ditt te i en behållare, lägg till lite sphagnummos i krukblandningen. Du behöver också tålamod. Din växt ska vara runt 3 år innan du börjar skörda löv. Du kanske kan få frön på din lokala plantskola eller prova online.
skörd och bearbetning teblad
växande te är bara hälften av slaget. När din teväxt växer bra måste du skörda och bearbeta dina teblad., Från din växt kan du göra svart, grönt eller oolong te.
grönt te
för att bearbeta teblad för grönt te följ dessa steg:
- plocka de allra yngsta bladen och bladknopparna.
- torka bladen torra och låt dem torka i skuggan i några timmar.
- ånga bladen (som du skulle grönsaker) på spisen i ungefär en minut. (För en annan smak, försök rosta dem i en stekpanna i 2 minuter istället för att ånga.)
- sprid bladen på ett bakplåt och torka dem i ugnen vid 250 F i 20 minuter.,
- förvara de torkade tebladen i en lufttät behållare
oolongte
för att bearbeta löv för oolongte, gör följande:
- plocka de allra yngsta bladen och bladknopparna.
- sprid ut dem på en handduk under solen och låt dem vissna i ca 45 minuter. Detta steg kallas vissnande.
- ta med dina löv inuti och låt dem sitta vid rumstemperatur i några timmar.
- se till att röra bladen upp varje timme.
- bladets kanter börjar bli röda när de börjar torka.,
- sprid bladen på ett bakplåt och torka i ugnen vid 250 F i 20 minuter.
- förvara de torkade tebladen i en lufttät behållare.
svart te
för att bearbeta blad för svart te, gör så här:
- plocka de allra yngsta bladen och bladknopparna.
- rulla bladen mellan händerna och krossa dem tills bladen börjar mörkas och bli röda.
- sprid ut dem på ett fack och lämna dem på en sval plats i 2 till 3 dagar. (Detta är också vissnande.)
- torka dem i ugnen vid 250 F i ca 20 minuter.,
- förvara i en lufttät behållare.
variationer och dricka
När du får kläm på det, försök experimentera med olika torktider för att få olika smaker. Blanda dina teer med jasmin eller hibiskus blommor för en härlig sommar te direkt från din trädgård. Använd dina torkade teblad som du skulle lagra köpta löv. Du kan köpa tepåsar och fylla bladen i påsarna eller branta dem med en teboll eller speciell teinfuser.,