i början av 2019 skulle en Tennessee whiskey ha ansetts vara en lång skott för att bli namngiven Whisky Advocate ’ s Whisky of The Year, men denna Dickel kom barreling bakifrån med poise och makt att imponera på vår blinda provsmakningspanel. Dess värde är oöverträffad-tjänar upp en full 13 år av fat ålder vid 50% ABV för bara $ 36. Sådana fynd resulterar eftersom Tennessee whiskey bor i skuggan av bourbon, som lätt kan befalla tre eller fyra gånger priset vid denna ålder.,
Tennessee gav faktiskt en uppsjö av hög poäng nya utgåvor i 2019, varav många vi misstänker spåra sina rötter till George Dickels nyligen omdöpt Cascade Hollow Distilling Company. Så vi är glada att se Dickel placera sitt namn på denna whisky, med sin djärva, rika munfull av smaker.
Efter Tennessee praxis kol-filtrering destillat före åldrande, denna whisky är mjuk runt kanterna men ger massor av intensitet., De aptitretande jordnöts aromer framkalla minnen av sprickbildning öppna en skola lunchbox medan gommen ger riklig frukt: orange marmelad och karamell äpple. Fin bitter-söt balans föreslår bränt socker, mexikansk choklad, chokladtäckta mandlar och kola. I själva verket verkar söta nötter, som franska brända jordnötter, kanderade praliner och marron glacé, vara den gemensamma tråden här och låna detta ett konsekvent ackord från första näsan genom torkningen, behagligt kryddad finish.
så sent som 2016, Dickel verkade vara upprullning, efter avgång två långvariga destillatörer., I 2018 tog 33-årige Nicole Austin, En kemiingenjörsexamen som fick sin start med New York craft distiller Kings County Distillery, över som general manager och destillatör. Austin satt om cherry-plocka lager för exceptionella fat, en dramatisk förändring naturligtvis från den nyligen släppta George Dickel Tabasco varumärke Fat Finish, slutade i hot sauce fat.
resultatet är denna 13 år gamla whisky, som liksom alla buteljerade i bond sprit resultat från en destillation säsong-här, hösten 2005., På detta sätt, flaska i bond whisky liknar en vintage vin, vilket gör den här versionen en begränsad upplaga per definition. Vi njuter av väl åldrad, utsökt whisky till ett fyndpris-och alla whiskyälskare har anledning att applådera George Dickel på att slå sitt steg. —Jeffery Lindenmuth