kaffe, den magiska drycken som får miljontals människor att gå på morgonen. Det intima förhållandet vi har med kaffe kräver bättre kunskap om sitt ursprung, var det kommer ifrån, och vem gör det bäst.
precis som med druvorna som används för att göra vin bestäms egenskaperna hos bönorna som gör kaffe mestadels av de förhållanden där de odlas, såsom solljus, regn, jord, höjd och till och med mekanismen för deras plockning., Som hantverksmässigt stekar växer i popularitet, konsumenterna nu inför mer och mer komplexa kaffe menyer – inte bara listor som berättar de olika priserna på en latte eller cappuccino, men de som erbjuder samma dryck görs med hjälp av espressobönor från flera olika ursprung. Dessa är några av de platser där världens bästa kaffe kommer från, tillsammans med de olika sätt som kaffe serveras.
Etiopien
Du kanske redan har hört att Etiopien är födelseplatsen för kaffe, där några av de bästa bönorna odlas., Det finns en guide till kaffe från Etiopien som berättar historien om hur en etiopisk getherde, Kaldi, var den första som upptäckte kaffe och dess fördelar så tidigt som 850 e.Kr., när han observerade sina energiserande effekter på sina getter. Tack vare de höga höjdväxtförhållandena är landet känt för att producera det bästa kaffet i världen. Landet är särskilt känt för sitt Harrar-kaffe, som odlas i högländerna i den östra delen av Etiopien på små gårdar. Harrar har vanligtvis en vin accent, med lite astringency., Beroende på tillväxtförhållandena kan det också ha en kryddig eller fruktsmak.
Costa Rica
kaffet i Costa Rica är känt för att ha en klassisk smak med ett övergripande gott rykte – det här beror främst på att bönorna är väl avrundade på alla fronter. Generellt sett är landets kaffe våtbehandlade Arabicas. Det är intressant att veta att en lag antogs 1989 som förbjuder plantering av bönor av låg kvalitet i landet och uppmuntrar Costa Ricas bönder att söka sann excellens., Växten av Arabica kaffebönor är mycket känslig, för den behöver specifika klimatförhållanden för att trivas, som höga höjder och milda temperaturer. Kaffebönorna som växer på vulkaniska jordar i bergsområdena i landet visar sig vara släta och mjuka, med en rik, valnötsliknande smak.
Brasilien
Brasilien är världens största kaffeproducent, ansvarig för en hel tredjedel av allt kaffe vi konsumerar., Landet är täckt av över 10,000 kvadrat miles av kaffeplantager, mestadels ligger i sydöstra stater där miljön är idealisk för konsekventa förhållanden för kaffeproduktion. På grund av de stora produktionsvolymerna är landet inte känt för en specifik stam. Brasilien växer allt från massproducerade billiga kaffe (som lägre kvalitet Arabica), till sofistikerade och eleganta kaffe. Klimatet, markkvaliteten och höjden, vanligtvis vilken sort som växer bäst i vilken region., Du kan berätta en bra kopp brasilianska när din dryck är klar, söt, medelhög, med låg surhet.
Colombia
Arabica kaffebönor odlas också i Colombia, vilket gör landet till en jätte i kaffebranschen och levererar 15% av världens kaffe. Tack vare dess utmärkta klimat, perfekt jord, och exakt rätt mängd solljus och regn, Colombia firas för att producera några av de mest överlägsna bönor med rika smaker., Colombianska producenter är också kända för att säkerställa att deras skördar plockas för hand, en process som garanterar att man berättar skillnaden mellan gröna bönor, omogna bönor, övermogna bönor och den perfekta kaffekörsbären.
Jamaica
Jamaica är känd för att producera en av de dyraste, premium kaffe på planeten. Globalt sett är landets blå Bergskaffe en av de sällsynta varianterna. Den har en utsökt smak som är extremt välbalanserad i smak, med en utmärkt kropp och en trevlig medium surhet (sällsynt i kaffe med en så fin kropp)., Det är slät, ren, söt och mild. Denna sällsynta böna måste odlas i de blå bergen på den östra delen av ön Jamaica – i församlingarna Portland, St Andrew och St.Thomas – mellan 2,000 till 5,000 ft., och kommer från endast fem certifierade fastigheter, vilket är ett mycket begränsat område att växa. Det är därför det är väldigt dyrt att köpa, och anses vara en lyxvara.
Jemen
Arabisk mocka är en av de mest kända kaffe i världen, och har odlats och handlas i århundraden på den arabiska halvön., Runt 1400-talet odlades bönorna i Jemen-distriktet i Arabien, och på 1500-talet var de kända i Persien, Egypten, Syrien och Turkiet. Medan utseendet på kaffebönor kan skrämma bort människor, för de är små, med en ostandardiserad form, och är oftast bryts upp, den arabiska Mocka anses vara en av de mest utsökta kaffe i världen, med en rik choklad smak och subtila vin anteckningar. På grund av de små produktionsvolymerna exporteras den arabiska mockan nästan aldrig.,
förutom Etiopien, Costa Rica, Brasilien, Colombia, Jamaica och Jemen, andra kaffeproducerande länder som förtjänar ett anmärkningsvärt omnämnande inkluderar Guatemala, Kenya, Mexiko, Elfenbenskusten, Indonesien och Vietnam. Eftersom kaffebönor är lika känsliga som druvor, påverkas deras smak och egenskaper starkt av en mängd olika faktorer som klimatförhållanden, höjder över havet och andra växande omständigheter. Detta innebär att samma art och typ av kaffe kan variera dramatiskt i sin smak och konsistens beroende på regn, solexponering, och jord sammansättning.,
fördelar med att dricka kaffe
Om du är en av de miljontals människor som dricker kaffe regelbundet, är det bra att veta att det faktiskt finns gott om fördelar när man dricker kaffe. Till exempel kan kaffedrickare minska risken för hjärtsjukdomar, diabetes och vissa typer av cancer.
kaffe innehåller många antioxidanter, vilket hjälper till att bekämpa fria radikaler och andra toxiner i kroppen. Kaffe innehåller också höga mängder magnesium, kalcium och kalium, som alla är viktiga för att upprätthålla friska ben och muskler.,
därefter kan kaffe hjälpa till att skydda dig mot hjärtsjukdomar genom de kemikalier som kan förhindra skador på dina blodkärl. Dessutom, om du har en genetisk predisposition för diabetes, dricka kaffe varje dag kan bidra till att minska risken för att utveckla typ 2-diabetes. Eftersom kaffe kan sänka ditt kolesterol hålls ditt blodtryck på en stabil nivå. Därigenom, så att du kan hålla en hälsosam vikt. Kaffekonsumtionen har visat sig minska vikten på ett antal olika sätt. För en sak, du är mer benägna att äta mindre när du dricker det., Din ämnesomsättning är också mer aktiv när du dricker den, vilket kan hjälpa dig att bränna mer kalorier.
en annan av de många fördelarna med kaffe per dag är dess förmåga att stimulera hjärnaktivitet. Kaffe innehåller höga halter av koffein, vilket stimulerar både centrala nervsystemet och det endokrina systemet. När dessa två system stimuleras får din hjärna en högre mängd syre, vilket förbättrar ditt minne, fokus och vakenhet.
om du känner att kaffe inte är för dig, finns det andra relaterade drycker som du också kan njuta av., Till exempel, te, i linje med boba och mjölk te, har relaterade fördelar till den av kaffe! Detta blogginlägg förklarar mer
sista ordet
medan vi alla är vana vid att köra över till närmaste kafé för vår morgon elixir-vilket är helt bra och motiverat, förresten – en sann kaffekännare bör ta varje tillfälle att prova varje typ av kaffe ute, och experimentera med stammar att besluta om en favorit., Vi kan fortfarande njuta av vår dagliga brygga med sin gudomliga arom som verkar vakna upp varje hjärncell i våra skallar, samtidigt som vi vet att det finns mer till denna underbara lilla böna som har förmågan att vända dagen runt.