BÄSTA glutenfria Klassiska Chocolate Chip Cookies – Dessa klassiska glutenfria chocolate chip cookies är PERFEKT. Gyllene och Sega på utsidan, sliskig i mitten, med massor av choklad i varje tugga! (Glutenfri)
Jag har gjort flera glutenfria chocolate chip cookie recept på den här bloggen. De flesta av dem lutar sig mot hälsosammare kakor, utan raffinerade sockerarter, smör etc., Detta recept på klassiska chokladchipkakor har inte ett hälsosamt ben i kroppen. Det är REAL DEAL, klassiska, mysiga chocolate chip cookies gjorda med traditionella (aka inte hälso-ified) ingredienser.
enligt min mening (och efter bokstavligen år av testning) är de ganska mycket perfekta. Jag pratar om
- snygga gyllene kanter
- mjuka gooey centra
- massor av choklad hela.
dessa glutenfria chokladchipkakor är den verkliga affären. De träffar alla rätt anteckningar, har otrolig smak och kan lura nästan vilken glutenätare som helst.,
Här är vad du behöver för att göra min favorit glutenfri choklad chip cookies Recept …
här är vad jag sätter i min glutenfria choklad CHIP COOKIES:
mjukt smör (eller VEGAN smör). Smöret ska vara mjukt nog att ditt rena finger lätt kan peta hela vägen ner till smörets botten. Om du är mjölkfri, använd veganska smöriga pinnar som Earth Balance.
socker + farinsocker. Jag gillar en blandning av brunt och vitt socker i min choklad chip cookies., Vitt och brunt socker hjälper dig att få den gyllene färgen och texturen du letar efter här. (Jag använder kokossocker för massor av recept, men att använda det här kommer att förändra dina resultat, så jag rekommenderar inte att du sänker det här.)
ägg + vanilj. Ganska vanliga kakingredienser. Jag lägger till massor av vanilj till detta recept, och jag älskar smaken det ger.
BAKPULVER + BAKPULVER + SALT. Mer cookie grunderna! Blandningen av bakpulver och bakpulver håller kakorna trevliga och ömma, med bara tillräckligt puff. Sedan hjälper saltet att balansera smakerna. Så bra.
glutenfritt mjöl., Jag använder en åtgärd-för-åtgärd eller 1-till-1 glutenfri mjölblandning för dessa glutenfria chokladchipkakor. (Se FAQ för mina favoritmärken!)
massor av choklad. Jag snålar inte på chokladen i mina chokladkakor! Detta recept använder 3 fulla koppar. Jag gillar att använda en blandning av chokladflis och chokladbitar–det är vackert och är texturalt fantastiskt. (Allvar. Prova.)
variationer & MIX-INS att försöka!,
första gången du gör dessa glutenfria chokladchipkakor rekommenderar jag att du gör dem som skrivna, men när du är redo att leka med receptet kan du prova en av dessa läckra mix-ins eller substitutioner…
kola bitar eller hackade upp godis barer. I vårt förmjölkfria liv var hackade Heath barer eller kola bitar en av mina FAVORITMIX-ins för chokladchipkakor. De skulle fungera perfekt här! Du kan använda 1 kopp i stället för 1 kopp chokladflis eller lägga till några förutom choklad för ännu mer laddade kakor.,
KOLA CHIPS. Du kan ge dessa en butterscotch twist med butterscotch chips eller allergivänliga butterscotch chips. Min preferens är 1/2 semi-sweet chocolate chips + 1/2 butterscotch chips eftersom butterscotch chips kör ganska söt, men om du verkligen älskar butterscotch, kan du göra dessa med 100% butterscotch chips istället för halvsöt eller mörk choklad.
vit choklad CHIPS + macadamianötter., Om du föredrar, kan du använda samma bas glutenfri cookie recept, men byta i vit choklad chips och macadamia nötter för choklad chips. (Du kan göra 1 1/2 koppar vit choklad chips + 1 1/2 koppar macadamia nötter, eller göra en 2:1 förhållande av vita chips + macadamia nötter. Det är upp till dig!
pekannötter eller nötter. Om du gillar nötter i din choklad chip cookies, gärna blanda i vissa nötter förutom choklad chips eller i stället för några av choklad chips. Om 1 kopp gör susen!,
TIPS för de bästa glutenfria CHOCOLATE CHIP COOKIES:
gå inte ROGUE. HÅLLA SIG TILL RECEPTET. PÅ RIKTIGT?. Jag älskar att leka med recept, men jag kan bara garantera resultaten här om du följer receptet. Det innebär att inte minska socker, byta ut mjöl, ersätta äggen, försöka skära ner på smör, hoppa över kylningssteget, inte använda pergament etc. Åtminstone första gången du gör det, föreslår jag att du gör det som skrivet, utan substitutioner.
överväga att väga dina ingredienser., Speciellt när du bakar kan mätning av ingredienser i vikt med en enkel köksskala vara ett bra sätt att garantera noggrannhet. (Till exempel kan jag mäta 2 koppar mjöl tre gånger och få tre lite olika vikter, även om jag använder samma sift + scoop + nivåmetod.) En köksskala kostar vanligtvis inte mycket, men det kan verkligen hjälpa när du vill vara exakt.
EN MIXER HJÄLPER. Detta recept gör en hel del kakdeg, så en stativblandare kan vara till hjälp. Denna paddel attachment är min favorit för att göra kakor eftersom det skrapar ner sidorna så bra.,
min favorit glutenfritt mjöl för Kakor. På senare tid har jag gynnat King Arthur Flour Measure-for-Measure glutenfri mjölblandning. Den har en fin balans mellan stärkelse och har den mest neutrala smaken av någon GF-mjölblandning som jag har försökt hittills (vilket betyder ingen konstig eftersmak!). Min andra favorit är Bob ’ s Red Mill 1-till-1 glutenfritt mjöl. Om du använder ett annat varumärke kan du få lite olika resultat.
mjölkfri? LÄS HÄR! Detta recept kan vara mjölkfritt genom att använda mjölkfria smöriga pinnar (som jordbalans) och mjölkfria chokladflis/bitar.,
sugen mer?,o Double Chocolate Chip Cookies
BRA INGREDIENSER + VERKTYG FÖR glutenfria CHOCOLATE CHIP COOKIES:
skriv Ut
Beskrivning
BÄSTA glutenfria Klassiska Chocolate Chip Cookies – Dessa glutenfria chocolate chip cookies är PERFEKT., Gyllene och Sega på utsidan, sliskig i mitten, med massor av choklad i varje tugga! (Glutenfri)
*Jag rekommenderar King Arthur Flour Measure-for-Measure glutenfri mjöl för detta recept. Om du använder ett substitut, se till att det innehåller xantangummi och anses vara en 1:1 mjölblandning. Vet också att dina resultat kan variera beroende på märket av mjöl du använder.,
ingredienser
- 1 kopp (227g) smör eller mjölkfritt smör, rumstemperatur
- 3/4 kopp (150g) vitt socker
- 3/4 kopp (150g) förpackat brunt socker
- 2 ägg (helst rumstemperatur)
- 1 msk. vanilj
- 1 1/2 tsk. bakpulver
- 1 tsk. bakpulver
- 1 tsk. salt
- 2 1/4 kopp (300g.) glutenfri åtgärd-för-åtgärd mjöl*
- 3 koppar (ca 525g.) chokladflis eller chokladbitar (jag gillar att göra en blandning)
valfritt: flaked havssalt, för efterbehandling.,
instruktioner
- i en stor stativ mixer eller stor skål, grädde smör, socker och brunt socker i 2 minuter, tills ljus och fluffig.
- tillsätt ägg en i taget, blanda väl för att införliva efter varje tillsats.
- tillsätt vanilj och rör om för att blanda in.
- tillsätt bakpulver, bakpulver och salt och rör om för att kombinera.
- tillsätt 1/3-1/2 mjölet och blanda noggrant.
- tillsätt resterande mjöl i partier och sluta blanda när det fortfarande finns lite mjöl synligt i blandningen.,
- Lägg till chokladflis och vik in dem tills det återstående mjölet är införlivat och chokladflis blandas igenom.
- täck degen och kyla minst 30 minuter, upp till över natten.
- medan degen är kylning, Förvärm ugnen till 350 grader F. och linje bakplåt med pergamentpapper.
- när degen har kylt, skopa 1 1/2 msk. bollar av deg (medium cookie scoop storlek) och placera 8-12 bollar på det beredda bakplåten.
- baka kakor i 8-10 minuter, eller tills kanterna är inställda och blir gyllene och centren ser lite underbakade ut.,
- ta bort bakade kakor från ugnen, strö med några flingor salt (tillval) och låt svalna på bakplåten 1-2 minuter innan du överför till ett kylställ. (Den återstående värmen från pannan kommer att sluta ställa kakorna samtidigt som de är mjuka i mitten.)
- upprepa med resterande deg, arbeta i satser på 8-12 åt gången tills alla kakor är bakade.,
anmärkningar
om dina kakor har spridit sig mer än du vill: först, se till att du har kylt degen tillräckligt länge, använt pergamentpapper och har ugnen vid rätt temperatur. Om alla har tagits hand om, kan du lägga till 1-2 msk. mjöl till degen i tid för att hjälpa dem att puffa mer och sprida mindre.,king
Keywords: gluten free chocolate chip cookies, gluten free classic chocolate chip cookies, the best gluten free chocolate chip cookies
