フォンティナチーズ代替：私は何を使用できますか？

フォンティナチーズはで動作するようにチーズの私のトップ三種類です。 この人気のセミソフトチーズは、シャルキュトリープレート、パスタ、または赤ワインの素敵なグラスと一緒に一人で賛辞としてうまく機能します！ Fontinaは素晴らしいチーズですが、時にはfontinaに似たチーズを使用する必要があるかもしれません。,

これは、fontinaの外にいて店に行くことができないなどの必要性によるものであるか、好みによるものであるかにかかわらず、それは世界の終わりではありません。 フォンティーナの代替として使用することができますチーズのいくつかの異なる種類があります。 この中で、私たちはFontinaの歴史と現代の生産に入ります。, また、ピンチでFontinaを置き換えることができるいくつかの代用品についても説明します。

フォンティナチーズとは何ですか？

フォンティーナは、牛乳から作られたイタリアで生産されるチーズです。 また、アメリカ合衆国、ドイツ、その他の国を含むイタリア以外の生産者もいます。 しかし、イタリア産のフォンティーナは、フォンティーナチーズ発祥の地であるイタリアのヴァッレ-ダオスタ以外で生産されるフォンティーナ変種と比較すると、より刺激的な香りと風味を持っていると言われている。,

一部のフォンティーナ愛好家は、唯一の真のフォンティーナはヴァッレ-ダオスタから来ていると信じていますが、イタリア、フランス、さらには米国の他の場所で生産されている非常に人気のある反復があります。 ほとんどのフォンティナチーズは同じ特性のいくつかを共有します。 これは実際のチーズがどこで生産されるかとは無関係です。

Fontinaはどのような味ですか？

フォンティーナは、わずかなナッツのような、非常に柔らかく優しい風味を持つことで知られています。 これは他の食糧の味を高めるために車としてイタリアのFontinaを非常に普及したようにする。, 多くの人がこのチーズを自分で楽しんでいますが、フォンティーナはペアリングすると最高です。 それはサンドイッチ、オムレツ、ラップ、および他の多くの異なるペアリングに来るときフォンティーナは人気のある選択肢です。 Fontinaの融点は比較的低いので、食事にトッピングするのに適しています。

Fontina Cheese Subsitutes

あなたが手元にFontinaを持っていない場合、または同様の味見の交換を好む場合は、まず準備している料理を検討する必要があります。, Fontinaの多くの質はいろいろ皿にそれを貸し、FontinaがピザパイかIbericoハムsandiwchで首尾よく使用することができる間、他の多くの種類のチーズは多目的ようにではない。 各種オプションのための最適なソリューションのお料理。

グリュイエール（0-11ヶ月熟成）

この硬くて通常黄色のチーズは、もともとスイスのフリブール州、ヴォー州、ジュラ州、ベルン州、ヌーシャテル州からのものです。 名前はスイスのGruyeresの小さな町から来ています。, 現在名付けられているグリュイエールチーズのラインは、かつてはスイスとフランスのチーズであると考えられていましたが、2001年の裁判所の判決では、唯一の真のグリュイエール コント及びボーフォーチーズの両方をフランスがあったの代名詞とGruyere.

このチーズは、そのわずかな塩味、甘さ、および穏やかな香りによって区別されます。 グリュイエールは時間の経過とともに劇的に変化するので、多くの愛好家は味を議論するときにチーズの年齢が含まれます。 グリュイエールが熟成される前に、それはフォンティーナに最も近いクリーミーでナッツのチーズのように始まります。,

グリュイエールが熟成するにつれて、味のプロファイルとチーズの食感が変わります。 甘みが薄れ、ナッツの風味が強くなると言われています。 テクスチャは、約一年後により粒状と少ないcreamlikeになります。 味は一年にわたってより強く開発する傾向があるが、適切なグリュイエールはわずか5ヶ月で成熟することができます。 若いグリュイエールは、フォンティーナの味をほぼ完全に模倣することができます-しかし、年より古いチーズを使用することに注意してください-味のプロフ,

プロヴォローネ

このチーズの代替品は、山の近くにあるイタリアのカジッリの町から来ています。 ヴェスヴィオ Provoloneとして知られておりパスタfilata、伸ばして-カードチーズ。 プロヴォローネが作られると、長さ5-7インチの形のような大きなソーセージに伸ばされる。 これはチーズを通気するのに役立ち、プロヴォローネにフォンティーナよりも少し軽いユニークでクリーミーな味を与えますが、口当たりとナッツ感が似ています。

今日、プロヴォローネは主に半島の西にクレモナという名前の中規模の都市で、北イタリアで製造されています。, プロヴォローネの他の変形はProvolaおよびProvoletaを含んでいます。 これらは一般的に高齢者または喫煙など、基本provoloneメーカーです。 従来の様式は全脂肪牛のミルクとなされ、一般に8か月以下および短くより5老化させません。 これは良い代替Fontinaサンドイッチに、溶けたprovoloneが好きなのために溶けたカサンドイッチをもたらしています。

ゴーダ

ゴーダチーズは、完全な脂肪牛乳から作られ、信じられないほどマイルドな風味を持っており、世界で最も人気のあるチーズの一つです。, グローバル市場におけるゴーダの成功の一つの理由は、その穏やかさである可能性が高いです。 それは不快なので、多くの人々はゴーダを試してより興味深いチーズから始めます。 “ゲートウェイチーズ”として知られています。 ゴーダはまた、世界で最も古い継続的に生産されたチーズの一つです。 ゴーダの最初の書かれた言及は1100年代にさかのぼります-1000年以上前！

このチーズはまだそれが何千年も前にあった同じ場所で作られています。 ゴーダの名前は、適切に命名されたオランダの都市ゴーダから来ています。 奇妙なことに、チーズはこの地域では生産されていません。, ゴーダは実際にオランダ全土で生産されています-ゴーダの街は、このチーズが販売され販売された場所です。 これは、その特定の都市にちなんで命名されたチーズを生じさせた。

ゴーダの正確な性質についていくつかの意見の相違がありますが、いくつかはそれがチーズの一種ではなく、より広いスタイルであると信じています。 しかし、いくつかの異なる方法をゴーダ. 味は常に非常にマイルドになります-甘すぎず、塩辛すぎません。 これはFontinaに似ています。 ゴーダが若いとき、それはまた、フォンティナチーズの特徴である穏やかなナッツ味を取るでしょう。, がゴーダの年齢となりますが、フルーティーな甘味があ似したバタースコッチを入れ. この甘さは、一般的に2歳頃になります。

エメンタール

エメンタールは別のスイスチーズです。 このチーズはEmmentalerまたはEmmenthalとしても知られており、黄色の中硬度のチーズです。 口当たりはチェダーのものに似ており、グリットはほとんどありません。 味は、この記事で述べられる他のチーズのように、非常に穏やかである。 エメンタールチーズには二つの主要な品種があります。 最初のものは”Emmentaler Switzerland”です。, このチーズは、スイスのエメンタール州、ベルン州の地域からのみ来ることができます。 より一般的なエメンタールチーズは世界中で生産されています。

エメンタールはまた、何百年もさかのぼるレシピで、非常に古いチーズです。 このチーズは北欧でより人気がある傾向がありますが、フランスとイタリアで復活しています。 エメンタールはしばしばフォンデュのチーズの一つとして使用され、非常に低い融点を有する。 これはEmmentalを著しく実行可能にさせ、こうして、世界中のシェフは穏やかで、不快な味のための立場としてそれを選ぶ。, Emmentalについて覚えておくべき重要なことは、fontinaと同様に伸びないという事実です。 これはフォンデュ、シチュー、スープ、等でfontinaのために取り替えとして使用されるべきEmmentalを貸す。 これにより、食べる人に食感の違いが気づかれないようになります。

Roquefort

これまで記載されているチーズはすべて牛乳からのものでしたが、Roquefortは羊の牛乳からのものです。 この変化の味覚を少しでもロックフォも穏やかな十分に考えられる望ましい置換Fontina., このチーズはフランス南部から来ており、多くの人が世界で最も優れたチーズの例の一つであると考えられています。 ヨーロッパの法律の下では、本物のロックフォールは、フランスのロックフォール＝シュル＝スルゾン地区のコンバルー洞窟で乾燥熟成しなければならない。

Roquefortは白く、わずかに濡れており、fontinaよりもはるかに容易に崩れます。 それに独特な味を与えるのを助けるロックフォールに現在の型の青い静脈がまたある。 この味は酪酸から来ています–あなたは同様にモッツァレラチーズでこの酸を見つけることができます。 これは乾燥熟成された、羊のミルクチーズですので、それは皮が付属していません。, このよく愛されたチーズは、フォンティーナのスタンドインとして頻繁に使用されることはありませんが、適切な状況では適切かもしれません。

もちろん、fontinaの代わりにブルーチーズを使用することを避けることができれば、そうしてください。 Fontinaの代わりにRoquefortで実験することは、素晴らしい結果につながる可能性のある素敵な小さな実験かもしれません！ 最高の料理やレシピのすべては、創造性と発見の場所から来ました。 開いた顔のサンドイッチのRoquefortとfontinaを取り替えることを喜んで人々なしで私達はずっとより少ない料理用の多様性を有する。,

モッツァレラチーズ

フォンティーナの置き換えを考えるときモッツァレラチーズはすぐに気にならないかもしれませんが、二つの種類のチーズの間には多くの類似点があります。 モッツァレラチーズはイタリアで作られており、フォンティーナと同様の方法で作られている。 フォンティーナは牛乳から作られ、モッツァレラは牛のいとこであるバッファローから作られています。 モッツァレラチーズのストレッチ乾燥プロセスもfontinaに非常に似ています。 これは非常に類似しているfontinaおよびmozzarellaの質そして一貫性をもたらす。, フォンティーナがモッツァレラチーズと間違えられる点とほぼ同じです。

モッツァレラチーズとフォンティーナの違いは後味になります。 最初の味はナッツ味で香ばしく、甘さはほとんどありません。 しかし、仕上げはほとんどのfontinaよりもはるかに豊かです。 後味の問題は、モッツァレラチーズが多くのトマトソースを組み込んだもののような酸性料理の代用として使用されるときにしばしば忘れられます。 モッツァレラはfontinaを交換するための最初の選択肢ではないかもしれませんが、それは確かにピンチで行うことができます。,

牛乳と羊の牛乳から作られたモッツァレラの変種もあります。 これらははるかにもろい質感を持っており、伝統的な水牛のミルクモッツァレラと同様に伸びません。 羊と牛のモッツァレラチーズの味も元のものとは大きく異なります。 牛のミルクチーズはクリーミーな仕上がりが少なくなる傾向がありますが、羊のミルクチーズはバッファローミルクモッツァレラチーズと比較してはるかに強く,

ホワイトチェダー

より人気のあるオレンジ色のアメリカのチェダーは、効果的な代替であるためにフォンティナとは異なりすぎますが、オリジナルのイギリスのホワイトチェダーは驚異的なスタンドインを作ります。 ホワイトチェダーのテイストスケールのフロントとバックエンドのフレーバーは、フォンティーナと見事に一致します。 口当たりはフォンティーナよりもわずかにザラザラしているので、チーズが溶けたり乳化したりする成分にチェダーを使用することができます。,

チェダーは完全な脂肪牛乳から来て、唯一のイギリスのチェダーの村で生産されています。 アメリカcheddarsを特徴とするものでなければなことは大きく異なる条件の風味、食感、味わいです。 白いチェダーはパスタ皿、オープン直面されたサンドイッチおよび卵のfontinaを取り替える大きい選択である。 再度、白いチェダーはfontinaを取り替えるときあなたが作る最初の選択ではないが、台所で使用がある。

あなたが仕事のために右のチーズを使用していることを確認するためには、実験してください。, 料理は、一部の科学、一部の直感、および一部の運です。 時間のフォンティーナ100パーセントのために立つことができるチーズはありませんが、異なるチーズは異なる料理でフォンティーナを置き換えることができ ることを恐れてはいけない試みの異なるそれらの組み合わせをチーズの代替として、伝統的なイタリアfontinaき幸せな驚きの結果が出た。