New Jersey korai gyarmati története hasonló a New York-i. mint New York, a terület először gyarmatosították holland telepesek körül 1613. A kolóniát New Netherlandnek hívták, és a mai New York és New Jersey egyes részeit is magába foglalta. 1660-ban a város Bergen lett az első létrehozott város A New Jersey része New Netherland. Ma ez egy Jersey City nevű nagyváros.
1664-re a britek az egész régiót elfoglalták és kiűzték a hollandokat. New Netherlandet New Jersey-nek, New Amsterdamot New Yorknak nevezték át., Bár Károly király eredetileg testvérének, York hercegének adta a régiót, végül úgy döntött, hogy megosztja a régiót, és két barátjának, Sir George Carteret-nek és Lord Berkeley-nek adta a Földet a Hudson és Delaware folyó (New Jersey) között.
Carteret és Berkeley azzal kezdte vonzani az embereket a térségbe, hogy földet ajánlott fel és biztosította a vallásszabadságot. Cserébe a föld, a telepesek kellett fizetnie egy éves adó úgynevezett quitrent. A quitrents nehéznek bizonyult összegyűjteni, ami arra késztette a föld eladását a Kvékereknek 1673-ban., Az eladás után New Jersey-T West Jersey-re és East Jersey-re osztották. 1702-re azonban a két hadosztály Egyesült New Jersey királyi kolóniájaként.