“Gøre det BEDSTE hjemmelavet tomatsovs helt fra bunden med friske tomater, hvidløg, løg, urter og vin! Du vil aldrig gå tilbage til dåsen!”
se mig Lav denne friske ristede tomatsauce fra start til slut!
min bedstemor Barb holder en sød, rustik have. Hun har gjort det så længe jeg kan huske., Lige bag hendes hus er det hyggeligste lille sted, der blomstrer trofast med store tomater, ufuldkommen s .uash, grønne bønner og undertiden majs.
hver gang jeg ringer til hende på telefonen nævner hun normalt noget om hendes have. Normalt om, hvordan hun har så svært ved at holde de irriterende groundhogs væk, eller hvordan hun vil forsøge at plante en ny grøntsag kommer foråret (hun gør aldrig lol).
vokser op Jeg bruger til at elske at slynge sig gennem de barske rækker af tomater., Hun havde dem satset op så behændigt bruger stykker af pinde holdt sammen med strimler af gamle klud.
hun kunne de fleste tomater, give dem væk eller lave store partier sauce.har du nogensinde haft frisk spaghetti sauce? Nå min families favorit opskrift på frisk spaghetti sauce starter med denne opskrift på frisk tomatsauce! DET. ER. SÅ. Godt!!! Det er det, vi skal lave i dag! Du finder alle slags ting at smide denne sauce i, tillid!
Dette er dog ikke bare nogen tomatsauce., Jeg taler tomatsauce lavet med en række friske tomater ristet til perfektion, tonsvis af hvidløg, løg, friske urter, Åh og vin!
denne friske hjemmelavede tomatsauce er så god, at du vil være helt tilfreds med at bruge den til spaghetti sauce, men hold fast!!!
den komplette spaghetti sauce opskrift kommer næste, og det er helt det værd, når du gifter dig med de dybe rustikke smag af den ristede tomatsauce med friskheden af friske stuvede tomater og alle andre ingredienser for at skabe den bedste spaghetti sauce nogensinde!,
denne friske tomatsauce kræver lidt arbejde i modsætning til bare at knække åbne en dåse, men i det mindste er det vanvittigt let arbejde. Jeg laver normalt tomatsausen den ene dag og derefter spaghettisausen den næste. Spaghetti sauce smager altid bedre Den næste dag alligevel, du ved det!
denne tomatsausopskrift er en familiefavorit, og den sammenligner simpelthen ikke med den dåse version. Jeg lagde det i alt fra spaghetti saucer, lasagne, lasiti, alt hvad der bad om dåse tomatsauce.,
Jeg finder det forbløffende, hvordan en så stor flok friske tomater falder ikke i kun 4 kopper hjemmelavet tomatsauce. Ja Marts er lidt ude af sæsonen for at lave hjemmelavet tomatsauce, men de var til salg (hvilket aldrig sker for denne tid af året), så jeg måtte bare snappe dem op!
Jeg anbefaler stærkt at gøre dette, når tomater er i sæsonen, fordi smagen forstørres100100, alvorligt!! Men nogle gange vil hjertet bare hvad det vil : )
to Tips til at vælge de bedste tomater til saucer:
- pass ikke de grimme., Jeg faktisk opsøge dem, der ikke er billede perfekt. En lille ufuldkommenhed er altid bedst i produktionen, så vidt jeg er bekymret. Desuden, når jeg går til landmændsmarkedet, kan jeg normalt få rabat, når jeg viser dem, at jeg har taget alle de grimme fra deres hænder.
- brug en sort. Jeg elsker at bruge en række modne tomater fra druetomater til oksekødssorter. Det giver forskellige niveauer til saucen. Hvad er der til salg, jeg får det! Desuden er det altid en bonus, når det er økonomisk., Dyrk dine egne tomater, hvis du kan
Udskriv Pin-kode
Hjemmelavet Tomat Sauce
5 store fed hvidløg hakket
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 375 F.
-
Line en stor bageplade (muligvis 2 bageplader) med folie.
-
smør generøst med olivenolie.
-
Skær tomaterne i halve og arrangere afskårne side nedad på en bageplade.,
-
Stege i 15-18 minutter og derefter broil på lav indtil skind er lidt forkullede (se dem grundigt, da de broil hurtig)
-
Fjern fra ovnen og lad afkøle.
-
når skindene er afkølet, fjernes og kasseres. (Du kan også fjerne frøene, hvis det ønskes, men det gør jeg ikke) sæt tomater til side.,
-
In a large, deep skillet or pot, over medium heat, heat 1 tablespoon of olive oil.
-
Add onions and saute until onions are semi-translucent.
-
Add garlic and cook until fragrant.
-
Add tomatoes into the skillet and mash with a potato masher to break them up a bit.
-
Add in water.,
-
lad det Simre, indtil væsken begynder at reducere, om 30-45 minutter (selvom du måske har brug for længere tid, afhængigt af, hvordan saftig dine tomater var)
-
Rør i oregano, persille, basilikum og timian. (det vil se lidt underligt ud på dette tidspunkt. Fortsæt.)
-
lad det Simre i yderligere 15 minutter eller indtil det meste af væsken er opløst., (kan have brug for længere)
-
rør brunt sukker ind.
-
tilsæt salt og peber for at få alle smagene frem. (vær forsigtig med ikke at over-salt)
-
Rør i rødvin og lad det simre, indtil det meste af vinen er opløst, og kun en svag smag af det er stadig i saucen.,
-
Smag saucen og justere krydderier (du er velkommen til at tilføje tørrede urter og krydderier til din smag)
-
Tillad saucen simre, indtil den ønskede konsistens er nået.
-
Fjern fra varmen og lad afkøle.
-
Føj til foodprocessoren og behandl forsigtigt., (Når forarbejdning af friske tomater, at de vil vende orangish i farve (selv om det stadig vil smage den samme) hvis der kommer for meget luft, der er sat ind i dem, så kun pulsere et par gange eller bruge kartoffel masher)
-
Kan fryses eller opbevares i køleskabet i op til en uge.
Video
Noter
*du er velkommen til at øge urtemængden efter din smag.,
*denne opskrift, som med alle opskrifter, der bruger friske tomater, er bedst, når de laves i sæsonen .