«Gjøre det BESTE hjemmelaget tomat saus fra bunnen av med friske tomater, hvitløk, løk, urter og vin! Du vil aldri ønske å gå tilbake til den som kan!»
Se meg gjøre denne fersk stekt tomat saus fra start til slutt!
Min bestemor Haken holder en herlig, rustikk hage. Hun har gjort det så lenge jeg kan huske., Rett bak huset hennes er den koseligste lille flekken som blomstrer trofast med store tomater, ufullkomne squash, grønne bønner og noen ganger mais.
Hver gang jeg ringer henne på telefonen hun vanligvis nevner noe om hagen hennes. Vanligvis om hvordan hun er som har en så hard tid å holde de pesky groundhogs unna eller hvordan skal hun prøve å plante en ny grønnsak kommer våren (hun aldri gjør lol).
oppveksten jeg bruke til å elske å meandrerer gjennom det ulendte rader med tomater., Hun hadde dem satt opp så smart bruker deler av pinner holdt sammen med filler av gammel klut.
Hun vil, kan de fleste av tomater, gi dem bort eller gjør store grupper av saus.
Har du noen gang hatt fersk spaghetti saus? Godt familien min favoritt oppskrift for fersk spaghetti saus starter med denne oppskriften for fersk tomat saus! DET. ER. SÅ. Det er BRA!!! Det er hva vi kommer til å gjøre i dag! Du vil finne alle slags ting for å kaste denne saus til, kan du stole på!
Dette er ikke bare noen ol tomatsaus om., Jeg snakker tomat saus laget med et utvalg av ferske tomater stekt til perfeksjon, tonnevis av hvitløk, løk, ferske urter, oh og VIN!
Denne ferske hjemmelagde tomatsaus er så god at du vil være helt fornøyd med å bruke den til spaghetti saus, men holder tett!!!
hele spaghetti saus oppskrift kommer neste, og det er helt verdt det når du gifte deg med den dype rustikk smaker av stekt tomat saus med friskhet av fersk stuet tomater og alt det andre ingredienser for å lage den beste spaghetti saus noensinne!,
Denne fersk tomatsaus krever en bit av arbeid som i motsetning til bare sprekker åpne en kan, men minst det er sprøtt lett arbeid. Jeg pleier å lage tomatsaus en dag og deretter spaghetti saus neste. Spaghetti saus smaker bedre neste dag uansett ya vet!
Dette tomat saus oppskrift er en familie favoritt, og det rett og slett bare ikke sammenligne med hermetisk versjon. Jeg satte den i ALT fra spaghetti sauser, lasagne, ziti, noe som ba for hermetisk tomat saus.,
jeg synes det er utrolig hvordan en så stor haug av friske tomater synke ikke bare inn i 4 kopper hjemmelaget tomatsaus. Ja Mars er en bit ut av en sesong for å lage hjemmelagde tomatsaus, men de var på salg (som aldri skjer på denne tiden av året) så jeg måtte bare å snappe dem opp!
jeg STERKT anbefale å gjøre dette når tomatene er i sesong fordi smaken er forstørret x100, seriøst!! Men noen ganger er det hjertet ønsker bare hva den ønsker : )
To Tips For å Velge Den Beste Tomater For Sauser:
- ikke gå opp den stygge sorten., Jeg faktisk oppsøke de som ikke er bildet perfekt. En liten ufullkommenhet er alltid best i å produsere så langt som jeg er bekymret. Dessuten, når jeg går til Bondens Marked jeg kan vanligvis få en rabatt når jeg viser dem jeg har tatt alle de stygge seg av deres hender.
- Bruk et utvalg. Jeg elsker å bruke et utvalg av modne tomater fra drue tomater beefsteak varianter. Det gir ulike nivåer til saus. Hva som er på salg, jeg får det! I tillegg er det alltid en bonus når det er økonomisk., Vokse din egen tomater hvis du kan
skriv Ut Pin-koden
Hjemmelaget tomatsaus
5 store fedd hvitløk hakket
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 375 F.
-
Line en stor stekeplate (kanskje 2 bakervarer ark) med folie.
-
Fett sjenerøst med olivenolje.
-
Skjær tomatene i to og ordne kutte ned på stekeplate.,
-
Stek dem i 15-18 minutter, og så steke på lav til skinnet er litt brent (se dem nøye som de broil rask)
-
Fjern fra ovnen og la avkjøles.
-
Når avkjølt, fjern og kast av skinn. (Du kan også fjerne frøene hvis ønsket, men jeg vet ikke) Sett tomater til side.,
-
In a large, deep skillet or pot, over medium heat, heat 1 tablespoon of olive oil.
-
Add onions and saute until onions are semi-translucent.
-
Add garlic and cook until fragrant.
-
Add tomatoes into the skillet and mash with a potato masher to break them up a bit.
-
Add in water.,
-
la det Småkoke til væsken begynner å redusere, ca 30-45 minutter (selv om du kanskje trenger lengre tid avhengig av hvordan saftig din tomater var)
-
dryss med oregano, persille, basilikum og timian. (det vil se litt rart på dette punktet. Holde det gående.)
-
Småkoke i ytterligere 15 minutter eller til det meste av væsken har oppløst., (kanskje lenger)
-
Rør inn brunt sukker.
-
Legg til salt og pepper for å bringe ut alle smaker. (vær forsiktig så du ikke over salt)
-
Rør i rødvin og la det småkoke til det meste av vinen er oppløst og bare en svak smak av det forblir i sausen.,
-
Smak sausen og justere alle krydder (føl deg fri til å legge i tørkede urter og krydder som passer din smak)
-
La sausen koker til ønsket struktur er nådd.
-
Fjern fra varmen og la den avkjøles.
-
Legg til i en food prosessor og prosessen forsiktig., (Ved behandling av friske tomater, slår de orangish i farger (selv om det vil fortsatt smake det samme) hvis for mye luft er satt inn i dem så bare pulsere et par ganger, eller bruk potet masher)
-
Kan fryses eller oppbevares i kjøleskap i opp til en uke.
Video
Notater
*Føl deg fri til å øke urten beløpet til din smak.,
*Denne oppskriften, som med alle oppskrifter med ferske tomater blir best når den er laget i sesongen .