“新鮮なトマト、ニンニク、タマネギ、ハーブ、ワイン あなたは缶に戻りたいことは決してないでしょう！”
私は最初から最後までこの新鮮なローストトマトソースを作る見てください！
私のおばあちゃんバーブは愛らしい、素朴な庭を保持します。 彼女は私が覚えている限りそうしています。, 彼女の家のすぐ後ろには、巨大なトマト、不完全なスカッシュ、インゲン、時にはトウモロコシで忠実に咲くcoziest小さなスポットがあります。
私が電話で彼女に電話するたびに、彼女は通常、彼女の庭について何かを言及しています。 通常、彼女は厄介なグラウンドホッグを遠ざけるのに苦労しているか、春になって新しい野菜を植えようとするつもりです（彼女は決して笑いません）。
育った私はトマトの頑丈な行を蛇行するのが大好きです。, 彼女はそれらがとても巧みに古い布のズタズタと一緒に開催された棒の部分を使用して杭で囲まれていました。
彼女はトマトのほとんどを与えたり、ソースの大きなバッチを作ることができます。
あなたは新鮮なスパゲッティソースを食べたことがありますか？ さて、新鮮なスパゲッティソースのための私の家族のお気に入りのレシピは、新鮮なトマトソースのための それ。 である。 だから よし！!! それは私たちが今日作ることになるものです！ 居酒屋のようなものを捨てにこのソース、信託!
これはただのolトマトソースではありません。, 私は完璧にロースト新鮮なトマトの様々な作られたトマトソースを話しています,ニンニクのトン,タマネギ,新鮮なハーブ,ああ、ワイン!
この新鮮な自家製トマトソースは、あなたがスパゲッティソースのためにそれを使用して完全に満足するでしょうので、良いですが、しっかりと保持！!!
完全なスパゲッティソースのレシピは、次に来ていると、あなたは新鮮な煮込みトマトの新鮮さとther他の成分のすべてとローストトマトソースの深い素朴,
この新鮮なトマトソースは、缶を開くだけで割れるのではなく、少しの作業が必要ですが、少なくともそれは狂った簡単な仕事です。 私は通常、ある日トマトソースを作り、次にスパゲッティソースを作ります。 スパゲティソースは常にyaが知っているとにかく次の日より良い味！
このトマトソースのレシピは家族のお気に入りであり、それは単に缶詰のバージョンとは比較されません。 私はスパゲッティソース、ラザニア、ジティ、缶詰のトマトソースを求めたものからすべてにそれを入れました。,
私は新鮮なトマトのような大きな束が自家製トマトソースのわずか4カップにしない方法を細くするそれは素晴らしい見つけます。 はい月は自家製のトマトソースを作ることが季節外れですが、彼らは販売されていました（これは今年のこの時期には起こりません）ので、私はちょうどそれらを奪う必要がありました！
私は非常に味がx100を拡大しているので、トマトが季節にあるときにこれを作ることをお勧めします、真剣に！! しかし、時には心はちょうどそれが望んでいるものを望んでいます:)
ソースのための最高のトマトを選ぶための二つのヒント：
- 醜いものを渡さないでください。, 私は実際に絵の完璧ではないものを探し出します。 ちょっとした不完全さは、私が懸念している限り、常に生産において最高です。 その上、私が農民市場に行くとき私は私が彼らの手を離れて醜い物すべてを取ったそれらを示すとき私は通常割引を得ることができる。
- さまざまなものを使用します。 私はブドウのトマトからビーフステークの品種に熟したトマトの様々なを使用して大好きです。 それはソースに異なるレベルを与えます。 何が販売されている、私はそれを得る！ それは経済的なとき、それは常にボーナスですのほかに。, あなたができれば、あなた自身のトマトを育てる
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自家製トマトソース
5大きなクローブニンニクみじん切り
指示
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オーブンを予熱375F.
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線大天板(る必要がある2ベークシート）です。
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オリーブオイルで寛大にグリース。
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トマトを半分にスライスし、ベーキングシートの上にカット側を下に配置します。,
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15-18分間ローストし、スキンがわずかに焦げるまで低く焼きます（彼らは迅速に焼くように慎重に見てください）
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オーブンから—–
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冷却したら、スキンを削除して破棄します。 （必要に応じて種を取り除くこともできますが、私はしません）トマトを脇に置きます。,
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In a large, deep skillet or pot, over medium heat, heat 1 tablespoon of olive oil.
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Add onions and saute until onions are semi-translucent.
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Add garlic and cook until fragrant.
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Add tomatoes into the skillet and mash with a potato masher to break them up a bit.
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Add in water.,
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液体が減少し始めるまで煮る、約30-45分（あなたのトマトがどのようにジューシーだったかに応じて長く必要な場合がありますが）
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オレガノ、パセリ、バジルタイム （この時点では少し奇妙に見えます。 続けろ)
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さらに15分間煮るか、ほとんどの液体が溶解するまで煮ます。, （長く必要な場合があります）
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ブラウンシュガーでかき混ぜます。
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すべての味を引き出すために塩とコショウを加えます。 （塩をかけないように注意してください）
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赤ワインをかき混ぜ、ワインのほとんどが溶解し、それのほんのわずかな味がソースに残るまで煮,
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ソースを味わい、任意の調味料を調整します（あなたの好みに乾燥したハーブやスパイスを追加して自由に感じます）
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ソースは、所望のテクスチャに達するまで煮ることができます。
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熱から取り除き、冷まします。
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フードプロセッサーに追加し、穏やかに処理します。, （新鮮なトマトを処理するとき、彼らは色がオレンジ色に変わります（それはまだ同じ味になりますが）あまりにも多くの空気がそれらに入れられるので、数回脈動
Video
注意事項
*お好みに合わせてハーブ量を増やしてお気軽に。,
*このレシピは、新鮮なトマトを使用したすべてのレシピと同様に、季節に作られたときに最高です。