19 Okt Yuca 101: Vad Är Yuca?
VAD ÄR YUCA?
Yuca, allmänt känd som kassava eller maniok (inte att förväxla med yucca), är en av världens mest mångsidiga grönsaker. Använd den stekt, kokt eller mashed, yuca är en nutty-smaksatt stärkelseknöl infödd till Sydamerika som också finns i Asien och delar av Afrika. Tillsammans med andra tropiska rotgrönsaker som yam, taro och framför allt potatisen är det en oumbärlig del av kolhydratdieten för många., Yuca är en viktig källa till kalorier i tropikerna och anses vara en huvudmatstapel för miljoner. Eftersom det är så torka tolerant, har det blivit en populär gröda att skörda i marginalländerna som saknar jord.
näring
enligt en vetenskaplig analys anses yuca vara en bra källa till resistent stärkelse, vilket hjälper till att stödja ett hälsosamt matsmältningssystem. På grund av dess höga kolhydratinnehåll är yuca också en bra energikälla för dem som är engagerade i externa fysiska aktiviteter, som sport., Denna rotgrönsak är också hög i kalcium kostfiber och kalium.*
YUCA och bortom
När mals ner till ett mjölliknande pulver, beter sig yuca också på samma sätt som vete som kan användas i olika former av bakning. Detta blir allt populärare på grund av paleo och glutenfria dieter.
”Cassava (yuca) stärkelse går ännu längre genom att det kan bidra till att skapa en jämn konsistens och kan på ett litet sätt bidra till att efterlikna gluten. Det är inte nästan som ”limliknande” som gluten, men det hjälper vid formulering av glutenfria bakverk., Det kan också läggas till för att hjälpa tjockna livsmedel som såser, yoghurt och glass.”
hur man äter/förbereder YUCA
traditionellt kan yuca ta upp till en halvtimme att förbereda och laga mat. Här på MIC Food® hjälper vi kockar, restauranger, industrikök, detaljhandeln varumärken, delis, och andra inom livsmedelsindustrin ompröva sina menyer och öka överklagandet bland etniska och vanliga konsumenter. Vi erbjuder olika yuca-produkter som kommer skalade och skurna, färdiga att värma och tjäna sparar dig timmar av prep tid så att du kan fokusera på det som betyder mest: att göra varje måltid minnesvärd., Fråga vår kock om hur du kan införliva yuca i din meny!
hungrig efter mer? Kolla in vårt receptbibliotek som belyser hur mångsidig yuca verkligen är!
ladda ner vår Infographic!
relaterade artiklar: Yuca vs Yucca