denna vitlök Parmesansås är inte bara krämig och läcker, men den är klar på ungefär samma tid det tar att laga pasta. Sammanträffande? Jag tror inte det!
När vi går ut för italienska, beställer jag alltid någon form av maträtt med Alfredo sås. Jag älskar absolut de krämiga, rika smakerna av alfredo! Det finns en liten italiensk restaurang nära oss som gör en maträtt med ost tortellini, ärtor och prosciutto…och det hela kastas i en av de bästa Alfredo såser jag någonsin smakat. Yum!,
å andra sidan, när vi gör italienska hemma, går vi nästan alltid med en klassisk röd sås. Det är gott, och vi brukar ha de nödvändiga ingredienserna i skafferiet. Men den senaste veckan bestämde jag mig för att blanda ihop saker. Jag ville ha en bra krämig pastasås, så jag gick in och gjorde denna vitlök Parmesansås. I ett nötskal: krämig,dekadent, utsökt!
för att vara ärlig trodde jag alltid att Alfredo-såser krävde massor av smör. Inte sant. Det finns smör i denna vitlök Parmesansås, men det är inte nära så mycket som jag trodde., Istället är basen av denna sås lik en roux. (En roux är basen för många Cajun recept också.) Denna sås är lätt och snabb också. Jag gjorde vitlök Parmesansås på samma gång det tog att koka vattnet och laga pastaen. Faktum är att såsen gjordes ett par minuter före pastaen.
hur gör du krämig vitlök parmesansås?
När du har fått den roux matlagning i kastrullen, allt du behöver efter det är kyckling (eller veggie) lager, mjölk och massor av parmesanost. Jag valde att få en behållare med riven parmesanost från ostsektionen i vår mataffär., Det räddade mig massor av tid när du gör detta recept!
Åh, och jag glömde nästan vitlöket! Vi håller alltid rostad vitlök i frysen, och jag valde att använda rostad vitlök för detta recept snarare än rå vitlök. Den rostade versionen lade till ett roligt djup av smak till den färdiga maträtten. Var det garlicky? Ja. Men då är det här en Vitlöksparmesansås! När vi gör detta igen, ska jag använda samma mängd vitlök som både Laura och jag älskade detta recept. Du kan dock enkelt skära tillbaka på den rostade vitlöken baserat på personliga smaker.,
vitlök Parmesansås: andra användningsområden
denna vitlök Parmesansås värmer riktigt bra (det bryter inte som andra gräddsåser ofta gör), och vi lade till lite rostad broccoli med pastaen på natten # 2. Utsökt! Faktum är att jag slår vad om en tallrik med rostade grönsaker som kastas i denna Vitlöksparmesansås skulle vara ganska välsmakande av sig själv. När vi åt middag pratade Laura och jag om andra sätt att använda samma sås.
Jag kommer att lägga ut det där att denna sås skulle göra en mördarbas för mac och ost., Och jag slår vad om att jag kunde hälla en sked av denna sås över kyckling-stekt biff för en episk måltid! Oavsett hur du använder denna sås, kan jag lova dig att det blir en måltid som blir begärd igen … och igen … och igen. Njut!
har du gjort denna vitlök Parmesansås hemma? Lämna en kommentar! Eller knäppa ett foto och tagga mig på Instagram (@Spicedblog).
letar du efter andra läckra pastarecept?, Kolla in dessa andra favoriter:
Pesto Pasta med grillad kyckling
italiensk korv Pasta Skillet Bake
snabb Caprese Pasta
svärtad Kyckling Pasta
kyckling Bacon Ranch Pasta
vitlök Parmesansås
Print Pin
Ingredients
- 16 oz.,lager
- ¾ cup hel eller 2% mjölk
- 1 head rostad vitlök (10-12 kryddnejlika; Se not) grovt hackad
- ½ tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1¼ koppar riven parmesanost
- ¾ kopp grädde
- färsk italiensk persilja hackad
instruktioner
-
koka pasta enligt paketetsinstruktioner; dränera och ställ in pastan på förpackningen.åt sidan.,
-
under tiden, med en tung kastrull, tillsätt smör och placera på medelvärme tills smöret har smält helt.
-
tillsätt mjöl och rör om väl. Fortsätt att laga mat i 3-4 minuter, omrör ofta för att förhindra att mjöl brinner.
-
tillsätt kycklingbuljong, mjölk, hackad rostad vitlök, salt och peppar; rör om blandningen tills den är jämn.
-
bringa blandningen till en sjuda och koka på låg värme, omrörning ofta, i 8-10 minuter.,
-
tillsätt parmesanost och grädde; rör om tills det är smidigt.
-
placera kokt pasta i en stor stekpanna; tillsätt gräddsås och kasta tills väl belagd. Koka över medium värme, omrör ofta tills det värms igenom. Garnera med nyhackad italiensk persilja före servering.
anteckningar