med en folkmassa över för brunch, eller bara känns som en veggie-fylld frukost? Baka denna rejäl frukost för alla att njuta av. Denna klassiska gryta innehåller vita eller söta potatisar, ljusa röda tomater och gott om gröna och svampar.
vitpotatis är inte för alla, och om det är du, Använd sötpotatis istället. Båda typerna av potatis kommer att komplimera denna gryta, så inga smaker kommer att gå vilse genom att välja en över den andra., Denna fyllning frukost skulle vara perfekt att värma under veckan, men kan avnjutas under en helg frukost eller brunch, alltför.
medan denna maträtt innehåller protein från ägg, fett från matlagning fett och ägg, och massor av grönsaker, gärna lägga korv eller bacon till grytan, eller servera på sidan. Du kan välja att servera med en uppfriskande sida av fruktsallad också!,e recept
ingredienser
- 2 russet eller sötpotatis, strimlad
- 1 lök, tärnad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 paprika, tärnad
- 1 kopp svamp, skivad
- 1 kopp färsk spenat
- 1/2 kopp druvtomater, tärnad
- 12 ägg
- matlagning fett
- havssalt och nymalen svartpeppar
taggar
snabb prep mejeri-fri inga sötningsmedel nötfri skaldjur-fri vegetarian
förberedelse
- värm ugnen till 375 grader F.,
- smälta matlagningsfett i en stekpanna. Tillsätt strimlad potatis och fräs över medelhög värme i ca 3 minuter.
- täck och koka över medelhög värme i ytterligare 3 minuter, lägg sedan i ett lager längst ner på bakfatet.
- Lägg till mer matlagningsfett i stekpannan; koka lök och vitlök i 2 till 3 minuter.
- tillsätt paprika och skivad svamp; koka tills mjuk, 4 till 5 minuter.
- lägg i färsk spenat och tomater under de senaste 2 minuterna.
- ta bort från värmen och placera grönsaker ovanpå strimlad potatis.,
- i en stor skål, vispa ihop äggen och krydda efter smak.
- häll äggblandningen över den grönsaksfyllda bakfatet och lägg sedan i ugnen.
- baka i 40 till 45 minuter.