det finns en stor chans att ditt hem just nu har en flaska ketchup i sitt kök. Det är ett troligt antagande om du bor i USA, med tanke på att nästan 97 procent av amerikanska hushåll har ketchup hemma.
När det gäller stekt mat, kött, smörgåsar och andra livsmedel, är ketchup en av de häftklammer kryddor längs ligorna av majonnäs, varm sås och barbeque sås., Så det är ingen överraskning att nästan alla hem i USA har en flaska ketchup som väntar på nästa hotdog-smörgås eller stekt kycklingmåltid. Jag kommer även att gissa att din familj inte kasta bort oanvända ketchup paket du får när du tar med take – out eller har mat levereras till ditt hem.
trots sin gemensamhet i de flesta hushåll är dock många människor fortfarande förvirrade om de olika sätten att stava ketchup. Vissa säger ketchup, andra stavar det som catsup, medan andra kan till och med kalla det ”ketsup” eller någon annan obekant stavning.,
så finns det en skillnad mellan ”ketchup”och ” catsup”?
är det Ketchup eller Catsup?
Du kan sluta försöka rätta till andra människor eller ignorera personer som säger att du stavar det fel: både ketchup och catsup är exakt samma sak men har olika, men acceptabla stavningar.
Ketchup härleddes inte från ett engelskt ord, men är den västerländska versionen av en östlig produkt under 1700-talet., Under den perioden var stavning inte något som alla var snabba att korrigera (även monarker skulle felstava ord som” drottning ”som” quene”) och så länge ordet hade bokstäver som, när de uttalades, hade samma ord, stavning var inte ett problem. Så det faktum att ketchup och kattupp existerade samtidigt är ingen överraskning, vilket ledde till två olika stavningar av en sak.
från 1900-talet fram till 1960-talet var catsup den vanligaste termen. Efter 1960-talet började dock ketchup ta över som den dominerande termen för kryddor, både på amerikansk och brittisk engelska., Många faktorer kan ha påverkat denna trend, från hur ketchup producerades, marknadsförs och annonseras, hur människor valde att skriva om ketchup i media och hur människor slutligen valde att stava det.
vilken använder jag?
om du skriver en artikel eller uppsats för en amerikansk eller brittisk publik, är det bäst att använda den mer dominerande termen ”ketchup”. Det är det säkra valet eftersom det är den dominerande accepterade stavningen. Och om man tittar på historien om ordet ketchup, är det mycket närmare sitt ursprung än catsup är.,
Ketchup Origins
Du kan bli förvånad över var ketchup ursprungligen startade. Inte som en ketchup – baserad krydda, som du kanske tror. Dess ursprung kan faktiskt komma från 17th century i Kina, där kôe-chiap eller kê-chiap gjordes i Fujian-regionen. Detta gjordes inte med tomater, men: det var saltgurka fisk, vanligtvis lax åldern med vinäger och andra kryddor.
under denna tid hade kê-chiap tagit sig till Sydostasien, där malajerna tog Indonesiens kantonesiska dialekt och kallade det kecap eller ketiap. Där tillsattes skaldjur och örter till receptet.,
runt 1690-talet tog de tidiga engelska bosättarna i Malaysia det tillbaka till England och kallade det ” catchup.”Det skulle vara västerländska för att möta engelsmännens smak och så småningom skickas till vad som skulle bli USA. Vid 1711, westerners skulle ringa och stava det som ”ketchup” och ” catsup.”
Ketchup med tomater
tillbaka i England ändrade westerners den övergripande smaken av ”ketiap” genom att lägga till svamp och schalottenlök, skapa en brun version av den röda såsen vi känner idag., Recept varierar, men för nästan hundra år, ketchup recept ingår också ansjovis, vinäger, vitt vin, och massor av kryddor.
Vi har inte ett exakt datum för när tomatbaserad ketchup gjordes, men vi kan spåra den tidigaste inspelade tomatketchupen av 1801, som publicerades som ett recept. Receptet stavade ketchup som ” ketchup.”När det gäller catsup fanns det poster som gick tillbaka till 1730 som bevisar att människor redan använde samma stavning. Så småningom togs ansjovis bort från receptet och huvudingredienserna blev helt enkelt tomater, ättika och kryddor.,
Ketchup i USA
tomatketchup kom inte in i USA förrän i början av 1800-talet. Ursprungligen var det en liten produkt som såldes av bönder tills större företag kom och började sälja ketchup i större skala. Runt denna tid fick H. J. Heinz-företaget kontroll över ketchup-verksamheten, blev en av de ledande tillverkarna runt om i världen och förmodligen en av de mest populära ketchup-säljaren, bland annat kryddor.
Heinz kan ha haft en hand på hur amerikanerna stavade ”catsup” eller ”ketchup., Ursprungligen märktes deras produkter som” catsup”, som liknar de andra ketchup-varumärkena vid den tiden. Men vid 1880-talet bestämde de sig för att sticka ut genom att märka sina produkter som ”ketchup.”
idag är ketchup en häftklammer i nästan alla hem i USA. Medan vissa inte är fans av kryddor, kan de inte förneka hur populär det är och hur det lägger till söt men salt smak som kan göra någon vanlig mat smak mycket bättre än det ursprungligen är.