eftersom mina patienter ofta frågar mig om räkor och kolesterol bestämde jag mig för att granska den medicinska litteraturen och upptäckte en fascinerande studie från Rockefeller University. 1996 satte Dr Elizabeth de Oliveira e Silva och kollegor en räkbaserad diet på provet. Arton män och kvinnor matades om 10 uns räkor — levererar nästan 600 mg kolesterol — varje dag i tre veckor., På ett roterande schema matades ämnena också en två-ägg-per-dag diet, inredning ungefär samma mängd kolesterol, i tre veckor. De matades en baslinje lågkolesterol diet i ytterligare tre veckor.
efter de tre veckorna var upp, höjde räkdieten faktiskt LDL-kolesterol med cirka 7 procent jämfört med lågkolesteroldieten. Det ökade emellertid också HDL, eller” bra ” kolesterol, med 12 procent och sänkte triglycerider med 13 procent., Detta visar att räkor hade en total positiv effekt på kolesterol eftersom det förbättrade både HDL och triglycerider totalt 25 procent med en netto förbättring av 18 procent.
en 2015-studie tyder på att låga HDL-nivåer är förknippade med total inflammation i förhållande till hjärtsjukdom. Därför är en högre HDL önskvärt.
äggdieten kom ut och såg värre ut och stötte upp LDL med 10 procent medan HDL bara höjdes om 8 procent.