makrobiotika, substantiv, (används med ett singulärt verb)
ett system med holistiska principer och dynamiska metoder som styr val inom näring, aktivitet och livsstil för fysisk, känslomässig, mental, social och miljöhälsa.
– makrobiotisk, adj., såsom makrobiotisk filosofi eller makrobiotisk diet.
ursprung: från antikens grekiska: Makros (stor eller lång), Bios (liv eller livsstil) och Thiké (teknik eller konst av)., Först används av tysk läkare Christoph von Hufeland (1762-1836) i sin bok Titel översatt på engelska som: makrobiotika eller konsten att förlänga mänskligt liv.
- Definition som överenskommits av den internationella makrobiotiska konferensen 2017 i Berlin av 45 lärare, som representerar många skolor, institut och organisationer. Reviderad November 2018 i Portugal.
makrobiotiska principer och värden
följande principer och värden bygger på skrifterna från den tidiga 1900-talets filosof George Ohsawa., Hans och vår avsikt är att odla individuell och världshälsovård, social och miljömedvetenhet och ett meningsfullt liv. Här skrivs de kortfattat på modernt språk. Böcker, webbplatser och sociala medier har material för vidare studier.
livsstil
tacksamhet: att utveckla en kärlek till livet, göra det mesta av varje ögonblick, och att vara tacksam för vad som än händer om det verkar positivt eller negativt, är en möjlighet att växa.
ett korn, tio tusen korn: i naturen blir ett frö en växt som producerar många frön, vilket ger tillbaka och ökar., Detta är en metafor för att kontinuerligt agera med generositet mot andra i alla aspekter av livet, vilket ger tillbaka mer än du får.
värden: att lära sig att acceptera människor som de är och uppskatta varje persons livsresa. Sträva efter att göra ärliga och positiva relationer som uppfyller de högsta etik och värderingar i livet.
allt förändras: genom att omfamna förändring utvecklas människor. Makrobiotiskt levande är ett sätt att skapa en positiv förändring i livet, utvecklas genom erfarenhet och som världen förändras.
hälsa
sju hälsotillstånd: 1. Vitalitet. 2., God aptit för naturlig mat och liv. 3. Djup uppfriskande sömn. 4. Bra minne. 5. Glada trevliga utsikter. 6. Tydlig tanke och handling. 7. Ärlighet och uppskattning.
självreflektion: utveckla förmågan att se livet ur det största perspektivet från en mer objektiv och icke-dömande plats. Att leva med självmedvetenhet kan styra varje person mot hälsan.
Intuition: en integrerad del av hälsan, baserad på en inre vetskap, som kommer från en direkt koppling till naturen och bortom.,
egenmakt: förmågan att påverka ditt eget liv och hälsa är ett av de första stegen för att ge dig själv, vilket leder till en kreativ och konstruktiv inställning till livet.
ekologi och mat
kropp och natur är inte separata: vad vi gör för miljön påverkar oss väldigt mycket. Mat och andning är vår direkta koppling till naturen. Genom dagliga måltider, regelbundna stigande och sovande tider, och daglig motion, vi omformulera med säsongens cykler av naturen varje dag.
mat: konsekventa måltider och äta tillsammans främjar hälsa., En makrobiotisk diet bygger på att kombinera hälsosam traditionell mat, inklusive färska grönsaker, hela korn eller deras produkter, bönor, frukt, nötter, frön, pickles, fermenterade livsmedel, örter, kryddor, havsgrönsaker och te. Varje person är unik och upptäcker den bästa maten för hälsa baserat på makrobiotiska principer. Många trivs som vegan och vissa väljer att inkludera lite djurmat. Macrobiotics är ett öppet, flexibelt och anpassningsbart sätt att äta som kan innehålla en mängd olika livsmedel för sociala evenemang och speciella tillfällen.,
principer för val av livsmedel: prioritera mat som har vuxit och anpassat sig till din klimatregion under många århundraden eller åtminstone kommer från en liknande klimatzon. Föredra lokala och säsongsbetonade lättfördärvliga livsmedel från så nära hemmet som möjligt och ekologiska/naturliga livsmedel med så lite kemiska tillsatser som möjligt. Våra matval påverkar samhället och miljön.
naturlig beredning: använd naturliga förberedelser, matlagningstekniker och bevarandemetoder för att förbättra ingrediensernas smak och kvalitet och göra näringsämnen mer tillgängliga., Matlagning är en färdighet som kan ge större sensorisk och känslomässig tillfredsställelse till varje måltid.
anpassningsförmåga
universums ordning: beskriver hur saker kommer till en logisk progression genom sju steg. Denna process utgör den filosofiska grunden för makrobiotika.
enande princip yin-yang: illustrerar enhet och mångfald av alla fenomen, anslutningar och den relativa riktningen av allt. Yin eller yang kan inte existera eller definieras utan den andra. De är relativa termer där saker är mer yin eller mer yang i förhållande till något annat., Motsatser, som dag och natt, komplett och förändras till varandra.
fem omvandlingar: faser av förändring baserat på tider på dagen och årstider som kombinerar med yin och yang för ytterligare insikt och förfining i att göra dagliga mat, matlagning, hälsa och livsstil beslut och val.
tänkande
lever med nyfikenhet: att lära sig att tänka själv. Makrobiotisk utbildning innefattar att ställa frågor och utveckla nyfikenhet för att hjälpa till att utforska livet djupare. Leva med en nybörjare sinne som är öppen för nya och fräscha idéer. Var redo att experimentera och verifiera dem själv., Studera traditionella kulturer som har uppnått hälsa, livslängd och harmoni med sin miljö.
sju aspekter av medvetandet: användbara guider för självreflektion när vi växer och utvecklas. Dessa medfödda mänskliga egenskaper är fysiska, sensoriska, känslomässiga, intellektuella, sociala, filosofiska och universella kärlek som kan göra antagonism till dess komplement.,
författare: Simon Brown, Carl Ferré, Anna Mackenzie, Isabel Moreno och Denny Waxman
- överenskomna av den internationella makrobiotiska konferensen 2018 i Lissabon av 50 lärare, som representerar många skolor, institut och organisationer.
- författarna vill tacka och inse att det finns många människor som har sänt tankeväckande bidrag, inklusive Ana Luisa Bolsa, Mike Chen, Flora Laurent, Kristiane Ravn Frost, Michael Rossoff, Lino och Jane Stanchich, Bill Tara, Nigel Walker, och Melanie Waxman.,
från viktig Guide till makrobiotika
Carl Ferré
makrobiotika är den praktiska tillämpningen av de naturliga lagarna i förändring. Termen kommer från grekiska; ”Makro” betyder stor, och ”bios” betyder liv. Det är ett verktyg som gör att man kan lära sig att leva inom livets naturliga ordning, den ständigt föränderliga naturen hos alla saker.
makrobiotika som det är känt idag är resultatet av George Ohsawas outtröttliga arbete och vision (1893-1966). Ohsawa utvecklade tuberkulos vid femton års ålder., När han var arton hade hans mor, yngre bror och yngre syster alla dött av samma sjukdom. Hans egen sjukdom hade utvecklats till den grad att läkarna hade gett upp allt hopp för honom. Fast besluten att övervinna sitt tillstånd började Ohsawa söka efter alternativa teorier om hälsa. Han grundade sin teori och praktik av makrobiotika på Sagen Ishizukas (1850-1910) teori om balansering av mineralsalter, den tidiga himlens sekvens av I-Ching, yin och yang och andra gamla östliga begrepp., Han levde till 73 års ålder och ägnade sitt liv åt att undervisa makrobiotisk teori och skriva om vetenskap, etik, religion och filosofi ur makrobiotisk synvinkel.
medan makrobiotiska principer kan tillämpas på alla delar av livet, betonar denna bok deras tillämpning på kost och hälsa. Den makrobiotiska inställningen till kost betonar hela korn och färska grönsaker. För det mesta undviker det kött, mejeriprodukter och bearbetade livsmedel., Målet är att ge kroppen viktiga näringsämnen så att den kan fungera effektivt utan att ladda den med toxiner eller överskott som måste elimineras eller lagras. Och eftersom kroppen alltid anpassar sig till förändringar i miljön och i sin egen åldringsprocess, kommer dess behov alltid att förändras också. Tanken är att balansera effekterna av livsmedel som äts med andra influenser på kroppen, till stor del genom kost, och att anpassa sig till förändringar på ett kontrollerat och fredligt sätt.,
en grundläggande grundsats för makrobiotiskt tänkande är att allt—våra kroppar, livsmedel och allt annat—består av yin och yang energier. Yin energier är utåt rörliga, yang energier är inåt. Varje sak har både yin och yang energier, men med antingen yin eller yang i överskott. De flesta av de livsmedel som utgör den vanliga amerikanska kosten har mycket starka yin-eller yang-tecken och tenderar också att vara syrabildande., Däremot betonar makrobiotisk praxis de två livsmedelsgrupperna-korn och grönsaker—som har de minst uttalade yin-och yang-kvaliteterna, vilket gör det lättare att uppnå ett mer balanserat tillstånd inom livets naturliga ordning. Att leva i den naturliga ordningen innebär att bara äta vad som är nödvändigt för ens tillstånd och önskningar och lära sig att anpassa sig på ett fredligt sätt till livets förändringar. Att lära sig effekterna av olika livsmedel gör att man medvetet kan motverka andra influenser och upprätthålla ett dynamiskt balanserat tillstånd., Den resulterande friheten från rädsla och den nya känslan av kontroll är två av de viktigaste fördelarna med en makrobiotisk praxis.
en makrobiotisk övning uppmuntrar kroppens naturliga förmåga att läka sig själv. Om kroppen inte belastas av toxiner och överskott kan den fungera bättre och därmed läka någon sjukdom som uppstår. Den som börjar en makrobiotisk diet går igenom en läkningsperiod, som börjar med eliminering av ackumulerade toxiner och överskott. De som redan följer en makrobiotisk diet kan också ha periodiska hälsoproblem och kan justera sina dieter i enlighet därmed., Naturligtvis finns det andra faktorer än kost som påverkar hälsan; sann makrobiotisk praxis betonar balanserande ytterligheter på alla områden. Slutligen är målet med makrobiotika inte att undvika döden, vilket är en del av livscykeln. Snarare syftar det till att säkerställa att varje persons liv är långt, hälsosamt och roligt.
den konventionella näringsmetoden hävdar att varje individ behöver vissa mängder proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler varje dag, baserat på ett statistiskt genomsnitt av allas behov., Detta gör de rekommenderade dagtraktamenten lätta att förstå, men tillåter inte unikheten hos varje individs förändrade behov. Det leder så småningom till stillastående tänkande. Makrobiotiskt tillvägagångssätt hävdar att det som fungerar för en person inte nödvändigtvis kommer att fungera för en annan, och att det som fungerar en dag kanske inte fungerar nästa. Därför innebär användning av makrobiotiska principer att bestämma de livsmedel som passar oss bäst baserat på vårt nuvarande tillstånd och vad vi vill bli., Med andra ord kräver ett makrobiotiskt tillvägagångssätt en förändring i tänkande från en statisk syn på livet till en dynamisk och flexibel. Detta leder till verklig frihet. Det första och viktigaste steget är att byta från en diet baserad på kött och socker till en baserad på korn och grönsaker.
väldigt få personer kan göra ett så radikalt skift över natten. Istället lär de flesta makrobiotika i steg.
Beginning Stage
enligt min erfarenhet är det enklaste sättet för relativt friska människor att starta en makrobiotisk övning att följa en grundläggande diet som betonar hela korn och färska grönsaker., Maten vi äter påverkar hur vi känner, tänker och agerar. Att lära sig att använda makrobiotiska principer är mycket lättare efter en övergångstid för att använda ett grundläggande makrobiotiskt dietförfarande.
den största fördelen med en vanlig makrobiotisk diet är att kroppen blir renare när toxiner och gamla överskott släpps ut. Detta ensam kan ibland lindra mindre värk och smärtor. När våra kroppar rensas blir våra sinnen tydligare och vårt naturliga goda omdöme börjar återvända., Människor som är i relativt god hälsa kan börja en makrobiotisk diet efter att ha hört böcker eller släktingar eller vänner som är mer bekanta med makrobiotisk praxis. Den första delen av denna bok ger all information som behövs, men en bra makrobiotisk kokbok är också ovärderlig.
personer med allvarlig sjukdom bör konsultera en hälsovårdsrådgivare eller en makrobiotisk rådgivare som är bekant med effekterna av kostförändring innan de gör stora kostförändringar. De flesta människor behöver hjälp att lära sig att använda makrobiotiska principer effektivt för att avhjälpa allvarlig sjukdom., En standard makrobiotisk diet måste anpassas till individens tillstånd. Även två personer med samma sjukdom behöver olika kostjusteringar.
många människor som börjar en makrobiotisk diet, eller överväger att göra det, blir förbluffade av antalet japanska livsmedel i en vanlig makrobiotisk diet. Japanska livsmedel betonas ofta helt enkelt för att Ohsawa var Japanska. Uttrycket av makrobiotika blir mindre japanska som fler amerikaner skriver och undervisar om makrobiotika.,
En andra källa till förvirring är att det finns tre primära uttryck för makrobiotik: att George och Lima Ohsawa, och de Ohsawa studenter Michio och Aveline Kushi, och Herman och Cornellia Aihara. Denna bok förenar sina tre olika uttryck för makrobiotiska tillvägagångssätt. Fortfarande, i samråd med någon källa till makrobiotisk information, kan läsare hitta till synes motstridiga råd.
mellanstadiet
i mellanstadiet börjar man lära sig principerna för makrobiotika., Makrobiotika bygger på principen att det finns en naturlig ordning för hela livet. Vad en person gör och äter bestämmer vem den personen är och hur den personen känner. Om man lever och äter i harmoni med den naturliga ordningen är effekten det naturliga tillståndet för hälsa och lycka. Om man lever och äter i disharmoni med den naturliga ordningen är resultatet ett tillstånd av mindre sjukdom och så småningom stor sjukdom. En återgång till att leva och äta i harmoni med den naturliga ordningen leder till ett förbättrat hälsotillstånd och syn på livet.,
sättet att lära sig om den naturliga ordningen är att studera yin och yang. Dessa östra begrepp ger en syn på livet som gör att vi kan leva och äta i harmoni med den naturliga ordningen. Kunskapen om yin och yang används för att ändra ett svagt tillstånd till en stark, sorg till glädje, sjukdom till hälsa. Det är en fungerande kunskap om yin och yang som leder till större frihet och mer kontroll över vår hälsa. Den andra delen av denna bok ger en introduktion till yin och yang; att lära sig att tillämpa dessa principer på livet är målet för det omedelbara skedet., Naturligtvis kan vi börja detta skede när som helst, även från den första dagen. Som vår förståelse ökar så gör vår njutning av livet; som vår fysiska, mentala och känslomässiga hälsa förbättras så ökar vår dom. Vi kan bättre utvärdera lämpligheten av råd från andra. Denna ökning av förtroendet leder i allmänhet till en mer positiv syn på livet.
avancerat stadium
i det avancerade skedet har vi nått kostmålet för makrobiotika: att kunna äta vad vi vill när vi vill utan rädsla. Ingen mat är förbjuden.,
det här steget skiljer sig mycket från början. Det är fullständig frihet snarare än en uppsättning regler. Dom är så utvecklad att vi vet vad vi ska göra utan att behöva sluta och tänka på de principer som är inblandade. Vi vet effekten av varje mat och hur man motverkar denna effekt.
människor i det avancerade skedet inser vikten av att dela sin kunskap med andra, och de söker efter ytterligare verktyg för att förbättra sina liv., De förstår att makrobiotika inte ger alla svar, utan snarare är ett sätt att se livet som kan införliva alla andra discipliner och metoder för tillväxt. Människor på detta stadium av övning kan erkännas av deras hälsa, lycka och ärlighet.
fördelar med makrobiotika
i allmänhet, ju mer vi vet om makrobiotika och ju mer vi övar det desto större är fördelen. Men eftersom varje individ är annorlunda och inga två personer har exakt samma reaktion på förändringar i kost och livsstil, skiljer sig de exakta fördelarna för varje person., Här är en kort lista över vanliga fördelar:
* mindre eller ingen trötthet.
* bättre hälsa: lättnad från alla smärtor och sjukdomar, inklusive förkylningar, influensa,
och cancer.
* bättre aptit, kunna äta den enklaste maten med fullständig glädje och
djup tacksamhet.
* bättre sexuell aptit och mer glädjande tillfredsställelse.
* djup och god sömn varje natt utan mardrömmar.,
* förmågan att somna inom några minuter efter att ligga ner.
* förbättrat minne, vilket leder till bättre relationer.
* större frihet från ilska, rädsla och lidande.
* förmåga att se svårigheter som positiva inlärningsupplevelser.
* bättre klarhet i tänkande och snabbhet i handling.
* mer generositet i våra interaktioner.
* större kontroll över personligt öde.,
* tron att ingenting i livet är för svårt.
* större ärlighet med sig själv och andra.
* förbättrad förståelse av Oneness (Gud).
många av dessa fördelar är uppenbarligen relaterade till hälsa. Faktum är att i makrobiotisk tanke är alla dessa fördelar produkten av god hälsa., Den tredje delen av denna bok beskriver makrobiotisk syn på sjukdom och läkning, och ger lite information om makrobiotisk diagnos, liksom naturliga hemmetoder som kan vara till hjälp under läkningsprocessen.
följande avsnitt är från det helande kapitlet i Essential Guide till makrobiotika.
makrobiotisk Centreringsdiet
de flesta sjukdomar i det civiliserade samhället kommer från överskott snarare än från brister. Det makrobiotiska sättet att uttrycka detta är för mycket yin, för mycket yang, för mycket extrem yin och yang, eller för mycket syrabildande mat…,I enkla fall är ett dietmedel lätt: Ät bara mer mat med motsatta egenskaper och mindre mat med samma kvalitet.
många fall är dock mer komplexa. Ingenting i den här världen, inklusive ens tillstånd, är någonsin allt yin eller alla yang. Precis som med kategorisering av livsmedel måste alla Yin-egenskaper och yang-egenskaper hos ett tillstånd läggas till för att avgöra om någon är alltför yin eller alltför yang. det kan vara svullnad (mer yin) och rodnad (mer yang) och så vidare. Lägga upp alla faktorer och bestämma hur mycket vikt att ge var och en kan vara förvirrande.,
lyckligtvis, att bara äta en grundläggande makrobiotisk diet hjälper till att återställa kroppens egen helande kraft. Ett sätt att läka är att äta en mängd olika livsmedel när det är hälsosamt och att använda en början makrobiotisk centrering diet när sjuk eller obekväm av någon anledning. Detta tillvägagångssätt används under korta tidsperioder och är ofta allt som behövs för att återställa hälsan beroende på sjukdomen (alltför yin-förhållandena svarar bäst) och styrkan hos en persons naturliga helande kraft.,
en makrobiotisk centrering diet är en begränsad grundläggande makrobiotisk diet, äta och dricka bara vad som är nödvändigt för ens liv, och mot centrum av yin och yang balans. Detta innebär att äta främst hela korn, grönsaker, bönor och havsgrönsaker. Havsalt antingen av sig själv eller i miso, sojasås, umeboshi eller gomashio och vätska, vanligtvis bancha te (kukicha), behövs också. Allt annat hålls till ett minimum eller undviks helt och hållet. Detta tillvägagångssätt gör att kroppens naturliga helande kraft kan läka inifrån.,
specifika procentsatser och instruktioner ingår i boken samt ett kapitel om förståelse och användning av yin och yang. En annan anmärkning: Det antas att man kommer att dricka vatten när törstig eller önskad. Medan vatten kan behöva begränsas i vissa sällsynta fall, nuvarande tänkande är att dricka vatten när kroppen kräver det.