Swiss Rösti recept
detta enkla recept visar dig hur man gör Swiss Rösti i ditt eget kök. De är mycket snabba och lätta att göra och är ett gott sätt att äta potatis. Rösti äts traditionellt till frukost med ett stekt ägg eller två, men du kan äta dem när du vill.
Vad är Schweizisk Rösti?
Rösti är en schweizisk maträtt med grovt riven potatis som har stekts i en kastrull. Vissa människor i Schweiz anser även att det är nationalrätten., Det finns olika regionala variationer som kan använda andra ingredienser, men den här versionen är det grundläggande receptet som bara använder potatis.
jag introducerades till rösti som barn när vi brukade åka skidor i Liechtenstein som familj. Vi hade tre underbara semester bor på Gorfion Family hotel. Detta var ett tag sedan, när du kunde ta hela familjen skidåkning för en 3 veckors semester (!) för ca 100 Brittiska Pund!! Tyvärr är dessa dagar långt borta nu.,
lyckligtvis är rösti inte! Rösti är en del av liechtensteinska köket, som har påverkats mycket av dess grannländer i Schweiz och Österrike. Vi brukade också njuta av bra kött och ost fondu kvällar där varje vecka när vi bodde där. Och raclette skulle också vara en favorit på menyn, som också går mycket bra med lite rösti.
sätt att göra Rösti
det kan hända att röstis faktiskt tillagas på olika sätt på olika ställen., Ibland hittar du dem med mer grovt riven potatis. I detta fall kan potatisen även ha parboiled innan den kokas för att säkerställa att den kokas igenom.
ofta kokas potatisen i en stor pannkaka typform så den passar formen på stekpannan, så här:
men jag gillar att grilla potatisarna ganska fint med min låda rivare, så jag behöver inte parboil dem. Och jag föredrar att laga dem i enskilda patties, lite som amerikanska hash browns, så du kan också äta dem med händerna om du vill!,
Vi gillar att äta rösti till frukost med lite ägg och bacon, men du kan verkligen äta det när som helst.
Jag hoppas att du gillar att göra Schweiziska Rösti. Låt mig veta hur du får på i kommentarerna nedan!,
hur man gör Swiss Rosti
ingredienser
- 2 potatis (jag använde några nya Maris Pipers för dessa bilder)
- olivolja
- salt och peppar
- knopp smör
instruktioner
- skala och riv potatisen. Skölj sedan de revade potatisarna under kranen i kallt vatten och dränera dem. Detta är att ta bort stärkelsen från potatisen., Se till att så mycket vatten tas bort från potatisen som möjligt efter sköljning-jag ger dem en bra klämma i en sikta och använd absorberande kökspapper för att uppnå detta.
- krydda den riven potatisen till smak och blanda saltet och peppar väl i den torkade riven potatisen.
- skapa sedan några runda myntformade buntar av riven potatis. Jag använder en rostfri kexskärare för att göra detta. Packa det i tätt så att det inte faller i bitar. Patty ska vara mellan 1 och 2 cm tjock.
- värm lite olivolja i en stekpanna., Lägg sedan försiktigt potatisen i pannan, var försiktig så att de inte faller i bitar (använd en platt spatel).
- sedan koka på medelvärme i ca 5 minuter varje sida tills de är en gyllenbrun färg. Efter att ha vänt, Lägg till en liten knopp smör till toppen av patty.
- ta sedan bort från pannan och placera på något kökspapper för att ta bort överflödigt fett innan du serverar.
anteckningar
servera med lite skinka och ett stekt ägg, eller med vad du vill.
två medelstora potatisar producerade 3 läckra enskilda Rösti patties.,
rekommenderade produkter
som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag från kvalificerade inköp.
-
Box rivjärn -
gjutjärn stekpanna -
plätering/forming rostfritt stål ring mold Sets (4 ringar)
Sharing är omtänksam!
- dela
- Tweet
- Pin
- blanda