köper du ditt mjöl i bulk?
Vid PreparednessMama gillar vi alltid att ge våra läsare de bästa tipsen om matlagring som ska förberedas för någonting. Idag vill vi dela våra råd om hur man bäst kan lagra mjöl.
Du kanske är intresserad av hur du införlivar matlagningsingredienser i din 3 månaders matleveransplan., Många av våra läsare vill vara så förberedda som möjligt för nästa oväntade kris.
detta kan vara en naturkatastrof eller politisk katastrof som orsakar livsmedelsbrist. Eller, som är fallet idag, kan en viral pandemi kräva att vi stannar hemma i veckor eller till och med månader.
i fall som dessa Vill du kunna lita på din egen Matleverans. Dessa kan vara frysta varor eller matlagning ingredienser i skafferiet. Hur som helst vill du ha tillräckligt med lager för att hålla dig i minst några månader. Mjöl är en viktig del av en hel mängd amerikanska måltider som vi känner och älskar.,
du vill inte snåla ut på mjöl, men det är inte nödvändigtvis självklart hur man lagrar mjöl ordentligt. Hur kan du se till att det kommer att hålla dig länge?
Du kanske redan har läst vår mer extrema beredskapsguide för matlagring. Om du är orolig för framtiden, eller bara vill vara beredd, är ännu längre lagring viktigt.
för dem med tillgängliga resurser, överväga vår guide till en 25 års akut livsmedelsförsörjning. De flesta av dessa livsmedel är frystorkade eller vakuumförseglade för att garantera en så lång hållbarhet., Visste du att mjöl också kan vara i ett kvarts sekel? Med rätt lagringsförhållanden och korrekt förpackning är det möjligt!
mjöl finns i många av våra komfortmat
Varför är mjöl en sådan viktig ingrediens för långvarig lagring? Oavsett om ett skafferi objekt att bulk upp din 3 månaders livsmedelsförsörjning, eller en del av långsiktig nödlagring, mjöl används mycket.
Craving pannkakor? Bättre har tillräckligt med mjöl. Planerar du att baka? Du behöver mjöl. Vad sägs om hemlagad pasta? Chansen är stor att den är gjord med mjöl., Du kan till och med göra ditt eget läckra bröd med inget annat än mjöl och vatten!
skulle det överraska dig att lära dig att människor har använt mjöl i över 8 000 år? Det är sant!, Arkeologer har funnit bevis på forntida civilisationer med hjälp av krossade vete frön för att göra mat som går tillbaka till 6,000 f. Kr.!
mjöl är viktigt för kvalitet bakade, stekt och panerad kött eller grönsaker, som denna läckra fläsk kotlett. Sugen på några läckra stekt svamp? Lite majsstärkelse är nödvändigt, men glöm inte mjölet!
de lagringsprocesser som vi diskuterar idag gäller främst vetemjöl. Detta är den primära typen av mjöl som används i USA, Kanada och de flesta av Europa.,
även när mjöl är märkt som helvete, har vi fortfarande att göra med samma grundläggande ingredienser som vitt mjöl. Så, lagringsprocessen är i huvudsak identisk.
lagra mjöl på rätt sätt
fram till ungefär ett sekel sedan kunde mjöl inte vara bra längre än ungefär ett år. Detta beror på att den del av fröet som reproducerar, som kallas bakterien, kan gå dåligt efter en kort tid.
det är för svårt att skilja bakterien från resten av fröet, eftersom det är så litet. Så tills inte så länge sedan hade mjöl en ganska begränsad hållbarhet., Detta förändrades när människor upptäckte att värmebehandling kunde skilja bakterien från resten av det pulveriserade vetefröet. Detta gjorde det möjligt för mjöl att behålla liknande näringsegenskaper men varar långt längre.
de flesta butiken köpte mjöl kommer att pågå mycket längre än de grundläggande marken vete utsäde Grejer. Detta beror på att nästan allt mjöl värmebehandlas och klarar av att förstöra. Men du måste fortfarande följa några riktlinjer för lagring om du vill att det ska vara i flera år.
var också säker på exakt vilken typ av mjöl du köper och märka den på din lagring. På så sätt glömmer du inte senare., Kom ihåg att den här metoden gör att ditt mjöl kan vara i årtionden!
utmaningen: lagra och flytta 50 pounds mjöl!
min motivation för denna artikel föddes av nödvändighet. Den här månaden flyttar jag över hela landet. Det har varit en lång process som nästan är klar. Jag var tvungen att flytta alla mina matförråd. Och, låt mig säga dig, det har varit en börda.
missförstå mig inte. Jag är glad att ha min långsiktiga matförråd. Vi kommer säkert att använda allt, men att flytta det är en smärta., För ungefär en månad sedan bestämde jag mig för att jag behövde ha ytterligare 50 pounds av icke – bromerat mjöl från min favorit hela livsmedelsaffär-Bob ’ s Red Mill. Detta innebär att mjölet är mer naturligt och har inte blivit fläckat av onaturliga färgämnen eller kemiska tillsatser.
Jag är inte säker på vad besatt mig att köpa 50 mer pounds mjöl. Särskilt rätt när jag förberedde mig för att resa 2 300 miles! Idag befinner jag mig med en stor påse mjöl som inte kommer att resa bra i sitt nuvarande tillstånd.,
för att lagra 50 pund mjöl:
Jag kommer att använda detta mjöl ganska snart (jag planerar en brödtillverkningsutmaning) men det här snabba tipset gäller även för långtidslagring av mat. Mjöl kommer att pågå 20-30 år i livsmedelskvalitet hinkar om de hålls vid rätt temperaturer.
alla långtidsbehållare för mjöl ska förvaras mellan 40 och 70 grader för optimal hållbarhet och näring.
all matlagring ska hållas mellan 40 och 70 grader för optimal hållbarhet och näring.,
du behöver:
-2 – 5 gallon livsmedelskvalitet hinkar
-12 ziplock påsar
-10-300cc syre absorbatorer (5 per hink)
– mätning kopp eller scoop
varför zip påsar du frågar? Jag tror att det håller mjölet i mer hanterbara portioner och det gör förpackningen och använder den renare och lättare. Du får inte mjöl överallt varje gång du öppnar hinken. Det är också ett annat hinder för att skadedjur kommer in i maten.,
När jag vill använda några, tar jag bara bort en påse med 12 koppar mjöl och förseglar skopan tillbaka upp.
lagra bulkmjöl i påsar inuti dina hinkar
Mät ut 12 koppar mjöl per påse och få så mycket luft ut ur det som möjligt. När det gäller långsiktig hållbarhet är syre inte din vän!
placera påsarna inuti dina hinkar. En hink kommer att hålla 6 plastpåsar med mjöl.,
om du håller dem i lager på lång sikt, Lägg till 5 – 300cc syreabsorbenter per hink. Varje absorbator tar bort syret för 1 gallon. Om du ska använda mjölet inom nästa år kan du hoppa över allt tillsammans.
dessa syreabsorbenter är mycket prisvärda och ett viktigt steg för flerårig hållbarhet.,
helst skulle källaren vara ett bra ställe att lagra dina hinkar med flera gallon. Källare tenderar att vara kallare än resten av huset, upprätthålla låga temperaturer även under sommarmånaderna. Även om du bor i ett område som är utsatt för översvämning, kommer ditt mjöl att lagras i lufttäta hinkar.
ingen källare? Inga problem. Så länge du håller dina förvaringsbehållare ur solen, bör Skafferiet göra bra. Var noga med att hålla ett öga på din inomhustemperatur., Skafferiet bör inte överstiga ca 70 grader Fahrenheit för att hålla mjölet friskt i flera år.
så ingen anledning att oroa sig för att vatten (eller skadedjur) kommer in där. Dessa mjölfyllda hinkar är ett perfekt komplement till din 25 år akut livsmedelsförsörjning. Men om du planerar att göra ditt mjöl hålla sig fräsch så länge, överväga att använda Mylar istället för ziplock påsar.
Mylar är ett mer hållbart, långvarigt alternativ som kommer att behålla friskhet under obestämd tid.
Extra tips!, Torr ugn konservering mjöl
torr ugn konservering är på modet nu. Det är en arbetsintensiv metod för att lagra torra varor på lång sikt utan att behöva oroa sig för buggar och deras avkomma förstör din dyrbara akut livsmedelsförsörjning. Ugn konservering har en annan (stor) fördel: de torra varorna lagras i mason burkar, vilket innebär att de är extra skyddade från gnagare och andra skadedjur.
enligt vissa die-hard preppers kan ugnsburkar, om de lagras korrekt, vara upp till 3 årtionden., Jag har aldrig provat den här metoden att lagra mjöl i bulk för den extra långa tiden, men jag tänker allvarligt på att ge den skott.
vad är torr ugn konservering? Torr ugn konservering innebär att placera torra livsmedel såsom mjöl i steriliserade burkar och värma dem under en viss tid och en viss temperatur med locken av. Hela processen är utformad för att döda alla larver eller buggar som gömmer sig i maten du canning för att förhindra att de förstör den.
ugn konservering fungerar bra på mjöl, havregryn, ris, bönor, majsmjöl, och något med mindre än 10% fukt., Ugn konservering är en av de många torra pack konservering metoder som jag har täckt i min andra blogginlägg: använd torra Pack konservering metoder för att bevara mat.
eftersom ugn konservering är inte mitt område av expertis, ska jag låta den trevliga damen från OurHalfAcreHomestead visa dig hur man gör det.
har du andra tankar om hur man bäst lagrar mjöl i bulk under lång tid? Vänligen lägg till dina kommentarer nedan!,
kolla in våra senaste inlägg:
- katastrofberedskap för din ekonomi: den ultimata guiden
- 6 Fördelar med att odla en hållbar inomhus grönsaks trädgård
- hur man kommunicerar med familjen i en nödsituation
- kreativa sätt att odla potatis i behållare
- lämnar barnen ensamma hemma: beredskap Guide