hålla sig till standardiserade recept, standard liquor pours och standard wine pours kan sänka hällkostnaderna, förbättra liquor inventory control, göra din bar anmärkningsvärt lönsam. Att veta hur man häller är en viktig del av någon bartenders uppgifter och en av bartenders grunder.
nedan, läs allt om vad en vanlig sprit pour är-i stenar häller, använder jiggers, häller skott och när man gör cocktails., Vi ska också täcka standard whisky och champagne häller att runda ut.
Vad Är en Standard Sprit Häll?
en standard pour är vad som vanligtvis ges till gäster på barer och restauranger när sprit eller champagne beställs. Dess storlek beror på vilken typ av alkohol och dryck som beställs. Det är normalt 1,5 fluid ounces för 80 bevis sprit och 4 uns för champagne. I en femtedel av alkohol-den vanligaste alkoholflaskans storlek – finns det cirka 17 skott. Att följa standard pour kommer att se till att du får ut det mesta av varje flaska, vilket är speciellt när du gör bra drycker.,
hur många uns är en Standard Pour av sprit?
en standard liquor pour på de flesta barer över hela USA är 1.5 ounces. Mest. Det finns några anmärkningsvärda undantag. Några större företagsinrättningar häller 1.25 uns, medan vissa högre anläggningar med komplexa signaturcocktails kommer att hälla 2 uns.
övermålning kan leda till vinstförluster medan underbyggnad kan leda till olyckliga kunder. Du kan även ha flaskan runt för länge och ta reda på att du låter alkoholen löpa ut. Dessutom, om du beställer en drink snyggt eller på klipporna, får du en sten pour., Detta är också ett bra sätt att öva på hur man upprörd, vilket är ett bra sätt att öva hur man upsell, förresten.
Vad Är en Standard Stenar Häll?
När sprit beställs snyggt eller på klipporna är det en 2-ounce pour.
detta är av två skäl. Den första är att vätskan är den enda vätskan i glaset, så du får lite mer av det. För att undvika att se ut som om du smuttar på ett skott. Den andra är att snyggt och stenar drycker tenderar att vara för översta hyllan sprit som människor njuta. Erfarenheten handlar mer om att njuta av spriten än att njuta av en blandning som maskerar den., En bartender direkt från bartender skolan bör vara en maser i denna enkla häll.
Vad är standarden häll i en enda Mixer Cocktail?
de Flesta single-mixer cocktails ta 1.5-uns häller sprit. Om inte bartendern gillar dig, säger de. De flesta enskilda mixer cocktails är drycker varje bartender bör veta, så det bör inte finnas någon förvirring på mängden med dessa.
Vad är en standard Shot Pour?
ett standardskott, som en standardcocktail, är 1,5 uns sprit., Om du inte kan behärska standardskottet, kan det vara dags att ge upp bartenderlicensen.
hur mycket sprit är i en dubbel?
standard häll för en dubbel är 3 uns, vilket är två standard 1.5-ounce sprit häller.
Standard häll på en Jigger
en standard jigger är 1,5 uns på sin stora sida och 3/4 uns på sin lilla sida. Så, om du använder den stora änden av en jigger för att göra en drink, kommer din häll vara 1,5 uns.
Jiggers är de små timglasformade mätverktygen som otaliga bartenders använder., Om du korrekt lager en bar, har du dessa praktiska verktyg redo för dina bartenders. Genom att ha volym i linje med standard sprit häller, jiggers ta alla gissa ur hälla och göra hålla sig till standard häller och hålla varians och häll kostnad låg lättare. Kolla in vår variance calculator guide för att beräkna allt själv. Alternativet att använda en jigger är fri hällning.
Standard whisky Pour
hur många uns är en häll whisky?
liksom andra sprit är en vanlig whiskey pour 1.,5 uns för skott, 2 uns för en snygg eller stenar pour, och 3 uns för en dubbel. Att hälla whisky är där uppe med att hälla öl i betydelse, eftersom varje bartender behöver behärska dessa.
Vad är en vanlig whisky häll i ml?
i millimeter är standard whiskey pour 44 ml för ett skott eller en cocktail, 59 ml för en snygg eller stenar häll och 88 ml för en dubbel.
standard Champagne Pour
Vad är en serveringsstorlek av Champagne?
standard servering storlek champagne är 4 uns., Champagne häller är lite mindre än standardvinet pour eftersom champagne är kolsyrade. Om glaset har mycket yta, kommer bubblorna att fizz ut för snabbt. Så champagne behöver mindre glasögon som kräver en mindre häll.
Vad är en vanlig Champagne Pour?
de flesta champagneglas och flöjter håller 6 uns. För att säkerställa att du träffar standard 4-ounce champagne pour, fyll glaset två tredjedelar av vägen upp. Om du inte behärskar denna häll, kan du gå igenom ett helt fall av vin innan du vet det.
hur många glas finns i en flaska Champagne?,
en standard 750 ml flaska champagne är 25.3 uns. Med tanke på att en vanlig champagnehäll är 4 uns finns det cirka 6 glas champagne i varje flaska. Om du inte är säker på vilken storlek flaska du har, kolla in vår guide om vinflaskstorlekar.
de är standard sprit häller
nu har du en förståelse för standard häller för sprit och champagne. Och förhoppningsvis lite sammanhang som förklarar varför vissa häller är annorlunda än andra.
en bra sak om utbildning bar personal på standardiserade häller är att förebygga över hälla., Överhällning spelar en stor roll i en Bars varians och bar lönsamhet. Se till att förse din bartender med en bartender arbetsuppgifter checklista så att de alltid hålla upp normerna.
konsekvent och exakt spårning inventering är hur man beräknar din bar varians (och hur man beräknar dryckskostnadsformeln) och isolera vilka typer av alkohol som överhälls. Och om du använder en sprit inventering programvara som BinWise Pro, Ta Bar inventering och beräkning varians är snabb och automatiserad.,
om du alls är bekymrad över överhällning och hur det påverkar din varians och bar lönsamhet, boka sedan en demo. Låt en av våra experter gå igenom exakt hur BinWise Pro hjälper. Det enda du behöver förlora är mer alkohol.