Sharing är omtänksam!
- 54
- 133
- 1
nyligen har jag blivit så besviken över kvaliteten på brödrullar. Vi äter inte mycket bröd men vid det udda tillfället när vi köper några förväntar jag mig åtminstone att det ska vara friskt.
mina barn älskar att ha udda hotdog då och då så jag trodde det var dags att jag gjorde mina egna mjuka fluffiga Hotdog rullar. Jag vet att jag berättar allt är lätt och när jag säger att jag menar det.,
Jag gjorde verkligen inte väsen över dessa mjuka fluffiga Hotdog rullar mycket och ändå visade de sig fantastiska. När allt kommer omkring handlar det om slutresultatet, eller hur! Min gubbe tog oss till frukost i morse så innan jag lämnade hemmet jag gjorde degen. När jag kom tillbaka var det redo att dyka in i ugnen. Så lätt var det.
talar om frukost jag måste nämna detta. Det är inte ofta vi får underbar service men idag var en av dessa dagar. Vi gick till en av våra favoritplatser, Harpers, till frukost., När vi gick i servitören sa ”så jag hör att ni är en av stamgästerna här”.
det var överraskande eftersom jag besöker dem från tid till annan men inte alltid med min familj. Jag träffar ofta vänner på Harpers för kaffe och på udda tillfälle med min familj. Han fortsatte med att säga ”Jag blev tillsagd att ge er bra service”.
Wow, tjänsten var verkligen bra. Innan vi lämnade servitören tog även min son en ginger bread cookie alla packade för oss att ta bort. Och det var på huset. Du får sällan något gratis, vanlig kund eller inte.,
är det inte bra när människor faktiskt tar sig tid att bry sig och uppskattar dig som kund. Jag är en sucker för vänlighet och stor tjänst så som gjorde min dag. Tack Harpers.
låt oss komma tillbaka till mina Hotdog rullar. Du kan göra dessa till burgerbullar också, jag tror att de kommer att fungera bra hur som helst. De var verkligen mjuka och fluffiga, jag spred lite smör på så fort jag tog ut dem ur ugnen. OMG, de var så gudomliga. Varför gör jag inte bröd oftare.
Jag försökte receptet några gånger och insåg med lite extra knådning och stigande tid rullarna blir ännu mjukare., Det finns mycket som går in i brödtillverkning och jag är ingen expert. Det finns en bra artikel om Gran äter på bröd bakning för nybörjare. Det ger dig all information om knådning och hur man kontrollerar om din deg är perfekt.,
If you are mad about bread you can try my Easy No Yeast Naan Bread
Print Pin
Soft Fluffy Hotdog Rolls
instruktioner
-
I en stor skål blanda jäst tillsammans med socker, salt, smält smör och mjölk
-
tillsätt mjöl och blanda tills det bildar en mjuk deg
-
tillsätt mjöl och blanda tills det bildar en mjuk deg
-
degen ska vara lite klibbig men inte klibbig., Om det är klibbigt tillsätt lite mer mjöl men inte för mycket som du fortfarande vill ha en riktigt mjuk deg. Jag brukar börja med en extra matsked och lägga till mer om jag behöver. Så länge det inte fastnar över dina händer degen är bra att gå
-
knåda degen i 10 minuter eller 5 minuter i en monter mixer och form i rund boll
-
Smörj en skål med mer fett.smält smör. Placera degen inuti och täck med en kökshandduk eller plastfolie. Placera på en varm plats i en timme., Degen ska dubbla är storlek
-
stansa ner degen. Dela degen i 8 lika stora bitar. Jag använde en skala för detta. Varje bit vägde runt 70-74 gram
-
rulla varje bit i en boll. Platta bollen och rulla varje bit i en oval form med en rullpinne., Rulla varje oval i en cigarrliknande form
-
med hjälp av handflatorna rulla ut cigarrformen till en tunn lång rulle
-
placera dem bredvid varandra, förseglad kant längst ner, med lite utrymme däremellan, på en pergament fodrad bakplåt., Täck rullarna med en ren kökshandduk och låt vila i en halvtimme
-
borsta rullarna med lite smält smör och baka vid 180 grader Celsius i 15 minuter eller tills rullarna är lite bruna
-
ta bort från ugnen och borsta med mer smält smör., Bäst serverad varm
anteckningar
- Om du inte använder omedelbar jäst och aktiv jäst istället måste du bevisa din jäst. Lägg det till en skål med sockret, tillsätt några matskedar varmt vatten och låt det skumma. Först därefter tillsätt smör, mjölk, salt och mjöl
- mjölken ska inte vara varm, varm mjölk kommer att döda jästen och det kommer inte att tillåta degen att stiga. Se till att din mjölk är ljummen (något varmare än din kroppstemperatur)
- Du kan göra burgerbullar med degen., Dela degen i 8 stycken och rulla dem i runda bollar innan du bakar
- även om jag säger att knäda i 10 minuter kan din deg vara klar tidigare. För att kontrollera om din deg är knådad nog kan du göra ett” windowpane ” – test. Du tar en liten bit av deg, om en golfboll storlek. Håll den mellan tummen och de första 2 fingrarna i båda händerna och du sträcker degen. Om det sträcker sig utan att bryta degen är klar. Det finns bra information om thekitchn.,com
- din deg måste också stiga bra för att uppnå bra resultat, se till att den hålls är ett utkast till fri plats, inte för varmt eller för kallt